黑椒豆腐丸子
说起豆腐丸子,还是从我婆婆那儿学会的。认识LG时,每到过年,公公婆婆都要炸很多藕丸子和豆腐丸子。二老在厨房,一人做,一人炸,忙的不亦乐乎。刚炸出来的豆腐丸子,趁
食材配方
主料:
老豆腐
800g淀粉
20g辅料:食油
200g香葱
4g生姜
5g黑胡椒粉
3小勺盐
适量
做法 共8个步骤
1.准备好老豆腐、姜、香葱、黑胡椒粉。
2.姜、葱洗净切细末。
3.豆腐放入筛篮中,用重物压出水分(压了2个小时,出了200多毫升水)。
4.豆腐放入碗中,加入淀粉、姜、葱。
5.加入适量盐、胡椒。
6.将豆腐捏碎,拌匀。
7.因为除去了水分,很容易就做成了豆腐丸子。
8.放入油锅中,中火炸制。
糖醋萝卜丸子
冬吃萝卜,夏吃姜。呵呵,冬天就要变着样多吃萝卜,多顺气。
食材配方
主料:
萝卜丸子
170g葱
9g姜
2g辅料:
油
适量糖
1勺醋
2勺生抽
1勺做法 共6个步骤
1.葱姜切丝
2.萝卜丸子盛盘备用
3.热锅冷油爆香葱姜丝
4.加入糖,醋,生抽,适量的水
5.放入萝卜丸子翻炒入味
6.装盘即可
牛肉萝卜丸子
牛肉萝卜是非常好吃又有营养的搭配,今天我家豆豆要吃牛肉丸子,我就做了这道菜。
食材配方
主料:
白萝卜
胡萝卜
牛肉末
油
盐
糖
酱油
鸡蛋
面粉
做法 共12个步骤
1.将白萝卜和胡萝卜插成丝备用。
2.倒入准备好的牛肉馅,加两勺盐。
3.加一勺糖。
4.倒少许酱油。
5.打入两个鸡蛋。
6.倒入一些面粉。
7.将所有调料搅拌均匀。
8.把和好的肉馅做成丸子形状备用。
9.锅中将油烧开,一个一个放入做好的丸子。
10.将丸子都下油锅后,用筷子翻动,避免糊锅,大约180度火炸5分钟左右即可。
11.炸好后的丸子出锅。
12.装盘即可。
白菜萝卜丸子
白菜含有丰富的粗纤维,能润肠排毒,对预防癌症有良好的作用。
食材配方
主料:
白菜
萝卜丸子
葱
油
盐
生抽
糖
鸡粉
做法 共10个步骤
1.白菜帮洗干净沥水
2.切细丝
3.葱绿切丝末
4.冷锅放入1茶匙荤油。
5.融化荤油后放入葱花
6.放入白菜丝翻抄均匀炒至稍微变软
7.加入半碗水
8.大火加盖焖煮至软透
9.汁收好后放入萝卜丸子,翻抄均匀,加入1茶匙生抽,1/2白糖,适量的盐和鸡粉。
10.装盘即可。
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