炸虾仁
虾的营养价值很大,这是众所周知的,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,并且富含磷
食材配方
主料:
虾仁
面粉
淀粉
蛋清
胡椒粉
料酒
酵母
精盐
食用油
做法 共9个步骤
1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。
2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。
3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。
4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。
5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6.锅里加油烧烧七成热。
7.虾挂上发酵好的面糊。
8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可。
9.出锅装盘。
青瓜虾仁
无聊的时候就喜欢逛超市,这样逛超市的时候就会买回很多原本并没有打算买的东西。比如前几天逛超市,我在冷冻海鲜去晃悠,发现,咦!冷冻的虾仁还挺便宜的啊,个儿看起来也
食材配方
主料:
黄瓜
2根虾仁
250g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.虾仁解冻
2.黄瓜去皮
3.切成小块
4.虾仁加入一点盐、淀粉、食用油拌匀
5.锅内放油,放入葱炒香
6.加入虾仁炒至透明
7.加入黄瓜翻炒,调入盐和鸡精即可
翡翠虾仁
现在人们的生活水平在不断的提高,大鱼大肉已经是天天都可以吃到的美食了,特别在新年,山珍海味,鱼翅鲍鱼,哈,只要有钱,什么都可以买来吃。但是,对于大多数的老百姓来
食材配方
主料:
虾仁
100g上海青梗
100g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量生粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备上海青。
2.将买回来的大虾去壳去头,挑掉小肠子。
3.将上海青去叶留梗并切成心型。
4.将出来好的虾仁用小刀在虾仁中间切开
5.然后将虾尾往里穿上。
6.然后用盐,料酒和胡椒粉腌制。
7.小煮锅放油和盐烧开然后放入菜梗烫熟。
8.将烫熟的菜梗捞起。
9.也放入虾仁烫熟。
10.将烫熟的虾仁捞起。
11.用水,盐和适量鸡精,生粉勾芡。
12.将上海青梗摆盘然后放入虾仁将芡汁淋上即可。 这款“翡翠虾仁”做法简单,味道清香,口感爽脆。在大鱼大肉面前,她更显清秀靓丽。
蓬松面包
烤箱换回来这么久,做了好几次面包,之前都失败了,不停地摸索,看别人的制作,总共做了7次,一次比一次好,第八次我觉得才算成功,真是高兴啊,烤出来的那颗,看着松软的
食材配方
主料:
面包粉
150g酵母
3g白砂糖
30g盐
1.5g辅料:黄油
适量鸡蛋
适量葡萄干
适量红豆
适量做法 共10个步骤
1.准备材料,面包粉,鸡蛋,黄油,酵母,盐,糖。
2.将面包粉,酵母,盐,糖,鸡蛋,水搅拌成柳絮状。
3.慢慢的加水和成扩展阶段。(大概揉面25分钟左右)
4.放入烤箱,下面放盘水发酵至2.5倍大。
5.将面团分成5份剂子,醒15分钟左右。
6.将面团擀成长舌状,放入葡萄干和红豆馅,对折捏合,搓成长条。
7.将整好形的面包放入烤盘中,再次发酵40分钟。
8.发酵至2.5倍大。
9.刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
10.放入烤箱预热5分钟,180度烤15分钟即可。
面包诱惑
喜欢吃四叶草的“面包诱惑”,一时兴起决定自己制作。省去了出去吃还要排队等的麻烦哦。突发其想地在上面盖了层芝士,呵呵,效果也还不错呢。
食材配方
主料:
土司面包
250g辅料:
芝士片
适量黄油
适量做法 共10个步骤
1.准备材料,光明芝士片 安佳黄油粒
2.把吐司掏空
3.黄油拆开放入碗中准备
4.隔水融化
5.完全融化
6.放入黄油中搅拌
7.回填
8.放入烤盘 烤箱180度预热
9.上下火 十二分钟
10.用冰淇淋挖勺挖一个冰欺凌球放在上面就OK啦
菠萝面包
面包每个星期做一次成了习惯,这次做了款菠萝包,很受欢迎,每次做的面包我最多的时候是吃了一个,其他的都被家人吃掉了,不过很有成就感,没吃完说明好吃!
食材配方
主料:
面包粉
150g白砂糖
30g辅料:黄油
15g糖分
10g低筋面粉
15g黄油
10g盐
1.5g酵母
4g做法 共9个步骤
1.准备好所有材料!
2.将面包粉,酸奶,盐,糖,酵母,鸡蛋搅拌成柳絮状。 揉至扩展阶段,(大概20分钟)加入黄油继续揉10分钟。发酵至2倍大。
3.分割成等分的剂子,排空空气,松弛15分钟。进行第二次发酵。
4.准备表面的材料:黄油15克隔水溶化,加入糖粉。
5.加入低粉,搅拌均匀。
6.搅拌成糊状即可。
7.将面糊装入结实的塑料袋中(我没有裱花),用牙签弄一个小眼。
8.二发好后,挤在醒好滚圆的面团上,成网状。
9.预热5分钟,上下火180度烤制15分钟即可!
南瓜面包
好久没做面包了,刚开始计划做的时候,还有一点担心,担心太久没做,手疏,找不到感觉,做不好,当开始揉面的那刻,我就知道,感觉回来了,呵呵,喜欢面包,更喜欢烘烤面包
食材配方
主料:
高筋面粉
200g低筋面粉
50g牛奶
135g辅料:
南瓜
420g白砂糖
40g黄油
40g鸡蛋液
10g南瓜子仁
适量酵母
3g白砂糖
35g黄油
25g鸡蛋
25g
做法 共16个步骤
1.面包体的做法: 把材料准备好。
2.按正常甜面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,滚圆,发酵,发至2.5倍大。
3.拉开面团时,会出现蜂窝状。
4.取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,平均分割为8等份。
5.揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
6.擀成圆形。
7.翻面后包上南瓜馅(具体做法见步骤12--16),包成圆球形。
8.把面包胚放在烤盘上,轻轻压一下,用剪刀剪8个口。
9.放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
10.取出,刷上全蛋液,并摆放上南瓜籽。
11.放进烤箱中层,上下火,175度,13分钟左右。
12.南瓜馅的做法: 把材料准备好。
13.南瓜去皮切成小块,用微波炉或锅煮至熟透。
14.取出,趁热压成茸。
15.放入锅中,加入砂糖,中小火翻炒。
16.炒至浓稠时,加入黄油,拌匀即可。
巧克力面包
面包是一直想做的,巧克力是需要被消耗的。两者结合,变成黑乎乎的巧克力面包。可真够黑的,不是吗?满屋子的巧克力香味,闻起来挺吸引人的
食材配方
主料:
高筋粉
可可粉
黄油
黑巧克力
鸡蛋
细砂糖
水
盐
干酵母
黑巧克力
黄油
做法 共23个步骤
1.准备面团料
2.黄油和巧克力切小块,隔水加热融化,搅拌均匀
3.离火,加入鸡蛋,搅拌均匀
4.可可粉和高筋粉混合过筛
5.加入糖,盐,酵母,水
6.倒入巧克力混合液
7.手工搅拌成絮状
8.改用搅拌机搅拌
9.拉出薄膜
10.放入大碗,盖上保鲜膜
11.放在温暖出发酵长至2倍大
12.取出排气,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟
13.准备巧克力夹心料
14.巧克力,黄油切小块,隔水加热至融化
15.搅拌均匀,离火,冷却至室温
16.将松弛好的面团擀成椭圆形
17.抹上巧克力酱
18.卷起
19.收口向下,将两端掖好
20.摆入烤盘,进行第二次发酵
21.长至2倍大,表面刷蛋液
22.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右
23.出炉,冷却后食用
花朵面包
用红曲来给面包上色增香,面包有股酒酿的味道,而且颜色也好看,这是天然的色素,没有任何人工添加剂,家人吃着养生又放心。
食材配方
主料:
面包粉
200g低筋面粉
50g辅料:黄油
25g盐
3g即发干酵母
3g细砂糖
40g奶粉
10g蛋
25g水
135g红曲粉
3g做法 共8个步骤
1.准备材料
2.加入除黄油以外所有材料,揉成光滑面团
3.加黄油揉到扩展阶段即可,放温暖处进行基础发酵。发酵至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
4.面团排气后松弛15分钟,分成12克左右小面团,擀成长条状
5.沿一端卷起,中间稍用力压下
6.从中间切成两段
7.烤盘底刷黄油后摆放整理,在温暖湿润处进行最后发酵
8.表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,25分钟
烤面包
每次做面包一下子吃不完都要放上几天,面包都硬了,一次在面包房看见有别士忌吐司片受到启发,回家把吃剩的面包烤干,即可当早餐也可当零食。
食材配方
主料:
土司面包
300g辅料:
黄油
适量糖
少许鸡蛋
1只
做法 共11个步骤
1.所有食材
2.土司切片备用
3.黄油放入盆中打发
4.放少许糖打发至黄油彭涨
5.再放入鸡蛋搅拌均匀
6.这是打发好的黄油
7.取一片土司片
8.放上黄油
9.黄油涂均匀
10.涂好黄油的土司片放在烤盘里,烤箱170度预热5分钟,放入烤箱中层烤15分钟左右
11.烤至金黄出烤箱放凉
甜面包
离开好豆已经两个多月了,因为工作原因,自己的精力有限。所以不得不放下自己喜欢的东西。最近心情不怎么滴。为了缓解自己的心情。找个面粉捏捏。放松一下心情。如果亲你的
食材配方
主料:
面包粉
250g奶粉
20g辅料:黄油
35g细砂糖
60g酵母
4g鸡蛋
50g温水
35g牛奶
50g做法 共13个步骤
1.准备材料
2.先倒入液体和鸡蛋。
3.再过筛高筋粉。
4.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至接近完全开始发酵。
5.发好的面团取出分割成每个55g的小面团,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
6.将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形。
7.翻面后将擀好的面饼底部压扁,从上部开始往下卷。
8.放于铺了油纸的烤盘中,进行最后发酵。
9.放入烤箱,28度。底下加入一碗清水。
10.面包发酵至原来的2倍大时
11.在面包上轻轻刷一层蛋水液。
12.放入预热好160度的烤箱,中层烤15分钟,上色后即加盖锡纸直至烤完。
13.烤好了。
白糖面包
单位姐妹们爱甜食,每次做的面包,她们都嫌不甜,找了一款糖多的面包做给她们吃,这是风信子妹妹的配方,不但糖多,而且表面还撒了糖,我不太喜欢吃这种口感的,所以,做一
食材配方
主料:
面包粉
230g低筋面粉
160g白糖
100g盐
1/2勺酵母
3勺奶粉
20g全蛋
120g水
15ml色拉油
60ml辅料:
白糖
适量
做法 共12个步骤
1.面团发酵完毕后,直接在面包桶中按压下去排气。
2.面板上可以少放一些薄粉防粘,不影响面包制作的。
3.倒出来的面团整大圆形,这样利于分割。
4.分割成50克一个的剂子。
5.分割完毕,盖上保鲜膜静置10分钟。
6.将静置后代面团擀成椭圆片。
7.卷起来,成橄榄状。
8.烤盘刷油,整形后排在上面二次发酵40分钟。
9.发酵完毕后,从烤箱取出烤盘,预热烤箱,180度。
10.在发酵完毕的面团上轻轻涂抹一层清水,撒上白糖。
11.15分钟,烤面包上色后,即可出炉。
12.晾凉食用。
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁面包怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!