山药炖猪蹄
多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称
食材配方
主料:
猪蹄
山药
老姜
盐
鸡精
香菜
味精
花椒面
做法 共7个步骤
1.买回来的山药
2.已经在菜市场宰好的猪蹄
3.跟着放猪蹄一起炖
4.放入老姜和适量盐、鸡精
5.汤开后就中火慢炖,炖大概40分钟就刚刚好,吃起来不腻人
6.香菜备用
7.将香菜、味精、盐、花椒面一起再加少许汤调制的蘸水
山药炖羊肉
家里的山药放了很长时间了 山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经; 《本草纲目》概括五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。 具有健脾补肺、益胃补肾
食材配方
主料:
羊肉
山药
油
盐
做法 共4个步骤
1.山药去皮切断备用,内蒙羊肉焯水备用
2.热锅热油葱姜爆香锅,加入羊肉翻炒后加盐,生抽和老抽(比例2:1)和李锦记红烧汁烹出香味
3.倒入高压锅中加入山药和适量水盖盖焖煮10分钟关气即可
4.成品~~
玉米山药炖猪蹄
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个
食材配方
主料:
猪蹄
500g玉米
2条山药
1条辅料:
盐
适量芹菜
适量做法 共10个步骤
1.玉米切块。
2.山药去皮,滚刀切块。
3.芹菜切碎。
4.猪蹄洗净后放入紫砂锅内,加入适量的水。
5.放入玉米。
6.开高火炖1个小时。
7.一个小时后放入山药,再炖半个小时。
8.关火前加入盐调味。
9.再放入芹菜粒,关火。
10.装碗。
蛋黄山药
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以
食材配方
主料:
山药
250g咸蛋黄
3个辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.咸蛋黄上锅蒸熟压泥。
3.山药去皮洗净切条,放入锅中煮5分钟。
4.山药沥干水份放入鸡蛋液中沾一下。
5.放入不粘锅中小火煎至两面金黄捞出。
6.锅中倒入适量油,放入蛋黄泥小火翻炒。
7.炒至蛋黄泥出沙时放入山药
8.撒上精盐翻炒,使蛋黄均匀地裹上即可。
山药排骨煲
此时,正处于冬天季节,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,令人食欲大增,也是滋补的季节,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。 喝过一碗好汤,往往会留下至深的印象和满足感
食材配方
主料:
排骨
300g山药
300g蟹味菇
150g枸杞
20粒辅料:盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.蟹味菇洗净,去根
4.山药去皮,切滚刀块
5.排骨洗净,斩块,放入砂锅中
6.煮开后撇去浮沫
7.浮沫撇清后,下入蟹味菇
8.下入山药块
9.再放入葱、姜、枸杞
10.烧开后,转小火煲1小时左右,调入盐,再煲10分钟,撒鸡精即可出锅
蓝莓山药浆
此道甜品山药汁奶白如雪,粘稠丝滑。创意来源于蓝莓山药这道经典菜品,把它做成饮品,食用更方便,纤维素更全面。山药乃春季菜八宝之一、蓝莓则是其最完美的搭配,用豆浆机
食材配方
主料:
山药
蓝莓酱
白糖
做法 共8个步骤
1.原料备用。
2.将山药去皮,清洗干净后,小切段。
3.山药倒入豆浆机,加入适量的水和糖。
4.选择“浓汤”按键。
5.豆浆机工作结束.
6.即得浓稠的山药浆。
7.取干净的容器,后把山药浆倒入容器内。
8.挤上蓝莓果酱装饰即可。
粉条炖豆腐
心情故事 红薯粉条是红薯的加工品,低脂肪粗纤维,对吸收消化有很好的作用,豆腐是众所周知的营养品。其实当我们做的时候并不想这么多,光觉得怎么做好,怎样做适合自己的
食材配方
主料:
豆腐
500g粉条
200g辅料:油
适量盐
适量香葱
少许生抽
适量花椒
5颗香油
2滴做法 共12个步骤
1.准备原料,粉条浸泡半小时以上
2.豆腐切成1.5厘米见方的块状
3.热油锅放入花椒,香葱爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少许盐
6.放适量清开水炖着
7.当水滚起的时候放入粉条
8.加适量生抽
9.放少许鸡精
10.盖锅盖下火炖两分钟
11.揭开锅盖撒上香葱碎
12.淋上几滴香油即可
山药鳝鱼汤
小暑是我国农历二十四个节气中的第十一个节气,每年的公立7月7日前后,太阳移至黄经105度,这个时候便是小暑的开端。 俗话说“节到小暑进伏天,天变无常雨连绵”。由
食材配方
主料:
黄鳝
1条山药
200g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量料酒
25g胡椒粉
3g香菜
适量香油
适量姜
适量做法 共15个步骤
1.黄鳝宰杀洗净。
2.把黄鳝切一字花刀在切段。
3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入鳝段翻炒。
7.加入料酒炒出香味,
8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。
9.再加入胡萝卜和山药。
10.继续炖煮10分钟。
11.加入盐。
12.加入胡椒粉调味。
13.加入香菜,鸡精。
14.淋入香油。
15.煮开关火。
海鲜炖南瓜
南瓜是老少都喜欢的一种蔬菜,南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用,南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提
食材配方
主料:
南瓜
250ml扇贝
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量香菜
适量精盐
适量味精
味适量
做法 共11个步骤
1.把南瓜秧抠出来去皮
2.把南瓜切块用水清洗
3.洗好装在碗里备用
4.扇贝装在盘里备用
5.把葱姜切碎香菜切段
6.锅里加油烧热放葱花爆出香味
7.把切好的南瓜放进锅里翻炒
8.把姜沫精盐扇贝放进锅里加水
9.把锅盖上盖炖10分钟
10.把锅盖打开放葱花香菜味精即可
11.把炖好的南瓜装在汤碗里
蓝莓山药泥
山药肉上有一层白色透明的黏液,如果沾到皮肤上会非常痒。因此,在削山药和洗山药时,一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后,就不用担心啦。
食材配方
主料:
山药
蓝莓果酱
做法 共7个步骤
1.山药 蓝莓果酱
2.山药去皮切条
3.放入蒸锅蒸熟
4.蒸好的山药装入保鲜袋压碎
5.压好的山药泥放入碗中
6.取出适量的蓝莓果酱用少量的饮用水化开
7.淋在山药泥上即可
山药胡萝卜炖羊排
寒冷的冬季,吃羊肉能暖身,加上我家一家三口都爱吃羊肉,所以冬季羊肉在餐桌上的出镜率就相对高了些。今天还是吃羊排。做炖菜我爱用羊排,有肉有骨头,而且羊排处的肉比较
食材配方
主料:
羊排
胡萝卜
山药
八角
盐
花椒
当归
香叶
草果
砂仁
肉蔻
生姜
胡椒粉
做法 共9个步骤
1.辅料中的配料都是猪肉料,按量备好
2.羊排洗净切条
3.放入锅中,加水没过羊排,放入煮肉料
4.水将开时撇去浮沫,然后小火炖一个小时(也可以用压力锅加压12分钟)。
5.煮好的羊排加入盐和胡椒粉
6.用了我们河南特产的淮山药
7.胡萝卜和山药洗净去皮,切段
8.放入锅中,继续小火炖煮15分钟左右,把胡萝卜山药煮软烂即可。
9.炖好的汤,加了当归和山药,滋补又暖身。 上桌时放入香葱和香菜碎增加香味。
山药南瓜粥
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。 南瓜具有补中益气,消炎止痛,
食材配方
主料:
南瓜
200g山药
150g辅料:糯米
50g
做法 共7个步骤
1.准备好所有的食材。
2.糯米洗净用清水浸泡20分钟。
3.山药和南瓜去皮切小块。
4.把山药和南瓜倒入豆浆机中。
5.再加入泡好的糯米。
6.加入所需量的清水。
7.加盖按下八宝米糊健即好。
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