芝士培根意大利面
喜欢吃意大利面的我一直都想在家里试试看烧次奶油蘑菇意面的,可是不知道为什么最近菜场里总见不着蘑菇的影子,可是我在促销时买的培根再不烧都快过期了额……真过期了不就
食材配方
主料:
意大利面
300g培根
200g杏鲍菇
200g牛奶
500ml辅料:芝士片
2片罗勒
适量披萨草
适量食用油
35g面粉
30g黑胡椒粉
适量盐
适量味精
适量做法 共17个步骤
1.杏鲍菇切成片
2.培根切成小片
3.煎锅里加少许油,烧至7成热
4.倒入杏鲍菇煸炒至变软
5.倒入培根一起翻炒
6.加入适量的黑胡椒粉进行调味,然后再讲炒好的捞出备用
7.煎锅里倒入30克的油,倒入面粉
8.用铲子,不停的顺时针慢慢转动,把面粉和油炒匀
9.加入芝士片
10.倒入500ml牛奶,搅拌均匀
11.加入适量的披萨草和罗勒
12.倒入前面煸炒好的培根和杏鲍菇
13.加适量的盐和味精进行调味,酱就好了
14.取一煮锅,加适量的水,煮沸,加少许盐
15.下意大利面煮10分钟左右
16.捞出沥干水分
17.和酱料一起搅拌均匀即可食用
草莓芝士戚风
今天继续草莓蛋糕。上次做了草莓CAKE,吃了令我有吃过翻寻味的感觉,所以,又去市场买来了草莓,继续做蛋糕啦。草莓的香气真的超美味,做出来的蛋糕味道很清新绵软。
食材配方
主料:
低粉
100g鲜榨草莓
90g芝士粉
20g糖
70g植物油
10ml蛋白
5个蛋黄
5个辅料:
盐
适量
做法 共11个步骤
1.称量好各材料;
2.蛋白里加入盐,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡;
3.蛋黄加入油,鲜榨草莓,打蛋器打10秒;
4.倒入芝士粉,筛入低粉;
5.打蛋器打30秒至混合均匀;
6.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里;
7.翻拌均匀即成蛋糕面糊;
8.倒入8寸中空模具里,用力震出气泡
9.放入150度预热好的烤箱里,倒数二层,烤50分钟,加固1分钟,即可出炉;
10.出炉倒扣在网架上放凉;
11.凉透后脱模。
芝士肉酱意粉
好吃的肉酱意粉,煮好肉酱是关键!番茄肉酱很多MM都有介绍过,我看过不少的方子,做法大同小异,一样的好味道!
食材配方
主料:
洋葱
200g番茄
4个猪肉
100g茄酱
3大勺意粉
20g番茄肉酱
10g芝士
50g辅料:
黑椒碎
1大勺批萨草
1大勺盐
1/2大勺生抽
1大勺砂糖
2大勺黄油
20g做法 共14个步骤
1.意粉、番茄肉酱、马苏里拉芝士
2.猪肉剁碎,加少许盐、生抽、生粉、胡椒粉腌一会。
3.锅里加入黄油融化。
4.放入洋葱爆出香味。
5.放入番茄,加适量水,煮到软烂。
6.放入茄酱、黑椒碎、披萨草、盐、砂糖、生抽。
7.最后放入肉酱搅匀打散。
8.最后放入肉酱搅匀打散
9.煮至浓稠即可。
10.出锅。 这个番茄肉酱真的很好吃,用来拌什么都可以,做批萨是更是少不了它,用来拌饭我 可以吃两碗呢。 拌意粉应该是经典了,加上芝士的咸香,味力没法档啊!
11.锅里加少许盐,放意粉煮10分钟左右,捞起沥干水。
12.放入盘中,抹上番茄肉酱。
13.铺上马苏里拉芝士。
14.入烤箱中层,200度8分钟,至芝士融化,表面有一点点焦就可以了。
西兰花芝士意大利面
自己没做意大利面的时候其实我对这种面一般喜欢而已,可能到外面吃的时候都是那种茄酱的意粉,酸酸的感觉不好吃。。。 所以也很少自己买来吃,而且自己没买的时候总觉得意
食材配方
主料:
西兰花
35g白蘑菇
15g意大利面
40g芝士片
15g辅料:油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.西兰花、蘑菇、意大利面、芝士片
2.烧开水后加入西兰花加少许盐和油焯水后捞起
3.蘑菇切片,西兰花切碎
4.水烧开后,下盐再放入意大利面煮8分钟
5.煮好的意大利面加少许的橄榄油拌均匀
6.取一小块黄油爆香蒜蓉
7.加入蘑菇片和一半的西兰花碎炒,加入少许黑胡椒粉炒匀
8.加入意大利面再加点黑胡椒粉炒、少许盐,盐不需要太多,因为芝士片有咸味
9.加入一块芝士片炒至融化
10.把剩下的西兰花碎加进去一起炒均匀,加上百里香即可
草莓芝士慕斯蛋糕
离情人节还有些时间,网上就不少情人节话题。 春节期间回老家抽空去了趟姨奶家,老人家特别开心,和我开心的拉家常,爷爷在一旁给我和姨奶又端茶,又是给倒水的,还时不常
食材配方
主料:
安佳芝士
200g淡奶油
350g草莓
50g戚风蛋糕片
2片辅料:牛奶
200g细砂糖
50g鱼胶片
20g罗拨臣鱼胶粉
30g水
120g
做法 共9个步骤
1.芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。
2.将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。
3.淡奶油低速打至7分发。
4.、将芝士糊倒入淡奶油中,翻拌均匀。
5.将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅。
6.放入第一片戚风蛋糕片。
7.重复步骤五,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时。
8.将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放。
9.草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。
草莓芝士慕司蛋糕
新上市的草莓,我当然不会放过啦,第一时间就买回来做蛋糕,做慕司了呢。很喜欢草莓的香味,更喜欢草莓做慕司的粉红色,不但味道香,而且也很好看啊。
食材配方
主料:
戚风蛋糕
1片吉利丁片
3片鲜榨草莓液
300g卡夫芝士
200g淡奶油
150g糖
20g辅料:草莓味QQ糖
200g白凉开水
适量做法 共15个步骤
1.芝士隔水热融,搅拌至无颗粒状态;
2.倒入草莓溶液;
3.用搅拌机搅拌均匀;
4.然后再过筛;
5.过筛后的芝士草莓溶液,口感更细腻;
6.吉利丁片用适量的白凉开水泡软后,再隔水热融并搅拌均匀备用;
7.淡奶油加入糖;
8.打至6-7成发;
9.将过筛好的芝士草莓溶液倒入打发的淡奶油中;
10.倒入热融的吉利丁片溶液,混合均匀;
11.8寸蛋糕模里,放上一片蛋糕片;
12.将芝士草莓慕司糊倒入并抹平,放入冰箱冷藏4小时至凝结;
13.草莓味的QQ糖加入适量的白凉开水,然后再隔水热融并搅拌均匀,稍放凉后,慢慢倒在芝士草莓慕司表面上,重新放入冰箱至镜面凝结;
14.脱模时,先用电吹风吃周边约1分钟,再脱模;
15.如果送给朋友就装饰一下,自己吃的就直接切件享用即可。
皇扇贝意大利粉
每次从汕头或香港带来苏州的海鲜一吃完,就要去麦德龙采购冷冻的海鲜产品啦。这皇扇贝就是在麦德龙买的,肉质肥厚细嫩,咬一口多汁弹牙,口味清新鲜美,与海参、鲍齐名,并
食材配方
主料:
皇扇贝
400g意大利粉
150g辅料:香草番茄酱
适量橄榄油
适量食盐
适量黑胡椒粉
适量鸡粉
适量
做法 共12个步骤
1.食材:香草番茄酱、意大利粉和皇扇贝。
2.皇扇贝择洗干净,待用。
3.热锅,倒入适量的橄榄油。
4.放入煮好的意大利粉。
5.倒入适量的黑胡椒粉,炒匀。
6.夹起放入盘子里。
7.原锅倒入香草番茄酱。
8.放入皇扇贝。
9.放入鸡粉。
10.倒入黑胡椒粉。
11.放入食盐。
12.炒至皇扇贝熟透,熄火盛出,淋在意大利面上面,即可享用。
芝士蛋糕
芝士蛋糕,是西方甜点的一种。英文是蜜豆芝士cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通
食材配方
主料:
奶油芝士
细砂糖
蛋黄
酸牛奶
柠檬汁
调味酒
鲜奶油
低筋面粉
蛋白
细砂糖
做法 共13个步骤
1.奶油芝士室温或者隔水软化
2.搅拌至顺滑,然后加入糖搅拌均匀
3.分2次加入蛋黄搅拌均匀
4.一次性加入酸奶搅拌均匀
5.加入柠檬汁和酒搅拌均匀
6.鲜奶油打到5-6分发
7.鲜奶油加入到步骤5中,用橡皮刮刀拌匀
8.筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,备用
9.另一个干净的盆中,将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间
10.打好后取少量蛋白入上一步的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中(蛋白几秒钟不打,就会变得不顺滑,和别的材料混合之前,要重新搅打几下变得顺滑,立即混合),用橡皮刮刀拌匀
11.倒入底部铺烘焙纸,四边包烘焙纸的模具中(模具内部涂抹黄油,然后粘上烘焙纸,很服帖),轻震几下模具
12.使用隔水烘烤,也就是通常说的把模具放在一个装有水的烤盘中烘烤,但是我不爱把模具直接放水里,还得包锡纸那么麻烦,我一般是把烤盘和烤网放在同一层,烤网在烤盘之上,把烤盘内注入1-2cm高的热水,然后把模具放在烤网上,这样既能实现有水烘烤,又不至于让模具直接接触到水
13.160度,中下层,烤1小时。1小时后,表面颜色较浅,调到180度,让它上色到漂亮的颜色取出。室温放凉,冷藏3-5个小时后食用
木瓜草莓汁
春夏之际每天摄取适量的果蔬汁,可补充人体的微量元素和维生素,排毒美容,让身体更加轻松。 此款果蔬汁补充维生素,排毒清肠,美白淡斑,非常适合初夏时节饮用。
食材配方
主料:
木瓜
100g草莓
150g辅料:炼乳
15g柠檬汁
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有的食材。
2.木瓜去皮切块,草莓洗净切块。
3.所有食材放入榨汁机加入炼乳。
4.加入几滴柠檬汁。
5.搅打成汁。
6.倒入杯中即可饮用。
茄汁意大利面
女儿喜欢吃意大利面,外面餐厅却贵,于是就自己买来炒吧,这次用的是茄汁,如果只是自己吃,我会弄一个黑椒酱来试试。话说回来,茄汁做的意面酸酸的挺开胃,女儿隔一段时间
食材配方
主料:
意大利面
150g胡萝卜
1/2个洋葱
1/2个蕃茄
1个辅料:油
适量盐
适量蕃茄酱
适量葡萄酒
适量蘑菇精
适量黑胡椒粉
适量做法 共12个步骤
1.准备好主要的食材
2.待水开把意大利面放开水里煮。
3.煮好的意大利面。
4.捞出过凉水。
5.胡萝卜和洋葱切丝,蕃茄切块。
6.炒锅热油,把胡萝卜和洋葱先放进去炒。
7.加一点盐,把这两样炒软。
8.再倒入蕃茄翻炒。
9.马上加入滤过水的意面。
10.翻炒均后加入茄汁,炒均。
11.加入葡萄酒(这葡萄酒是自己酿的,有酒味但不是很浓),继续炒均。
12.最后加入黑胡椒粉和蘑菇精,炒均就大功告成了!
鲜榨草莓汁
在冷飕飕的冬日星夜,手捧杯草莓汁,看着粉红的汤汁,细小的草莓把我带回到那个吃草莓的季节,阳光灿烂的日子。 话说这草莓啊,营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化
食材配方
主料:
草莓
241g辅料:
冷开水
适量蜂乳
适量做法 共10个步骤
1.食材:草莓。
2.将适量的食盐倒入汤锅中,倒入适量的清水,拌匀成盐水。
3.将草莓洗净,放入盐水中,浸泡30分钟。
4.浸泡后,用牙刷轻轻刷洗草莓的表面。
5.将洗净后的草莓放入汤锅中,倒入冷开水再洗遍一次。
6.放入搅拌容器内。
7.倒入适量的冷开水。
8.倒入适量的蜂乳。
9.通电,搅拌成汁,就可断电。
10.倒入杯中,拿在手里,就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
水果芝士蛋糕
做裱花蛋糕后,就爱上做蛋糕,特别是水果蛋糕,做起来简单又好看,这两种水果都特别棒呢,很喜欢,配上芝士蛋糕体,美味啊。 特别简单一款蛋糕,新手也可以做很好。 现在
食材配方
主料:
6寸芝士蛋糕
淡奶油
砂糖
糖粉
草莓
绿茶粉
车厘子
做法 共8个步骤
1.水果洗净沥干水分。
2.淡奶油加入砂糖打至9成发。
3.把奶油抹在蛋糕上。
4.把奶油抹平。
5.草莓一分为二,沾在四周。
6.奶油加抹茶粉拌匀,装入裱花袋挤在表面四周。
7.把切成小块的水果堆在蛋糕面上。
8.筛上糖粉就OK了。
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