“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“木瓜酥皮派怎么做好吃 木瓜酥皮派”，更多信息请继续关注本网站。
木瓜酥皮派
做了不少木瓜馅，想起冰箱里有提前做好的千层酥皮，烤个酥皮派不错，可以不用现做酥皮了。出炉的酥皮派趁热咬上一口，外皮酥得直掉渣，里面糯糯的馅料会流出来，散发着木瓜
食材配方
主料：
木瓜
100g糯米粉
50g冷冻酥皮
210g辅料：
盐
1g白糖
50g酵母
2g黄油
15g鸡蛋液
适量
做法 共13个步骤
1.锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。
2.将木瓜切成小丁。
3.锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。
4.倒入炒熟的糯米粉。
5.小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状即可。
6.将冷冻酥皮从冰箱内取出解冻，用刀去掉边角，分成六等份。
7.在其中三份上面用扎子扎小孔。
8.取适量馅料放在有小孔的面皮上面，四周留出空隙。
9.在每一片的四周边缘刷上蛋液，注意不要把蛋液弄到切口上。
10.将另外三片面片分别盖在馅料上，用叉子或其它工具将四周边缘轻按一下。
11.将面坯移入烤盘，在表面刷上蛋液，并用刀片割出三道深达内馅的口子。
12.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，烤二十分钟。
13.出炉。
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酥皮紫薯派怎么做好吃 酥皮紫薯派的做法
酥皮紫薯派
学会了千层酥皮的制作后我总想着做点什么好吃的，看到君子的博客里有这么一款紫薯派，宝贝好像对紫薯挺抗拒的，为了消灭家里的紫薯，所以来试了一下，没想到宝贝吃了一大块
食材配方
主料：
千层酥皮
1份紫薯
100g淡奶油
65g细砂糖
35g辅料：全蛋液
适量
做法 共10个步骤
1.准备好所有分量是食材
2.千层酥皮可以看（蝴蝶酥）里的做法，擀成厚度约0.2CM的长方形薄片，切去旁边多余的成一个大的长方形薄片
3.旁边多余的拨片切成长条状
4.紫薯蒸熟，用擀面杖的一端套上保鲜袋压成泥
5.趁热加入白砂糖搅拌均匀
6.淡奶油分成三次加入紫薯泥中，每次都要搅拌均匀后再加下一次
7.紫薯馅装入裱花袋中
8.以细条的方式均匀挤在长方形千层酥皮上，周围留出1CM的空隙。
9.细条如图排放在挤上紫薯馅的酥皮上
10.除去多余的细条，在网格表面刷一层全蛋液。烤箱预热180度中层烤25分钟，表面金黄即可取出
酥皮虾仁派
食材明细：
主料：高粉62克，黄油112克，盐2.5克，糖3克，黄油280克，低粉62克，水65克
辅料：新鲜虾仁12条，椒盐0.5克，玉米淀粉5克，蛋液1个
酥皮虾仁派的做法步骤：
1，先做千层酥皮。12克黄油隔热水融化备用
2，把高低粉、水、盐、糖、融化黄油倒一起拌匀揉成团
3，用保鲜膜裹起来入冰箱冷藏一小时
4，另外80克黄油温室软化弄成长方形待用
5，冷藏好的面团用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍为佳、比较懒就随便了！
6，放上黄油
7，四方包起来
8，这样
9，翻过来用擀面杖轻轻的擀成长方形
10，然后叠起来、这个是第二次拍的，前面忘记拍了！
11，叠好的保鲜膜包好冰箱冷藏15分钟后继续擀长方形叠起来冷藏这样来回3、4次！
12，这样千层酥皮就做好了！
13，把酥皮擀成薄片
14，拿个自己喜欢的磨具压出皮
15，这样子根据自己的虾仁数量扣面皮！
16，取一张皮放上三条虾仁（虾仁提前处理、去壳加椒盐和玉米抓匀）图片数量有限、就不传了！
17，在放好虾仁的皮上边边刷一点蛋液
18，盖上另外一张酥皮！边缘捏紧
19，放在铺好烤纸的烤盘上，全部做好了，刷一层蛋液饼体表面。烤箱预热175。上下火中层烤25分钟！看烤箱热度控制时间了！
20，烤好出炉冷却后就可以吃了！
21，成品欣赏
22，成品欣赏
23，够酥脆吧！
24，成品欣赏、图片有限，不然多来几张！
鸡肉酥皮派
食材明细：
主料：鸡胸肉1块，洋葱1/4个，胡萝卜半根，青椒1/4个，千层酥皮5张
辅料：番茄酱2茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许，料酒少许，荷兰芹末少许，马苏里拉奶酪适量
鸡肉酥皮派的做法步骤：
1，准备材料
2，鸡肉切小丁加料酒,盐,黑胡椒腌制半小时洋葱,胡萝卜,青椒都切成小丁备用
3，热锅加少许油,洋葱末爆香
4，加入腌制好的鸡肉丁翻炒
5，鸡肉炒断生,加入胡萝卜丁
6，撒入少许荷兰芹碎,翻炒一下
7，加入青椒丁和番茄酱
8，翻炒均匀
9，正方形酥皮对折,用小刀在四边的距离边缘1厘米处分别划一刀.注意有两个对角切口不要切断分别提起酥皮切开的切口对角,向对角线另一端折过去压紧.中间放上炒好的鸡肉丁
10，撒上马苏奶酪碎
11，表面刷上蛋液,可以做成任何形状,嘻嘻,我只是玩玩
12，ACA烤箱预热170度
13，中层 170度15分钟左右，表面浅金黄即可
14，各种形状，方形和三角的
15，好像就这个还能看看
16，成品
蛋奶酥皮派
食材明细：
黄油60克，猪油50克，低筋面粉200克，冰水3勺，盐1小撮，鸡蛋4个，蛋黄2个，淡奶油200ml，培根2片，黑胡椒碎适量，盐适量，肉桂粉少许
蛋奶酥皮派的做法步骤：
第1步1、派皮：1）半冷冻的黄油切小块，冷冻的猪油切小块。碗里筛入面粉，加入黄油、猪油
第2步倒入冰水。快速的搓揉到面粉呈雪花状。放入案板上。用刮板切拌至黄油、猪油没有颗粒，全部裹上面粉。撒一些面粉。
第3步用掌心向上推揉均匀。包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。平底锅烧热，将培根煎至两面焦黄。放入厨房纸上吸油。切碎备用。
第4步馅料：鸡蛋打散，加入黑胡椒碎、淡奶油、盐、肉桂粉轻轻拌匀。冷藏好的面饼，擀成薄片。
第5步烤盘抹上黄油，各个角度铺上面饼，用擀面杖压一下，撒掉多余的面皮用叉子在面饼的底部扎一些小孔。
第6步取一张锡纸，在和面饼大小的一面抹上黄油将抹黄油的一面盖在面饼上
第7步压上重石（干豆类也可以）。烤箱预热180度，中层，上下火，烤15-20分钟。
第8步烤好后，去掉锡纸和重石。刷一些蛋液，再放入烤箱烤10分钟。至派皮表面呈金黄色。派皮烤好后，均匀的撒上培根碎。
第9步均匀的浇上蛋黄液，继续烤30-45分钟，至蛋奶开始蓬发，金黄色。晾凉后切块。
小贴士：
1、派皮里加入猪油，更酥脆。猪油可以提前一次多熬一些，冰箱冷藏。2、如果没有肉桂粉可以不放。也可以换成香草荚、香草精。。。
红豆沙酥皮派
某快餐店里推出红豆派的时候真是超受欢迎，香酥的外皮还有香甜的红豆馅，味道真的很好吃，今天小编教大家自己做美味的红豆沙酥皮派。
【材料】
千层酥皮适量红豆沙适量蛋液适量
【烘焙】
中层180度15分钟左右
【步骤】
千层酥皮的做法点这里
1、取酥皮一张切大约7厘米宽12厘米长的两张皮。
2、其中一张刷上一层蛋液。
3、放上红豆沙馅，留大约1厘米宽的边。
4、另一张贴于红豆沙上面与下面的一张对齐。
5、周围用擀面杖压一压粘的更紧一些。
6、用刀在上面划三道口子，最好先用比较锋利的刀。
7、表面刷上一层蛋液。
6、放入烤箱中层上下火180度大约15分钟左右稍微上色即可取出。
【小提不】
1、烤好的派趁热味道会更好一些，如果冷了再放烤箱烤个几分钟味道依然很好。
2、划几道口子主要是让里面透气的。
3、大小尺寸也可以根据自己的喜好来定。
小编有话说：以上就是小编教大家做的红豆沙酥皮派，比店里卖的红豆派还要美味哦。
感谢您阅读“97美食网”的《木瓜酥皮派怎么做好吃 木瓜酥皮派》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
