葱香麻辣鱼块
如果你喜欢麻辣味道 那么这道菜你一定不想错过 鱼鱼因为不太会片鱼片 所以很少做水煮鱼 但是鱼块还是可以切好的 所以这个麻辣葱香鱼块是餐桌上的常菜,亦是大爱
食材配方
主料:
草鱼
1条辅料:
大葱
2棵姜蒜
适量花椒
适量盐
1小勺鸡精
1/4小勺淀粉
1大勺干辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.鱼一条去鳞去内脏清洗干净,切成合适大小的鱼块,用适量盐腌制一下,并用1勺淀粉拌匀
2.大葱洗净切段
3.干辣椒和花椒备用
4.将腌制好的鱼块炸成金黄色沥干油备用
5.锅内少量油放姜蒜炒香,然后放入葱段炒香,最后放入干辣椒和花椒炒香
6.然后放入炸好的鱼块,调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可
麦香葱肉包
喜欢在面粉里加入其它粉类,如荞麦面,麦片,玉米粉什么的,那样更有利于消化。麦片加入面粉中,一点也不影响它的口感,而且做出来我包子馒头更香更柔,一点也不象其它粉类
食材配方
主料:
面粉
300g桂格麦片
100g五花肉
400g香葱
250g辅料:姜
1大片盐
适量糖
适量鸡粉
适量料酒
适量生抽
适量香油
适量胡椒粉
适量发酵粉
适量
做法 共14个步骤
1.五花肉洗净剁成肉末备用。
2.葱洗净切成较短的葱花。
3.姜成末备用。
4.肉末里先加入适量的清水朝一方向搅拌,让肉把水份充分吸收。
5.加入姜末、胡椒粉、鸡粉生抽搅拌均匀。
6.加入盐,适量的糖搅拌均匀。
7.加入香油,料酒搅拌均匀。
8.最后加入葱花拌匀成馅备用。
9.面粉和桂格麦片混合加入酵母粉和匀。
10.用温水将面粉和成光滑面团。
11.发酵至二倍大。
12.将发好的面团排气分成大小均匀的剂子。
13.杆成周边稍薄中间稍厚的皮,包入肉馅。
14.锅里放水,蒸格上抹少许油将包好的包子入锅再饧十分钟后,大火烧开锅改中火蒸二十分钟关火,关火后虚蒸五分钟即可出锅。
葱香小饼干
兑换的烤箱到家后,即使还没有准备好其他烘焙工具,还是按奈不住兴奋的心情,马上动手起来。做了这个最简单的烘焙入门,葱花小饼干,味道刚刚好,咸中带香,很香很脆,真的
食材配方
主料:
低筋面粉
100g小葱
10g辅料:油
适量盐
适量泡打粉
适量
做法 共8个步骤
1.准备好材料
2.面粉中加入泡打粉、食盐、油、葱花,再加入少量清水
3.揉成面团,松驰20分钟
4.把面团擀开,厚度适中
5.用自己喜欢的小模具压出形状
6.烤盘上抹一层油,把压好的饼干坯放上面
7.预热好烤箱,170度,中层,25分钟
8.取出晾凉后即可食用
香葱咖喱饼干
最近,奶奶做的咖喱土豆炖肉不时的在我的脑海你浮现,有可能是天气转冷了,开始想吃些可以暖身的东西,什么咖喱汤锅啊,咖喱浓汤啊,咖喱鸡,咖喱鱼~~哇~对了还有我可爱
食材配方
主料:
奶油
80g蛋黄
15g低精面粉
117g辅料:
糖粉
60g盐
1g杏仁粉
23g干葱末
1.3g咖喱粉
5g
做法 共7个步骤
1.奶油切小丁并软化,糖粉、C材料分别过筛。另外准备适量的手粉。(高筋面粉)。
2.将材料倒入调理盆中,用打蛋器搅拌至奶油松发变白,再分次加入打散的B材料搅拌均匀。
3.加入材料C,用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状,再加入干葱末以手按压成团。
4.至面团呈现光滑状,装入塑料袋中,略拍扁后包好,冷藏静置30分钟。
5.面团取出,放在撒上手粉的工作台上,用刮板分割成3等份,分别先搓揉成长条椭圆状,再以烤焙纸包裹,冷藏冰硬定型。
6.冰硬后取出,切成约0.5厘米厚的片状,间隔排入烤盘中。
7.烤箱以上火200度,下火170度先预热,烤15分钟即可。
香葱早餐饼
早餐饼营养丰富、均衡,口味独特。颜色鲜艳,我的这道早餐饼,口味香软,并且口感臻于完美。很有诱惑力哦。
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
油
适量盐
适量蒜苗叶
10g
做法 共7个步骤
1.面份适量
2.面粉加水搅成面糊,加入盐,蒜苗叶
3.锅里放少量油,烧热
4.倒入面糊,煎至一分钟
5.翻面,再煎两分钟
6.将饼对折,在锅里炕一会
7.将饼再折成四分之一,再炕一分钟,这样做出来的早餐饼酥香可口
香葱河虾干
河虾干是老妈去连州时带回来的特产,看上去颗颗河虾干净利落,闻上去也没有刺激气味,有的只是虾干特有的香气,吃的时候入口很香,并且不会因为有一层壳而觉得会硬,是刚刚
食材配方
主料:
河虾干
100g香葱
100g辅料:油
适量盐
适量味极鲜
适量姜末
5g青椒
20g
做法 共9个步骤
1.河虾干洗净,放姜片,葱段,入锅蒸10分钟。
2.蒸好后,取出,丢弃姜片与葱段。
3.把香葱,姜末,青椒改刀处理。
4.热锅凉油,把葱白,青红椒,姜末放入煸出香味。
5.加入虾干煸炒。
6.放入适量的盐,可以少来一点点的糖提提味。
7.加入少许的味极鲜增鲜。
8.临出锅前把大量的葱花放入锅内翻炒。
9.炒匀就可以出锅了。
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