“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特意收集和整理了虾皮白菜烩豆腐怎么做好吃 虾皮白菜烩豆腐的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
虾皮白菜烩豆腐
最近有些小腿抽筋，医生嘱咐要多补钙，做了这样一道菜，虾皮和豆腐都是补钙良品哦！
食材配方
主料：
豆腐
300g白菜
300g虾皮
80g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.白菜切段，姜切末，葱切段。
2.虾皮淘洗干净沥干水分。
3.豆腐切小块。
4.锅内放油，开小火，姜末和虾皮爆香。
5.倒入白菜，翻炒两分钟。
6.倒入适量水，大火煮开后小火焖三分钟。
7.倒入豆腐煮两分钟，撒入葱花，调入适量盐及香油即可。
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白菜烩豆腐
食材明细：
蛋豆腐1盒，卷心白菜300公克，猪瘦肉80公克，新鲜香菇3朵，红萝卜片20公克，沙拉油2大匙，蒜仁6个，姜片10公克，葱段15公克，高汤200㏄，乌醋1小匙，香油1小匙，蚝油1大匙，盐少许，砂糖1小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1小匙，太白粉少许
白菜烩豆腐的做法步骤：
1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。
2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油锅中过油即捞起沥油，备用。
3.作法1的蛋豆腐块，放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油，备用。
4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香，放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时，加入作法1的白菜块、红萝卜片炒至软，再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，淋上乌醋和香油拌匀即可。
白菜烩脆皮豆腐
食材明细：
北豆腐1块，白菜6块，剁椒半汤勺，盐，生粉，老抽2汤勺，生抽1汤勺，糖半汤勺
白菜烩脆皮豆腐的做法步骤：
1.豆腐先切成麻将大小，上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量，或泡盐水)，豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎，煎黄之前不要随意翻动，分两次可煎完.
2.豆腐煎好后，白菜杆子先下锅炒，我喜欢软烂一些的菜杆，所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。
3.老抽两勺，生抽一勺，糖小半勺调成汁浇上去，放入白菜叶继续焖两三分钟。
4.出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。
小贴士：
因为我放了剁椒，而且豆腐也已先入过底味了，所以没有再加盐，只加了点生抽和老抽，但我家宝贝爱吃煎的豆腐，所以辣椒放得很少，咸度需根据剁椒多少调节。
红烧肉烩冻豆腐白菜怎么做好吃 红烧肉烩冻豆腐白菜的做法,步骤
红烧肉烩冻豆腐白菜
红烧肉烩冻豆腐和白菜是我非常爱吃的一道菜。特别是冻豆腐烩菜后非常好吃，吃起来和红烧肉也没什么两样，这道菜也非常下饭，比平时得多吃一碗米饭。
食材配方
主料：
红烧肉
白菜
冻豆腐
粉条
酱油
盐
味精
做法 共9个步骤
1.冻豆腐洗净
2.粉条用凉水泡一小时
3.白菜洗净切丝
4.从冰箱里拿出来冻的红烧肉化开
5.然后到锅里
6.倒粉条和水
7.在倒冻豆腐和白菜翻炒
8.倒酱油翻炒4分钟
9.放盐和味精翻炒2分钟出锅
烩干豆腐怎么做好吃 烩干豆腐的做法,配方
烩干豆腐
买的豆腐，放在冰箱里2天了，切块用油煎，炒了吧
食材配方
主料：
豆腐
250g辅料：
油
适量盐
适量蒜苗
适量酱油
适量做法 共5个步骤
1.老豆腐切块，入油锅中煎至两面金黄，取出备用
2.蒜苗洗净，切段
3.热锅凉油，将蒜苗放入翻炒
4.倒入酱油
5.将豆腐干倒入，加盐，翻炒均匀即成
北极虾烩豆腐怎么做好吃 北极虾烩豆腐
北极虾烩豆腐
北极虾的头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。 胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜，豆腐吸收的北极虾的鲜味，味道非常鲜美
食材配方
主料：
北极虾
70g豆腐
300g火腿
50g辅料：
葱
5g姜
3g盐
4g清水
适量水淀粉
适量花生油
30ml做法 共13个步骤
1.北极虾化冻。
2.取出虾仁。
3.豆腐切成小粒。
4.火腿切成小粒。
5.热锅下油，放入葱、姜炝锅。
6.下入火腿粒。
7.翻炒出香味。
8.下入豆腐翻炒几下。
9.加入剩下的葱姜末，清水，盐炒匀。
10.盖盖转小火炖5分钟。
11.加入虾仁，
12.盖盖再炖5分钟。
13.加少许水淀粉勾芡出锅即可。
素烩脆皮豆腐怎么做好吃 素烩脆皮豆腐
素烩脆皮豆腐
豆腐和白菜是非常家常又受欢迎的搭配，一般在我们东北都是做成白菜炖豆腐，不过这样做似乎有些清淡，我自己琢磨了这种不用加肉也能吃起来很香、很下饭的做法，一样是白菜和
食材配方
主料：
白菜
北豆腐
大葱
玉米油
姜
酱油
五香粉
精盐
味精
做法 共10个步骤
1.将豆腐切片，放入电饼铛煎制。
2.将豆腐煎至两面金黄。
3.将白菜洗净，切条。
4.锅内放入适量油，油热放入葱姜爆香。
5.放入白菜翻炒。
6.放入酱油、老抽。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入豆腐，炒一会儿，让豆腐吸进汤汁。
10.放入味精，出锅即可。
2020虾皮皮蛋豆腐怎么做好吃 虾皮皮蛋豆腐的做法,步骤
虾皮皮蛋豆腐
虾皮皮蛋豆腐是老公和儿子最喜欢家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、虾皮、皮蛋、芝麻油等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分。
食材配方
主料：
豆腐
300g皮蛋
130g辅料：生抽
适量芝麻油
适量虾皮
适量
做法 共5个步骤
1.材料：豆腐、皮蛋（已切碎）、虾皮。
2.将豆腐倒扣在盘中，用刀划开。
3.接着，合入虾皮和皮蛋，加适量的生抽。
4.加适量的芝麻油。
5.就可以吃吃喽。
虾皮紫菜豆腐羹怎么做好吃 虾皮紫菜豆腐羹的做法
虾皮紫菜豆腐羹
紫菜历来被养生专家推崇。营养价值高，蛋白质含量丰富，还含有较多的胡萝卜素，有“营养宝库”之称。 冬季是补肾的好时节，多吃紫菜不仅能养生，更能补肾。 而且紫菜含有
食材配方
主料：
虾皮
10g紫菜
10g嫩豆腐
250g鸡蛋
1个辅料：葱花
适量盐
适量鸡精
少许香菜
少许香油
少许水淀粉
适量高汤
1000ml
做法 共8个步骤
1.豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。
2.高汤倒入汤锅中。
3.加入紫菜和虾皮煮开。
4.在加入豆腐。
5.加入盐调味
6.煮上2分钟淋入水淀粉勾芡。
7.然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。
8.加入少许鸡精，淋入香油关火。
油豆腐烩小白菜
食材明细：
小白菜，油豆腐，清鸡汤，麻油，盐
油豆腐烩小白菜的做法步骤：
1.小白菜洗净切段。
2.入油锅煸炒后倒入鸡汤和油豆腐煮开，味道太淡可以再加些盐。
3.最后淋些麻油。
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