“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过小编精心整理，推出叉烧和烤鸭腿怎么做好吃，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
叉烧和烤鸭腿
叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉
食材配方
主料：
鸭腿
1个上肉
2块辅料：油
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.鸭腿、上肉
2.腌制的调料：生抽、老抽、蜂蜜、米酒、叉烧酱
3.鸭腿和叉烧分别放两个碗中，加入调料腌制，生抽3汤匙、老抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、米酒2瓶盖、叉烧酱1汤匙
4.早上腌制好放冰箱一个晚上，期间要翻面一次
5.腌好好的鸭腿和叉烧放烤盘上
6.烤箱预热200度5分钟，预热好放入烤箱200度中层25分钟
7.25分钟后取出，再把两面都涂上腌制过的汁料
8.翻面放入烤箱烤25分钟
9.烤好的叉烧和鸭腿
10.剩下腌制过的汁料用锅煮开，可以做沾肉的酱汁
11.做好的烤鸭退和叉烧
12.叉烧鸭腿
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食材配方
主料：
鸭腿
500g辅料：
姜
1块大葱
2根大蒜
5瓣生抽
15ml老抽
15ml盐
5g糖
5g蜂蜜
15ml黑胡椒碎
少许
做法 共4个步骤
1.鸭腿洗净锅中倒入水，放入鸭腿，水煮开后用勺子撇去浮末，再加入葱姜，小火30分钟
2.将大蒜压成泥放入碗中
3.再放入鸭腿，再调入盐，老抽，生抽，糖，黑胡椒，蜂蜜，搅拌均匀让每块鸭腿都包上酱汁。放进冰箱内冷藏2个小时
4.鸭腿放入烤网上， 烤箱200度，放在中层，烤10分钟
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食材配方
主料：
鸭腿
2块辅料：
葱
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量白酒
适量蜂蜜
适量姜
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.鸭边腿用水泡一个小时，洗干净
2.加入一勺盐，将鸭边腿上下左右全部抹上盐
3.加入葱姜蒜，花椒大料和少许糖，加酱油，白酒
4.用手给肉肉按摩几分钟，放入冰箱腌制24小时
5.将鸭边腿放在烤网上，放入入烤箱，下边把烤盘铺上锡箔纸接油，180度烤20分钟
6.准备蜂蜜水
7.烤制20分钟后，将鸭边腿取出
8.均匀涂上蜂蜜水
9.又烤了20分钟后，再次刷上蜂蜜水，200度烤制30分钟
10.烤熟的鸭边腿
感谢您阅读“97美食网”的《叉烧和烤鸭腿怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
