“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？你可以读一下小编整理的清煮梭子蟹怎么做好吃，希望能对你有所帮助，请收藏。
清煮梭子蟹
女儿早就吵着要吃蟹，可菜场上的梭子蟹我不太敢买，天气太热，就怕变质。今天下午老公去了吕四带回来一只只还张牙舞爪的梭子蟹，这下可放心大胆吃了。梭子蟹肉质细嫩、洁白
食材配方
主料：
梭子蟹
10只辅料：
醋
适量生抽
适量大蒜
2瓣姜
适量油
适量
做法 共7个步骤
1.把蟹用小刷子刷干净。
2.上锅加水开始煮。
3.大火烧开5分钟后用中小火煮。
4.趁煮螃蟹时间把姜、蒜切沫。
5.稍放点油，油热时放点葱，让葱香出来，关火。
6.碗中放入姜蒜、一点生抽、醋、葱油，做成蘸料。
7.煮40分钟左右，香喷喷的蟹出锅了。
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梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食
食材配方
主料：
梭子蟹
300g苦瓜
300g辅料：粉丝
适量盐
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.活的梭子蟹备用
2.去内脏
3.苦瓜切块
4.锅中放入姜，高汤
5.放入苦瓜
6.煮开
7.苦瓜变软后，放入粉丝
8.放入梭子蟹煮开
9.加盐调味出锅
炒梭子蟹怎么做好吃
炒梭子蟹
梭子蟹已经便宜了好长一段时间了，今天去买菜的时候，卖海货的老板说：赶紧多吃吧，没几天就会要贵了的。所以啊，我又买回来了，哈哈。
食材配方
主料：
梭子蟹
400g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量葱
适量料酒
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.梭子蟹洗干净，切开。
2.切开的梭子蟹放油锅中炒。
3.加料酒。
4.加酱油。
5.加盐。
6.加糖和葱姜。
7.加水，继续炒，炒熟。
葱油梭子蟹怎么做好吃
葱油梭子蟹
开渔节到了，现在大量的海鲜上市了，这梭子蟹 是油便宜又美味，家里几乎每天都会买上2，3只吃吃，做法也简单，主要是鲜美，调料也十分简单。
食材配方
主料：
梭子蟹
3只辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量美味鲜
适量姜丝
适量
做法 共7个步骤
1.梭子蟹用废弃的小牙刷洗干净。
2.斩成小块
3.掰掉外壳，去掉绒绒的毛后，对半切开撒上姜丝。
4.放入蒸锅中蒸上10分钟。
5.准备好大蒜和葱花。
6.蒸好的螃蟹倒出多余的水份。
7.撒上葱花和大蒜，锅中油烧的火热后，趁热淋在大蒜和葱花上，激出香味。
清炒梭子蟹
最鲜美的就是原汁原味。今天这款香炒梭子蟹，就是吃的它的原味，鲜美无比。又是一年吃蟹季，是中秋季的吃蟹的时节。一般人都会选择吃大闸蟹，其实梭子蟹也一样的美味。
今天这款清炒，做法简单，调料简单，吃的就是它的原汁原味哦。
梭子蟹实在是有很多种吃法，比如清蒸，葱油，或者炒点蕃茄加盒豆腐烧成煲，最经典的莫过于梭子蟹炒年糕，年糕可以吸收蟹的鲜美，软软糯糯的，无比好吃。今天做的没有加年糕，但也非常鲜美好吃。
螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。清朝李渔更称螃蟹：已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。因此，素有螃蟹上席百味淡的美称。
这样清炒，也是最佳佐酒小菜。
清炒梭子蟹
材料：梭子蟹三只
调料：精制油、面粉、盐、葱姜、料酒
清炒梭子蟹的做法
1、洗净梭子蟹，可用牙刷刷干净。
2、揭去蟹盖，去除尾部去蟹腮，用刷子刷干净，
3、每只拦腰切成两段；再切成二半。
4、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
5、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，煎一下，再翻面煎黄。
6、加葱姜、料酒、翻炒下。
7、加盐、糖，适当加点清水，加盖中火8-10分钟（要根据蟹的大小而定）
8、至熟即可起锅装盘。出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
挑蟹3法：
1、掂重量，越重越壮；
2、看花纹，挑肚皮花纹深的；
3、捏肚子，紧实厚重最饱满。
质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足不松弛下垂。
美食小贴士
1、梭子蟹最好要活的，新鲜的。
2、一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。
电锅梭子蟹油饭怎么做好吃
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前几天中秋节时、看很多中国的朋友们大家都买螃蟹吃、看得我口水直流。。在日本很少能见到卖梭子蟹、真巧、也被我撞见了、还半价打折、我马上就买下来了。 用电饭锅做了一
食材配方
主料：
梭子蟹
1只干香菇
50g糯米
1合白米
1合水
2.5合辅料：
盐
适量酱油
适量糖
适量红葱油
适量做法 共12个步骤
1.先材料准备好
2.香菇用水泡软，拧干备用。
3.梭子蟹洗净，分解备用。
4.把糯米和白米洗干净之后，用清水泡十分钟，之后把水沥干。
5.锅中加入红葱油，香菇，用小火翻炒。
6.当香菇香味出来之后，加入梭子蟹继续翻炒。
7.加入2.5合的水，（一合约180ml）
8.加入适量的酱油（加酱油只是为了上色）
9.加入适量的盐和糖，大火煮开。
10.煮开后，把上面的泡沫刮掉。
11.把煮好的东西放入蒸米饭的电饭煲里。打开电源开始自動蒸饭。
12.這就是成品了。
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真正懂得欣赏螃蟹美味的人，要细细品味，虽然没有必要像古人那样用“蟹八件”，但吃蟹的步骤还是很有讲究的： 掰 掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一
食材配方
主料：
螃蟹
8只大虾
500g啤酒
1000ml辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量白糖
适量麻辣火锅底料
1袋
做法 共8个步骤
1.把大虾和螃蟹洗净，从蟹子中间切开（个人感觉还是用锋利的大剪刀好使）
2.调料：葱姜蒜切块
3.接下来，热锅，放油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入大把的麻椒，适量干辣椒（不太能吃辣的小伙伴就选择不放哦，接下来还有秘密武器可以变微辣滴，放入蟹子虾子各种翻炒，
4.直到把它们的外壳炒至红色。
5.秘密武器在此，啤酒，麻辣底料，白糖
6.往锅中倒了两瓶雪花啤酒，整个过程都不加水哦！麻辣底料放入五分之一包吧（这麻辣底料挺咸的，大家要根据情况酌情加入哦）口重的加四分之一都OK。再加白糖少许
7.忘记说了，以上步骤是大火，以下转中火哦！一直煮到啤酒减至三分之一，准备出锅啦
8.热腾腾、香喷喷滴出锅！整个过程也不要放盐哦！麻辣底料真滴很咸很够味啦！
梭子蟹炖南瓜怎么做好吃
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梭子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期，我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸 红烧，今天换个花样，用梭子
食材配方
主料：
梭子蟹
1只南瓜
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量做法 共14个步骤
1.准备好梭子蟹和南瓜。
2.梭子蟹冲洗干净。
3.把葱姜切碎。
4.南瓜去皮，切成片。
5.把梭子蟹斩成大块。
6.梭子蟹的切面沾上淀粉。
7.锅中注入适量的油，下入葱姜。
8.下入蟹块。注意切面要朝下。
9.煎炸至变色。盛出。
10.放入切好的南瓜块翻炒均匀。
11.加水没过南瓜片。
12.大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。
13.加入蟹块 蟹壳和盐继续焖炖5分钟。
14.炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可
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食材配方
主料：
梭子蟹
500g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量胡椒粉
适量淀粉
适量做法 共8个步骤
1.准备食材
2.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3.把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4.放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5.锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6.炸至蟹壳转色捞出
7.全部再重复炸一下，捞出控油
8.装盘，撒些胡椒粉即可
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食材配方
主料：
梭子蟹
400g豆腐
250g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量做法 共10个步骤
1.准备的材料：豆腐、梭子蟹
2.将梭子蟹放在锅中，清水煮开，
3.将豆腐用刀拉成块状，
4.煮好的梭子蟹备用，
5.将梭子蟹用剪刀剪开4块，
6.去腮，
7.起油锅，将切好的豆腐放入锅中，
8.放入适量的生抽，
9.适量的清水
10.放入梭子蟹煮开后，放些葱花，就好了。
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