“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“荷叶包怎么做好吃”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
荷叶包
面团，就像儿时手里的橡皮泥，你想把它变成什么样就变成什么样！如果玩发面团，那就更有趣了，就好像我的双手被施过魔法般，已经造型好了，挺精致的一件小物，上锅一蒸，就
食材配方
主料：
面粉
1000g酵母
5g辅料：油
适量
做法 共12个步骤
1.面团和进酵母粉，加温水，盖盖子，温暖处醒发至两倍大。
2.将发面团压扁，排出空气，使劲按揉成长条的面团，然后切成餐馆里吃的“金银馒头”般大小的小面团。
3.将小面团使劲揉搓排除空气，然后擀成大概半厘米厚的饼。
4.表面抹少许食用油，然后对折。
5.两指如图从中间揪起一个小尖当叶柄。
6.如上图，用一件工具----牙签，压出叶脉，要使点劲，印痕应该深点。
7.如图，用牙签的大头扎些小“洞”，别扎透了，就扎上面这半拉面皮。
8.随意扎哈，认为怎么好看，怎么来，也可以用叉子来扎，不过那个比较规则。
9.蒸锅里放温水，然后上篦子，放笼布，再把做好的荷叶饼生胚入锅醒发十多分钟。
10.大火水开十五分钟就蒸熟了，先别揭盖，焖上三五分钟就可以出锅了。
11.好啦，摆盘吧。中间随意配你喜欢的菜，当然啦，汤是不行的哦，哈哈
12.看，舀一大勺菜，夹在饼里一块儿吃，真香！
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荷叶饭怎么做好吃
荷叶饭
四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华，加上荷叶的清香，简直就是无得弹，不信？有空试试吧！
食材配方
主料：
熟米饭
300g辅料：
虾仁
10g熟腊肠片
10片煎蛋丝
1个香菇肉碎
40g干荷叶
1张食油
适量味精
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共5个步骤
1.把虾仁、熟腊肠片、煎蛋丝放入米饭中，然后放入少量的葱花、食油、味精和生抽，搅拌均匀。
2.取一张荷叶铺开，把肉料米饭放入荷叶表面，尽量堆成方砖形便于包裹
3.包成包裹状，收好口
4.放入蒸笼隔水蒸20分钟
5.取出后即可直接食用啦
荷叶夹怎么做好吃
荷叶夹
荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。 制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油，或则多撒一些干粉，这样蒸好的荷叶夹，
食材配方
主料：
中筋面粉
250g水
135g辅料：白糖
15g酵母
3g做法 共12个步骤
1.原料备用。
2.所有原料倒入面包机。
3.搅拌成均匀的面团。
4.放在温暖处发酵到两倍左右大。
5.发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6.取一个小剂子，用擀面棒擀成圆片。
7.把面皮对折。
8.用食指和拇指捏出尾巴。
9.用切面包的刀压出线。
10.整理好形状。
11.放入笼内醒发20分钟。
12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
荷叶饼怎么做好吃
荷叶饼
这是一款百搭饼，可以用来夹各种荤素菜肴。
食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
酵母
适量食用碱
适量食用油
适量
做法 共14个步骤
1.面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用。
2.发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。
3.想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直车到面团出筋膜。
4.面团揉制好后，分成小剂子，饼的大小，以各家喜好。
5.将分好的剂子擀成薄饼。
6.用刷子在面皮上刷一层油。
7.将饼皮对折。
8.用手指在下部捏各角。
9.用梳子在面皮上按压花纹。
10.全部做好后，搭上湿布饧10分钟左右。
11.蒸笼刷油，防止粘底。
12.蒸锅加水，烧开后将饼胚放入。
13.加盖设定时间10分钟。
14.时间完毕后，不要立即打开锅盖，虚蒸两分钟再打开即可食用。
荷叶夹馒头怎么做好吃
荷叶夹馒头
宝宝在幼儿园吃过荷叶夹后，回家要求我给做，我上网查了查，感觉和馒头的做法基本相同，就是要做个造型，试着就开始动手做了，做出来效果不错，就是自己做的个头比较大，口
食材配方
主料：
面粉
600g辅料：
酵母
适量水
适量做法 共7个步骤
1.面粉加入适量酵母粉、水，搅拌均匀后，揉成面团，盖上保鲜膜后，放在温暖的地方发酵，体积膨大就说明发酵好了
2.发酵好的面团，揉成光滑面团
3.分成小面团
4.用擀面杖擀成椭圆面皮
5.对折，捏出荷叶形状
6.用干净的梳子压出叶脉，静置片刻醒发
7.然后放在蒸锅上，蒸20分钟即可
荷叶蒸乳鸽怎么做好吃
荷叶蒸乳鸽
这是一款做鸽子不常做的做法，整道菜都带有清清淡淡的荷叶香味，味道很好且很有营养！大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材配方
主料：
乳鸽
1只辅料：
油
适量盐
适量姜
适量荷叶
适量豆粉
适量红枣
10个枸杞子
25g
做法 共5个步骤
1.红枣洗干净，去核，切开两半
2.枸杞子洗干净备用
3.荷叶洗干净平放于碟中备用
4.乳鸽洗干净，切成块，用豆粉，盐拌匀
5.把乳鸽、红枣、枸杞子、姜片一同放入碟里的荷叶上面，放入锅内武火蒸10分即可
荷叶粉蒸肉怎么做好吃
荷叶粉蒸肉
我很喜欢吃粉蒸肉，特别喜欢粉蒸肉的糯而清香，酥而爽口，那浓郁的五香味很令人回味。 加了荷叶的粉蒸肉，更增加了一丝荷的清香.每到荷花盛开时，我都会想办法去摘几片荷
食材配方
主料：
猪腿肉
五香蒸粉
糖
盐
料酒
老抽
葱
蒜
麻油
牙签
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.葱，蒜洗净切碎待用
3.荷叶用温水洗净.
4.猪腿肉切薄片，用刀背轻剁一下.
5.放入碗里，加盐，糖，料酒，
6.加老抽，麻油搅拌入味
7.把五香蒸粉倒入小碟
8.把肉片两面沾上蒸粉
9.衣次放在荷叶上
10.全部放好，
11.四面包住，用牙签固定住
12.放入蒸锅
13.大火10分钟，中小火40分钟.
14.关火，焖10分钟拿出
15.撒些蒜末，葱花即可。
红枣荷叶馒头怎么做好吃
红枣荷叶馒头
做馒头时变化了下花样，做成了红枣荷叶馒头，其实不放红枣就是荷叶夹了。孩子们很喜欢，哈哈，稍微花些花样，效果也大不同哦。
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
油
适量酵母
5g温水
250g红枣
适量做法 共11个步骤
1.把面粉与酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌开关，和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。
2.发酵至两倍以上大时即完成发酵。
3.把面团分成若干小挤子。
4.擀成圆的面片。
5.抹上少许的油。
6.对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
7.左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。
8.掀开放上三颗红枣。
9.合上，即成生坯。
10.蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。
11.大火蒸，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。
荷叶糯米鸭怎么做好吃
荷叶糯米鸭
鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
食材配方
主料：
鸭肉
500g糯米
200g辅料：油
适量盐
适量荷叶
适量十三香
适量辣椒粉
适量生抽
适量咖喱粉
适量
做法 共18个步骤
1.糯米提前浸泡2小时以上。
2.鸭半只。
3.斩件。
4.过开水。
5.冲冼待用。
6.姜片。
7.将姜片放进油锅里炒香，再放进过好水的鸭肉加盐炒匀。
8.调入辣椒粉、生抽、十三香、咖喱粉。
9.炒匀。
10.泡好的糯米。
11.铺在洗好的荷叶上。
12.再码上一层鸭肉。
13.再码上糯米。
14.再码上鸭肉。
15.再码上糯米，放些香葱提香。
16.包好放进电压锅里。
17.调至猪蹄档高压。
18.蒸好的荷叶糯米鸭。
蒸荷叶馒头怎么做好吃
蒸荷叶馒头
其实我也搞不懂这种做法为什么叫做荷叶，但是老人却一直这么称呼着。就是用模具扣出来的鱼的样子，厚度不高，厚薄适中。
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
酵母
10g水
220g做法 共11个步骤
1.准备好酵母水
2.将酵母水倒入面粉中，加入水
3.搅拌并揉成团
4.发酵两倍大
5.排气取出一块面团
6.将模具中放上面粉
7.将面团按到模具中
8.将面团扣出
9.放到锅内醒面20分钟
10.冷水上锅，大火之后，小火15分钟
11.关火三分钟之后再开锅盖
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