水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的雪耳鹌鹑蛋养神汤怎么做好吃 雪耳鹌鹑蛋养神汤的做法大全，相信你能找到对自己有用的内容。
雪耳鹌鹑蛋养神汤
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之
食材配方
主料：
雪耳
1朵鹌鹑蛋
8个辅料：桂圆
适量莲子
适量枸杞
适量冰糖
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.鹌鹑蛋煮熟
3.剥去皮
4.桂圆去皮，莲子、枸杞洗净
5.坐砂锅，放入桂圆、莲子、枸杞、清水，泡半个小时
6.雪耳泡发后，撕成小朵，放入砂锅
7.大火煮开，小火慢煮一个小时
8.倒入煮好的鹌鹑蛋
9.放入冰糖，再煮十分钟
10.煮好了
11.出锅
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红莲雪蛤炖鹌鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋100克，莲子100克，枣(干)100克，蛤士蟆100克，陈皮10克，冰糖20克
红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1. 将鹌鹑蛋蒸熟后去壳；
2. 蛤士蟆肉（雪蛤肉）用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，备用；
3. 红枣去核；
4. 陈皮浸透，刮去内瓤；
5. 将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内，注入沸水两碗，炖3个小时，加入冰糖即可。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鹌鹑蛋玉米番茄汤做法大全 鹌鹑蛋玉米番茄汤的做法大全
鹌鹑蛋玉米番茄汤
每天吃饭都习惯有汤，哪怕是一个青菜汤也很满足，刚好剩下的鹌鹑蛋还有两个，就做了玉米番茄汤，这个汤我一直都很喜欢，简单又美味。
食材配方
主料：
鹌鹑蛋
20g金针菇
30g番茄
150g鸡腿骨
50g玉米
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.鹌鹑蛋、金针菇、姜片、玉米、番茄
2.热油下姜片再加入鸡腿骨（鸡腿肉做了另外的菜，剩下的骨头就煮汤）和番茄炒均匀
3.加入适量的水，倒入玉米，盖盖煮15分钟
4.15分钟后下金针菇煮开
5.再下鹌鹑蛋煮5分钟
6.最后下盐调味即可
肉饼酿鹌鹑蛋怎么做好吃 肉饼酿鹌鹑蛋
肉饼酿鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含
食材配方
主料：
瘦肉
200g鹌鹑蛋
5个辅料：麻油
适量盐
适量木耳
适量淀粉
适量白糖
适量
做法 共9个步骤
1.准备材料。
2.猪肉剁烂。
3.木耳切碎。
4.加白糖，淀粉水，盐，麻油。
5.按一个方向搅拌上劲。
6.用勺子把肉馅压实在模具里。
7.打入鹌鹑蛋。
8.冷水上锅蒸10分钟。
9.用勺子把挖出来摆在碟子里。淋上一些芡汁。
红烧排骨鹌鹑蛋怎么做好吃 红烧排骨鹌鹑蛋的做法
红烧排骨鹌鹑蛋
在炎热的夏天，应该多吃清淡爽口的菜，但对荤菜，特别是肉类还是很期待的，所以，禁不住又做了红烧排骨，还加了些鹌鹑蛋。真的是很好吃的。
食材配方
主料：
肋排
500g鹌鹑蛋
150g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量冰糖
适量葱
适量姜
适量大料
适量
做法 共15个步骤
1.将排骨洗干净。
2.锅中加少许油，将排骨入锅煎。 小火煎。
3.煎出排骨中的油，煎至图片程度后盛出。
4.备好葱姜、大料。
5.用煎排骨的余油，煸香大料。
6.将葱姜入锅煸香。
7.将煎过的排骨入锅翻炒。
8.加酱油。
9.翻炒均匀，加适量开水。 盖上锅盖烧开后改文火烧。 其间要适时翻动。
10.烧排骨期间将鹌鹑蛋煮熟。
11.将鹌鹑蛋去皮。
12.排骨烧至7、8分熟时加盐。
13.加冰糖。
14.将鹌鹑蛋入锅。根据口味、颜色可以再加些盐、酱油。 翻炒均匀，盖上锅盖继续文火烧。 其间还要适时翻动。
15.排骨熟了即可出锅装盘。
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