熏衣草薄荷茶
午后,来一杯薰衣草薄荷茶,也是相当不错的选择,提神醒脑,安神补气,再加上点蜂蜜,也有清肠功效哦!
食材配方
主料:
鲜薄荷叶
10g辅料:
薰衣草
5g沸水
适量做法 共3个步骤
1.选取新鲜薄荷嫩尖。
2.与干薰衣草一起放入茶具中。
3.倒入沸水冲泡,放置两分钟即可饮用。
薄荷双花茶
薄荷是一咱唇形植物,其主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服用。 薄荷叶性味辛凉,气味清香,很是可口。常吃沏茶,清热解毒,利尿,清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化
食材配方
主料:
薄荷叶
15片金银花
5g菊花
10朵辅料:
冰糖
适量
做法 共6个步骤
1.准备好食材。
2.薄荷叶用淡盐水浸泡3分钟再洗干净。
3.锅中加入适量的清水,放入金银花和菊花。
4.再放入薄荷叶。
5.煮上8-10分钟加入冰糖。
6.冰糖融化关火,冷凉后当茶饮。
煮卷心菜: 煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。
除虾腥味:
少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。
除油中腥味:
要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。
除食物中异味:
柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。
使蛋清变稠:
在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。
作调味品:
患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,此时,可用柠檬汁代替盐来调味,新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
制蛋糕:
制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。
使果酱增香:
使果酱增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
薄荷椰香饼干
今年的夏天雨水太充沛,同事说她家的薄荷叶长得疯快,我请她摘些来,看看能不能做到饼干里。于是,就有了这款清新淡雅的小饼干。口感没有曲奇那么酥松,却胜在淡淡的薄荷清
食材配方
主料:
新鲜薄荷叶
10g低筋面粉
120g辅料:黄油
70g鸡蛋
1个糖
40g椰浆
20g做法 共15个步骤
1.将薄荷叶洗干净后,沥干水份
2.黄油切块后,室温下软化
3.将薄荷叶、椰浆和糖放入食品料理机,打磨成浆
4.用手动打蛋器将黄油打发至发白的膨发状态
5.分次倒入薄荷浆
6.将黄油与薄荷浆搅打均匀
7.加入鸡蛋
8.断续搅打,至完全混合均匀
9.将低粉过筛后加入
10.用刮刀小心拌成面团
11.将混合好的面团,小心移入挤花袋中,使用曲奇的花嘴
12.将面糊挤在铺了油纸的烤盘中
13.移入预热好的烤箱,中层,175度20分钟左右
14.当表面微微上色时,出炉
15.可以闻到淡淡的薄荷味儿了
柠檬水
柠檬现在变得越来越时尚,普遍被大家认识和了解,据说有N种好处。因此我也追风赶时髦,差不多每天都会来1杯柠檬水。在这炎热的夏天喝点柠檬水更感凉爽。据说柠檬富含大量
食材配方
主料:
柠檬
1个辅料:
纯净水
适量
做法 共8个步骤
1.准备好柠檬,青柠或黄柠都可以。
2.方法一:将柠檬切开。
3.将汁水挤入杯中。
4.注入纯净水或冷开水,根据你的喜好加冰块。
5.方法二:将切片的柠檬放入玻璃杯中,注入纯净水或冷开水。根据你的喜好加冰块。
6.方法三:直接将柠檬片放入充满纯净水或冷开水的冷水壶中,可投入几块冰块,这样可供多人饮用。
7.方法四:柠檬切开后一次只用几片,余下的不易保存。 可以多买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁倒入冰格中,放入冰箱冷冻室保存。
8.需要的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。
薄荷煎鸡蛋
周末上山时摘回了不少的薄荷,嫩嫩的、绿绿的,便琢磨着用它来做菜,这次用它搭配鸡蛋煎了煎,味道还不错呢,是我喜欢的味道!
食材配方
主料:
薄荷
50g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量小葱
适量
做法 共8个步骤
1.薄荷洗净
2.切碎
3.葱切碎,放在薄荷上
4.磕入鸡蛋
5.放盐,搅拌均匀
6.坐锅,放油,倒入蛋液
7.两面煎熟即可
8.出锅
柠檬蜂蜜胡萝卜
今天买了胡萝卜准备做蛋糕,切片时发现胡萝卜很粗壮,童心忽起用模具把胡萝卜片压成五角星,看着挺漂亮的,于是把这些胡萝卜略煮一下,挤上柠檬,拌上蜂蜜腌腌,酸酸甜甜的
食材配方
主料:
胡萝卜
100g辅料:
柠檬
1个橄榄油
少许蜂蜜
20g
做法 共7个步骤
1.把胡萝卜切成薄片。
2.用磨具压成各种形状。
3.把胡萝卜片放入一个小锅里。
4.放入一些水(能没过胡萝卜片即可),小锅放火上,把胡萝卜略煮沸半分钟。
5.把煮好的胡萝卜和汁放凉后放入少许的橄榄油。
6.挤入一个柠檬汁。
7.放入适量蜂蜜搅匀后入冰箱冷藏3小时入味。
桂花薄荷汤圆
Lg特爱吃糯食,有时间早餐我就做上一次汤圆。随着年龄增长,从有糖馅到咸馅,慢慢的习惯吃无馅的。 天气有点热,植物也都疯长。给薄荷打尖留下的嫩芽,给儿子做了好多饼
食材配方
主料:
糯米粉
200g薄荷尖
适量鸽蛋
2枚枸杞子
10余粒藕粉
20g辅料:
糖桂花
2勺
做法 共12个步骤
1.准备好糯米粉。
2.准备好薄荷尖。
3.准备好藕粉、鸽蛋、枸杞子、糖桂花。
4.藕粉用适量冷水调匀,加入糖桂花备用。
5.薄荷叶洗净,切碎。鸽蛋磕破于碗中备用。
6.薄荷碎用温开水浸泡出汁;倒入糯米粉中。
7.和匀成光滑粉团。
8.分别做好有一角硬币大小薄荷汤圆若干个。
9.锅中水开,下入薄荷汤圆。
10.煮开后,倒入鸽蛋。
11.煮开后,加入枸杞子。
12.倒入桂花藕粉汁,快速搅拌均匀(以免糊锅);煮开即可装碗。
微波版香草薄荷饼干
春暖花开,我家阳台上的薄荷也疯长。眨眼功夫都长到三四十公分,抽点时间为薄荷打了尖。打下的薄荷尖,基本上做了食物的配料。周末儿子回家,看见这么多的薄荷,叫我帮忙做
食材配方
主料:
面粉
200克淀粉
60克辅料:薄荷尖
1把菜籽油
100克细白糖
50克鸡蛋
2枚做法 共11个步骤
1.准备好面粉和淀粉。
2.准备好薄荷尖。
3.面粉中加入淀粉,拌匀备用。
4.菜籽油倒入碗中,加入细白糖拌匀。
5.鸡蛋磕破于碗中,打散;打散的鸡蛋倒入糖油混合物中,搅拌乳化。
6.面粉倒入糖油蛋混合液中。
7.拌合成稍干点的粉团,倒入薄荷叶。
8.和好的粉团分成数份,放入保鲜袋,分别擀成2-3MM厚的面皮。入冰箱冷藏40分钟。
9.冷藏过的面皮,撕掉保鲜袋,分割成小块饼胚。
10.饼胚放到微波装盘上。
11.放入微波炉;微波烹调高火叮1分钟;观察一下饼干的干湿度,重新放入炉内,调微波中火叮1分钟;翻一面,微波高火再叮1分钟。
腊汁肉夹馍
以前,单位巷子旁有一家肉夹馍摊子,一年四季生意都不错,冬季尤其旺。有时下班经过,我喜欢买一个加料的肉夹馍,放点油泼辣椒,非常香。现在,这个肉夹馍摊子不知搬到什么
食材配方
主料:
猪肉
600g中筋面粉
300g辅料:卤料
适量盐
适量老抽
适量黄糖
适量干红椒
适量料酒
适量老姜
适量发酵粉
5g做法 共24个步骤
1.准备原料:猪肉(最好带点肥肉,五花肉更佳)洗净,卤料包
2.猪肉飞水后洗去浮沫
3.放入砂锅,加入适量水和卤料包
4.放适量黄糖
5.加入干红椒3个、拍扁的老姜一块
6.放入适量老抽
7.加盖,大火煮开后小火炖
8.1小时后放入适量食盐
9.加少许料酒,加盖继续焖30分钟
10.30分钟后盛出
11.面粉加温水、加发酵粉揉成面团,静置25分钟
12.分割成小面团
13.将小面团擀成长形
14.卷好
15.用手压扁
16.擀成饼坯
17.平底锅烧热,放入饼坯,转小火
18.加盖,两面烙
19.烙熟后盛出
20.取适量腊汁肉、香葱剁碎
21.加一勺油泼辣椒
22.放入适量卤水
23.将馍从中间切开,注意不要切断
24.夹入腊汁肉,香喷喷的肉夹馍可以享用了
麻汁生菜
邻居家里种植的生菜 鱼鱼去把它们水灵灵地采回了家 直接蘸酱吃了两天 然后想换个吃法 就做成这道麻汁生菜了
食材配方
主料:
生菜
200g辅料:
芝麻酱
50g蒜
适量盐
2g鸡精
适量做法 共6个步骤
1.生菜洗净沥干水分
2.入热水焯烫5秒钟
3.挤干水分,稍微切碎
4.芝麻酱调成自己喜欢的浓稠度,调入盐和鸡精调味
5.蒜切成蒜末,加入一点清水调成蒜汁
6.将芝麻酱和蒜汁淋在切好的生菜上即可
浇汁生菜
单位的菜地种了几菜畦的生菜,翠翠绿绿的,昨天一人发了一小袋子,回家便做了这道浇汁生菜,清爽可口,味道还不错呢!
食材配方
主料:
生菜
500g辅料:
油
适量盐
适量蒜瓣
适量酱油
适量白糖
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.生菜洗净
2.焯一下,过凉水,控水
3.用醋、盐、白糖、酱油、鸡精,调成料汁
4.蒜瓣切碎
5.坐锅,放油,爆香蒜碎
6.倒入料汁烧开
7.浇在生菜上即可
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