天麻炖鸡汤
天麻可以平肝熄火,定惊;还可以治头痛,眩晕,惊痫,肢体麻木,去头风。自从上次那个天麻炖鱼头汤到现在都没再炖过天麻汤了,前两天有点头痛,所以今天就拿了一些来炖鸡汤
食材配方
主料:
鸡肉
350g天麻
30g辅料:盐
适量红枣
5个做法 共7个步骤
1.天麻和红枣备用洗净
2.鸡肉洗净
3.洗净的鸡切块
4.鸡肉飞水
5.锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖120分钟
7.炖好后下点盐调味就好了
虫草花炖鸡汤
虫草花和鸡肉煲汤绝对是黄金搭档。这个在度娘史册里绝对是经典一绝。这也是子须最爱喝的汤之一。虫草花有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高
食材配方
主料:
虫草花
20g鸡肉
半个辅料:黄芪
适量枸杞子
适量红枣
3颗
做法 共8个步骤
1.将洗干净的鸡肉先在锅里煮开,去血水
2.然后洗净加水
3.放入虫草花
4.放入黄芪(黄芩有益气固表,敛汗固脱,脱汗生肌,利水消肿的功效。可直接泡水服用,也可以加枸杞子煎服。)
5.放入红枣三枚(红枣要像奥利奥一样扭一扭,煮汤时好入味)
6.再放枸杞子,这个煲汤必备啊
7.最后开火煲2个小时放盐调味即可,此汤喝起来清甜滋补,男女老少喝了均为大补。
8.天冷了,让这道温暖鸡汤温暖一下你的胃吧。
山药大枣炖鸡汤
鸡汤女儿比较爱喝,而且女儿也很爱吃山药,所以鸡汤里面放点,味道甜滋滋的也很好喝O(∩_∩)O~ 而且冬天多喝汤是比较滋补的
食材配方
主料:
老母鸡
半只山药
1根辅料:油
适量盐
适量生姜
几片大枣
几个做法 共12个步骤
1.老母鸡洗干净,一切为二,一半就够吃了
2.老母鸡放入温水中微微煮一会
3.水开以后倒掉水
4.然后放入姜片
5.放入水重新煮
6.准备淮山药一根,大枣几个
7.大枣切成两半
8.鸡汤开的时候放入大枣一起炖
9.山药切块
10.第二次水开始放入山药一起炖
11.一直炖到水半干,用筷子可以插动肉即可 然后加入盐调味,稍微再炖一会即可
12.乘出一碗开吃啦,呵呵
党参红枣炖鸡汤
鸡肉本就是补身体的好食材,好姐妹今天喜得千金,产后体虚,所以我选用红枣,党参来隔水炖鸡汤。党参的主要功效是补气兼能养血,美容养颜,红枣更是是补气养血的圣品,同时
食材配方
主料:
鸡腿
200g辅料:
鸡精
适量党参
1根红枣
10颗
做法 共6个步骤
1.准备主要食材。
2.红枣洗净。
3.党参切段。
4.把鸡肉,党参,红枣放入炖盅,倒入没过食材的水量。
5.盖盖儿,再把炖盅放进锅里,在锅里加入水,开火炖约1个小时。记得外锅水不用太多,水位约距离炖盅盖3厘米。留意着,不要让水烧干了,记得适时添加水在锅里。
6.美味又滋补的汤炖好了,只需要加点鸡精提味即可。
红枣山药炖鸡汤
中医认为,红枣最能滋养血脉,向来被视为补气佳品,可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。《本草纲目》载“枣有补中益气,润心肺,缓阳血,生津液,悦颜色,通九窍,和
食材配方
主料:
红枣
山药
草鸡
姜
小葱
盐
做法 共9个步骤
1.准备食材。
2.鸡处理干净,剁大块。
3.山药去皮,切块,用清水泡着。
4.锅里加入清水,姜和葱烧开。
5.烧开的姜葱水,加入鸡肉烫一烫后捞出。
6.把所有食材放入炖锅内。
7.加入适量清水。
8.给炖锅通电选择菜单:肉类。
9.时间到汤就好了,加点盐调味即可。
野生牛肝菌炖鸡汤
野生牛肝菌生长在海拔2000~4500米的原始森林里,无工业生活污染,无化肥农药滞留,是纯天然的绿色食品。富含多种氨基酸,抗病毒,预防感冒,药食兼用的野生珍品。
食材配方
主料:
老母鸡
半只辅料:
牛肝菌
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共10个步骤
1.老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水
2.准备牛肝菌
3.牛肝菌用温水泡发
4.鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒
5.把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可
6.冲入温水
7.在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开
8.撇去浮沫,转小火炖1小时
9.加入泡好的牛肝菌
10.加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时加入适量盐调味即可
姬松茸山药大骨汤
姬松茸是珍稀菇类佳品,在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位。 姬松茸脆嫩滑爽,美味可口,营养成分较高,蛋白质与糖类是香菇的两倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其 浓
食材配方
主料:
干姬松茸
40g山药
100g猪腿骨
1根辅料:
盐
适量葱姜
适量料酒
20ml胡椒粉
适量做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.腿骨冷水入锅焯烫过凉。
3.姬松茸温水浸泡30分钟。
4.山药去皮切块清水浸泡,葱姜切好。
5.把腿骨,葱姜放入电压锅内胆中加入料酒。
6.再加入山药。
7.再把姬松茸放入连浸泡的水也一起倒入。
8.水量不够可再加一些清水。
9.然后加盖按下营养炖--排骨。
10.滴声提示后开盖加盐,
11.胡椒粉调味。
12.搅拌均匀即可食用。
虫草花炖鸡汤(首发)
最近身体有点虚,所以,今天特意为自己炖个靓汤水,让自己滋补一下。此汤水清甜滋补,好喝!凡是汤水都是我的至爱啦。
食材配方
主料:
鸡腿
2只辅料:
虫草花
15g杞子
15g淮山片
2片花胶
1个做法 共5个步骤
1.准备好材料,鸡腿去皮,洗净,切成三下就OK,杞子与虫草花清水洗净一下,花胶清水泡软一下,切成两下即可;
2.准备一个炖盅,将材料放进,注入两碗清水;
3.加上盖,隔水炖;
4.炖两小时;
5.即可饮用啦。
板栗炖鸡汤
秋天到了,又到板栗成熟的季节啦,不论是糖炒栗子还是将栗子入菜,都是我最喜欢的了。 这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤,炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道
食材配方
主料:
三黄鸡
400g板栗
250g红枣
6粒香菇
2朵辅料:大葱
适量姜
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.材料:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可
(原创首发)葫芦瓜炖鸡汤
喜欢喝汤,葫芦瓜有点带甜,拿来和鸡做汤,是一道很清甜的汤。
食材配方
主料:
鸡肉
1000g葫芦瓜
500g辅料:姜
适量葱段
适量盐
适量鸡精
适量清水
适量
做法 共7个步骤
1.鸡块洗净备用
2.葫芦瓜洗净切块备用
3.姜,葱切好备用
4.锅入清水烧开,下鸡块焯烫下
5.焯烫的鸡块捞起备用
6.锅入清水,把焯烫过的鸡块放入,同时把姜片和葱段一起放入大火烧开后转中火炖20分钟
7.把葫芦瓜放入一起在炖下,炖至葫芦瓜有点烂,加盐和鸡精就可以了
鸡汤滋补味美,是中华膳食中的一道经典名菜。
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;
7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;
8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
山药炖鸡汤
我是个懒人,所以平常只用很简单的材料煲汤,只用几片姜,适量胡椒粉,能提味去腥,材料简单,做法也容易。
食材配方
主料:
鸡肉
山药
姜
盐
白醋
胡椒粉
油
做法 共7个步骤
1.买来的鸡洗净,切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味
4.倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
5.大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中,以防变色
7.看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可
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