黄金如意肉卷
黄金如意肉卷,用蛋皮卷肉馅,卷成如意的形状,无论是从形,还是寓意来说,都是一道不错的待客菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓,如意形状喻为万事如意。咬一口,满口留香,
食材配方
主料:
鸡蛋
3个肉馅
200g辅料:葱
适量姜
适量胡萝卜
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量油
适量
做法 共12个步骤
1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。
2.2个鸡蛋充分搅打均匀。
3.葱姜与胡萝卜剁成细末。
4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。
5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。
6.将蛋皮修整一下。
7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅。
8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。
9.再从另一端对卷
10.卷口朝下,放入盘中。
11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。
12.切成约2厘米宽的段,摆盘食用。
千张卷
武汉是个四季分明的城市,在这儿亲什么季节都可以体会到,春,夏,秋,冬, 不过就是夏天长了点。现在春季是武汉最好的季节, 前两日武汉温度一下子超过二十几度,灿烂的
食材配方
主料:
千张
1张芹菜
30g韭菜
10g肉丝
50g香菇
4朵辅料:
油
适量盐
适量生粉
适量胡椒
适量料酒
适量
做法 共18个步骤
1.将切好的肉丝中放入盐, 生粉, 胡椒等调料;
2.将它们搅拌均匀腌制一下;
3.将千张平铺在案板上;
4.将洗净的韭菜和芹菜 放在千张的一头;
5.再均匀放些切片的蘑菇;
6.将腌好的肉丝也同样平铺在一起;
7.在千张的另一头抹上些面粉糊;
8.从一头起紧紧的卷起, 卷好后放置一下;
9.切成段;
10.将千张卷的两头分别蘸些面粉;
11.将一个鸡蛋打散;再加千张卷放入鸡蛋液中,让它表面全部裹有鸡蛋液;
12.将锅烧热,加入适量的油, 将千张卷封口底端朝下放入锅中;
13.小火慢煎, 直至两面金黄;
14.加入适量的水稍微煮上两分钟;
15.再加入盐等调味料;
16.将煮好的千张卷拿出放入盘中;
17.加入适量水淀粉,勾芡;
18.将勾好的芡汁淋在千张卷上。
酱爆鱿鱼卷
这道酱爆鱿鱼卷制作简单,用到的调料也只有黄豆酱和蚝油,不需要添加盐和味精,酱香浓郁,借着尖椒的辛辣,唇齿微麻。鱿鱼味鲜,胆固醇高,适量食用
食材配方
主料:
鱿鱼
250g尖椒
1个红辣椒
1个辅料:
油
适量黄豆酱
适量蚝油
3ml
做法 共7个步骤
1.鱿鱼一条,半斤左右
2.切花刀,开水焯烫至打卷儿
3.青红椒切斜块
4.炒勺放底油烧热
5.加入黄豆酱爆炒
6.将鱿鱼和辣椒放进去爆炒
7.倒入适量的蚝油,翻炒均匀
黄金蒸饺
咱们中国人吃饺子是图个吉利的意思,加上中国人崇尚金色,金色素来就是富贵、吉祥的象征,把二者结合在一起,就感觉是喜上喜,更加吉祥如意,吃起来味道佳,心情也好,食材
食材配方
主料:
中筋面粉
300g辅料:
南瓜
适量白菜
适量猪肉
适量大葱
适量姜
适量香油
适量酱油
适量精盐
适量五香粉
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.将南瓜蒸熟,取出趁热压成糊
2.南瓜糊与面粉混合,放入沸水汤一半面团,再放入冷水,将其和成光滑面团,盖上保鲜膜静置30分钟
3.白菜切碎,挤出水,与葱花、姜末、肉馅混合
4.放入香油,酱油,五香粉,盐,味精
5.搅拌均匀
6.饧好的面团再揉至光滑,搓成长条,切成小剂子
7.擀成中间厚边缘薄的面皮
8.包入馅料
9.包成一个饺子,入锅蒸20多分钟即可
千张生菜卷
这菜是我从烧烤摊吃回来的,挺好吃。摊子上拿竹签一串,串上三个一串,卖5块钱呢。我这个多好,想吃几个,自己来
食材配方
主料:
生菜
1棵千张
1张辅料:油
适量椒盐
适量孜然
适量鲜辣粉
适量做法 共12个步骤
1.千张切成长方形
2.生菜卷成小卷
3.千张把生菜包住,向一边卷起
4.用牙签固定
5.放入电饼铛
6.刷上油,打开开关开始煎
7.煎至起泡,翻面
8.撒鲜辣粉
9.撒椒盐
10.撒孜然粉
11.刷层油
12.翻面,再重复8-10步,即可。
芹香千张卷
老爸今年查出患了高血压,挺担心他的,给他买了一个血压计,可是他老说太忙,没时间查。于是在网上找了一些有治疗高血压作用的食材,然后传给老妈,让她经常买来吃,希望两
食材配方
主料:
芹菜
200g猪肉
200g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量香菜
适量红椒
20g
做法 共17个步骤
1.芹菜摘掉叶子洗净,用料理机切成碎粒
2.生姜大蒜切末,红椒切粒
3.猪肉切大块,放入料理机
4.绞好的肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟
5.锅热油,加入姜蒜末煸香
6.放入肉末煸炒变色
7.加入蚝油炒匀,盛出备用
8.锅内放入红椒粒翻炒一下
9.然后倒入芹菜粒翻炒断生
10.倒入肉末
11.加入盐、鸡精调味,盛出
12.锅烧热水,加入适量盐,沸腾后放入千张和香菜焯一下
13.千张煮好后捞出切成四方形
14.将炒好的香芹肉末放在千张块的一边
15.卷起来
16.用香菜系一下固定
17.依次做好全部的千张卷装盘即可
海鲜酱鸡丝卷饼
冰箱里还剩一个鸡腿,到底要做什么呢?对了,昨天买了瓶海鲜酱,不如把鸡腿切丝与海鲜酱炒了,味道一定很独特!再做点饼将它一卷,迫不及待的想要邀一口啦!
食材配方
主料:
鸡腿
1个鸡蛋
1个面粉
200g香葱
5根辅料:油
适量盐
适量海鲜酱
3勺糖
1勺盐
1勺酱油
适量做法 共10个步骤
1.将鸡腿洗净,放在砧板上。
2.将鸡腿肉与骨头分离,并将肉切成丝放入碗里。
3.在鸡丝里放入一勺盐,3勺海鲜酱,一勺糖和一个鸡蛋,2勺酱油搅匀。
4.在锅内放油烧热,并下入鸡丝和鸡蛋混合物。
5.将鸡蛋和鸡丝炒熟。
6.在碗里加入面粉,切好的香葱,一个鸡蛋,一勺盐。
7.再慢慢加入水,搅拌成面糊。
8.在不粘锅表面刷一层油,并加热。
9.在锅的中心到面糊,然后转动不粘锅,使面糊均匀,待凝固即可拿出。
10.将饼和鸡丝放在盘子里就可以卷饼吃了。
葱香焗千岛湖鲫鱼的做法
主料:鲫鱼1条
配料:食盐适量、酱油适量、姜2片、细香葱适量、菜籽油适量、白糖适量、花雕酒适量
葱香焗千岛湖鲫鱼的做法
步骤一、鲫鱼在背部打上刀口,用少许盐,花雕,葱,姜腌制15分钟。锅内烧热,用手感觉到了逼人的热量,下菜籽油,油倒入看到冒青烟的话,肯定煎鱼就不粘锅了,把姜片一起和鱼两面煎
步骤二、一斤葱铺在锅底,把煎好的鱼放在葱上面
步骤三、加入少许花雕酒,白糖适量,酱油之后,盖上盖子,小火焖15分钟,15分钟之内你可以该干嘛干嘛去了,记住一点千万别打开盖子,哪怕你在房间里面闻到无敌的葱香味道也要忍住,不然水干了别怪我,15分钟之后打开盖子收一下汁
葱香焗千岛湖鲫鱼的菜品特色
美食就是这么简单,我一般在做的最后15分钟,基本都是发微薄,你们呢?
去皱养颜之黄金山药卷
现代生活快节奏,很多人都忙得不吃早餐了,即使吃也是随便对付一下。早餐营养不足,长期下去对身体不利。 早餐营养高不高,组合很重要。营养的早餐,谷类、蔬菜水果、动物
食材配方
主料:
山药
150g面粉
20g韭菜
50g辅料:
香菇
2朵食油
1大勺盐
适量猪肉末
适量鸡蛋
1个
做法 共13个步骤
1.准备好面粉、鸡蛋、韭菜、山药、香菇。
2.韭菜洗净切细粒;香菇泡发切细粒;山药去皮、洗净、剁成泥。
3.山药泥与香菇粒加入盐,混合拌匀。
4.锅中水开后,山药香菇入锅,隔水蒸5分钟。
5.蒸熟的山药泥与韭菜混合,加入肉末,调好味,拌匀成馅料。
6.面粉加入鸡蛋中,拌匀成面浆。
7.锅烧热,加点油,倒入面浆。
8.面浆均匀的摊成面皮。
9.面皮未完全凝固,倒入馅料。
10.馅料均匀铺满面皮上。
11.从一端卷起面皮,成卷状。
12.稍稍煎至两面微黄。
13.切小块,装盘。
千层花卷
北方人的主食,千层花卷。一块面团,在手中经过一擀一转一拧,就有了层层美味,让面面食不再单调,就这和简单。
食材配方
主料:
发酵面团
800g辅料:
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
2.将发酵好的面团排气揉匀。
3.擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐。
4.卷起,最后用手轻压扁。
5.切成寸段。
6.将两个摞在一起。
7.用筷子压一下。
8.两手各握一头反方向拧几下。
9.将拧的两端收口向下,做成花卷。
10.醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火。
11.焖五分钟后开盖。
金沙黄金炒饭
米饭是我们经常吃的食物,可是如果一次吃不了,剩下一点,在焖一次不值当的,如果为了那么一点点米饭在炒个菜,现在这个炎热的季节真是不愿意呢,所以,一般剩米饭就做炒米
食材配方
主料:
白米饭
咸鸭蛋
色拉油
香油
做法 共9个步骤
1.准备好材料
2.把咸蛋黄挖出来,加一小勺香油
3.慢慢的把蛋黄压碎,与香油调匀
4.蛋白切碎备用
5.锅中加适量色拉油,放入蛋黄,小火慢慢炒
6.炒到蛋黄像这样变成泡沫状的时候,加入少许白糖提鲜
7.白糖炒匀后加入米饭,继续小火炒
8.见米饭完全包裹上蛋黄后,加入切好的蛋白
9.翻炒均匀即可
黄金荔枝酒
五月了,第一批的新鲜荔枝开始上市了! “一个荔枝三把火”何为上火,乃是荔枝营养成份高,大补元气,“常食荔枝能补脑健身,治疗瘴疗肿,开胃益脾,能补元气”。这是明代
食材配方
主料:
高粱酒
新鲜荔枝
冰糖
做法 共8个步骤
1.荔枝剪除枝叶,洗净,再晾干一下表面的水份;
2.这时候准备冰糖适量,备用;
3.晾干的荔枝去壳,适量放入用酒消毒过的广口瓶中;
4.然后加入冰糖,再放荔枝,再加冰糖,如此一层一层地操作直接放完;
5.倒入高梁酒约7-8分满,注意别太满了啊;
6.取保鲜膜两层,覆盖在广口瓶上;
7.拧好盖子,放阴凉干燥处存放三个月或以上;
8.三个月后开封,酒可以喝啦!如果长期保存的话滤出果肉较好!
喜欢《黄金卷配千岛酱怎么做好吃 黄金卷配千岛酱的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄金卷配千岛酱专题,希望您能喜欢!