西红柿面疙瘩汤
面疙瘩汤是北方的一种面食小吃,简单、快捷、营养而又美味。面疙瘩汤非常适合上班一族的而又需要赶时间的人食用。
食材配方
主料:
高筋面粉
200g西红柿
100g小青菜
50g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量葱
适量香菜
适量鸡精
适量清水
适量做法 共11个步骤
1.西红柿和小青菜。
2.香菜。
3.面粉。
4.兑清水搅拌成面疙瘩。
5.葱下油锅。
6.下西红柿翻炒,再下生抽、蚝油翻炒。
7.兑入清水煮开。
8.下入面疙瘩。
9.下小青菜、鸡精。
10.下香菜调味(盐要适量)出锅。
11.上桌。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
胃不舒服的时候,经常做这样一碗疙瘩汤,妈妈说疙瘩汤是养胃的。加了西红柿鸡蛋更是营养。疙瘩汤刚做好时,不是很稠,放置一会儿,就稠多了。不需要加什么调料,有盐和白胡
食材配方
主料:
西红柿
中筋面粉
芹菜嫩叶
鸡蛋
清水
盐
白胡椒
大葱
做法 共11个步骤
1.西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
2.锅烧热倒油放入葱片煸香。
3.放入西红柿块。
4.翻炒至西红柿炒软出汤。
5.后加入清水,大火煮开。
6.在面粉中,一点一点的加水。
7.边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。
9.然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。
10.调入盐和白胡椒粉搅匀。
11.关火,撒芹菜叶即可。
疙瘩汤
老公的肠胃不是很好,现在逐渐的喜欢上了面条,不过早上他总喜欢吃面,想着晚上回来就给换一下,就做了疙瘩汤,来一碗胃很舒服。
食材配方
主料:
面粉
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量柿子
适量葱
适量胡椒粉
适量香菜
适量做法 共9个步骤
1.面粉加鸡蛋
2.加水拌成絮状
3.热油加葱炒香
4.加柿子炒
5.加胡椒粉
6.加盐
7.加水烧开
8.加人面疙瘩煮熟,打个鸡蛋液倒进去
9.加香菜拌匀即可
青菜面疙瘩
中午多了一些菜汤,晚上做个面疙瘩就可以做个晚饭拉。 同样的道理适用于菠菜汤,紫菜汤,西红柿鸡蛋汤。。。。。。
食材配方
主料:
面粉
菜汤
盐
做法 共4个步骤
1.剩下的菜汤
2.面粉加少许的清水,盐搅拌成糊状
3.菜汤烧开,用筷子一点一点的将面糊下入锅中
4.全部下好后,面疙瘩浮起来就好了
菠菜面疙瘩
菠菜柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。经常吃菠菜,还能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。 今天用菠菜汁做一款
食材配方
主料:
菠菜
高筋面粉
油
生抽
芝麻油
辣椒酱
醋
做法 共9个步骤
1.准备菠菜。
2.将菠菜放入烧开的热水烫熟。
3.将烫熟的菠菜捞起。
4.然后将烫熟的菠菜放入搅拌机打成菠菜汁。
5.将小碗面粉放入菠菜汁里加少许盐拌均匀。
6.拌均匀的菠菜面糊。
7.煮锅烧开水然后舀一小勺菠菜糊放入煮锅煮熟。
8.将煮熟的菠菜面疙瘩装入小碟。
9.用泡酸的小红萝卜切小块铺在面上,淋上用(生抽, 麻油,醋拌均匀的酱汁)拌均匀即可。喜欢辣的可以再放些辣椒酱。 这款“菠菜面疙瘩”色泽翠绿,口味酸咸,对于不喜欢吃青菜的小孩,可以用这样的方法将菜汁融和在面食里。让孩子从中吸收蔬菜的营养。
西红柿鸡蛋疙瘩面
一个人在家,不想做,就烧了碗,方便
食材配方
主料:
西红柿
2个鸡蛋
2个面
100克清水
50克辅料:葱姜蒜
少许盐
1勺味精香油
少许香菜段
少许做法 共9个步骤
1.西红柿洗净,在顶部切十字刀口
2.锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮
3.西红柿切块备用
4.锅里放少许油烧热,油热后放葱姜蒜末
5.放入西红柿块翻炒,炒至西红柿完全出汤
6.锅里放适量清水,放一小勺盐调味
7.将面粉放入盆中,然后倒入少许清水,用筷子沿着一个方向不停的搅拌,水不够的话要一点一点的加,将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
8.汤开后放入准备好的面疙瘩,将一个鸡蛋打散,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花
9.加少许味精和香油调味,然后撒入香菜段出锅
火腿鸡蛋疙瘩汤
昨天下了班接儿子放学就回家了,也没去市场买菜,寻思家里有啥就吃啥吧!一根黄瓜,和两个火腿还有冰箱里的鸡蛋就做了个疙瘩汤,儿子比较喜欢喝稀的,比如:粥,面条,片汤
食材配方
主料:
黄瓜
50g火腿
50g辅料:油
适量盐
适量大葱
适量
做法 共11个步骤
1.首先准备材料:黄瓜洗净备用,木耳泡发备用。
2.锅中放油。
3.油热后放入葱姜丝。
4.倒入切好的黄瓜丁和火腿片翻炒均匀。
5.倒入适量酱油翻炒均匀。
6.倒入适量水盖盖.
7.在等待锅开的时间把面疙瘩弄好备用。
8.锅开后倒入面疙瘩搅拌均匀。
9.把切好的木耳丁倒入锅中搅拌均匀。
10.打好的鸡蛋液打入锅中。
11.关火放入咸盐,滴入适量香油,盛出备用。
番茄鸡蛋疙瘩汤
每天都想着法给宝宝做吃的,这样才能营养均衡。可宝宝最喜欢的还是番茄鸡蛋,所以就做了番茄鸡蛋疙瘩汤,小家伙自己把一碗给吃完了,看来味道还是很不错的。
食材配方
主料:
面粉
番茄
鸡蛋
油
盐
十三香
鸡精
做法 共9个步骤
1.将番茄切块状
2.鸡蛋打匀放少许盐
3.给面粉里倒水,边倒边用筷子不停的搅动
4.将面粉搅拌成絮状即可
5.锅里到肉炒好鸡蛋
6.将番茄倒入鸡蛋中,放十三香翻炒
7.加开水没过番茄和鸡蛋即可
8.番茄煮好厚放入面絮,边放边搅拌
9.最后给锅里放入盐鸡精搅拌均匀即可
白菜疙瘩汤
疙瘩汤方便有简单,白菜制作的疙瘩汤别看平淡无奇,但是滋味很足,冬天里来上一碗,十分的舒服。
食材配方
主料:
白菜
250g鸡蛋
2个小麦面粉
200g辅料:
油
适量盐
适量香菜
适量海米
适量酱油
适量姜
适量做法 共10个步骤
1.白菜切成小块
2.锅内放油加入姜片
3.炒一下白菜
4.放入虾米皮
5.翻炒一会儿
6.加入水
7.面粉加入适量的水搓成疙瘩
8.水开后放入疙瘩,加入鸡蛋
9.煮熟后放入适量的酱油
10.加入香菜
海鲜疙瘩汤
这篇算是查蒙蒂纳契克斯32CM中式炒锅试用的总结篇,煎、炒、蒸、炸、煮、烧烹饪手法我各做了一道菜,总体来说这个炒锅非常好用,只要不用太大的火,烹调时无油烟而且不
食材配方
主料:
花蛤蜊
500g水发干贝
15g樱桃番茄
100g油菜
30g面粉
150g鸡蛋
1个水
70g辅料:
香葱
5g盐
3/4茶匙生姜
5g大蒜
3g白糖
1/2茶匙料酒
1茶匙胡椒粉
1/4茶匙
做法 共14个步骤
1.花蛤蜊放入开水锅内,煮至开口立即捞出。
2.剥出蛤蜊肉,煮蛤蜊的汤澄清后备用。
3.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟,检出生姜备用。
4.樱桃番茄切小块,油菜切碎。
5.香葱切粒,大蒜和生姜切小条。
6.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面,面粉成为小疙瘩。
7.起油锅,放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
8.倒入清澈的蛤蜊汤,沉淀的泥沙弃之不用。
9.再连汤放入干贝,加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
10.放入搅拌好的小面疙瘩。
11.煮至锅内面疙瘩浮起,放入油菜末。
12.再放入剥好的蛤蜊肉。
13.淋入已经搅散的鸡蛋液。
14.煮开后加胡椒粉调匀即可。
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