萝卜鱼丸汤
小子的小学生活开始也二个月多了 成绩我不是很在乎马马虎虎我也算小子过了 反正也差不到哪里去 不过小子的状态也真是让我满担心 以前在我“牛式喂养”下 小子的嘴还是
食材配方
主料:
鱼丸
400g萝卜
1500g猪骨
1000g辅料:
盐
适量胡萝卜丝
适量葱白
适量
做法 共12个步骤
1.备猪骨,鱼丸,胡萝卜,大葱白。
2.汤锅加水下猪骨焯洗干净备用。
3.高压锅加水,下焯洗过的猪骨。
4.加入大葱白一同压煮。
5.先大火煮开,再转小火压煮至出味。
6.减压开盖后,将猪骨太葱白沥汤而出。
7.骨汤回锅继续煮开。
8.将萝卜去皮改刀下锅。
9.煮至熟透后,加入适量细盐提味。
10.再将鱼丸下锅。
11.煮至鱼丸浮起后,并火加入胡萝卜丝及葱丝即可。
12.一份萝卜鱼丸汤完成。
鱼肉洗净敲松,将鱼肉刮下,剁成鱼蓉,香菜切末,姜切丝,大葱切丝,鱼蓉中加姜葱水、倒料酒拌匀,加鸡蛋清、淀粉拌匀,锅中放水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放盐、鸡精,淋入几滴香油,撒上香菜末即可。
在家做鱼丸汤
主料:
花鲢400克;
辅料:
姜1块,大葱1段,香菜1根,淀粉30克,鸡蛋清2个,盐半勺,鸡精半勺;
鱼丸汤的做法步骤:
1、鱼肉洗净,用刀背将鱼肉敲松(注意不能将鱼皮敲断)用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉;
2.香菜1根切末,姜1块切丝,大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟‘
3.鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。加入鸡蛋清2个、淀粉30克再次拌匀,调入盐半勺往一个方向快速搅拌上劲;
4.锅中放入适量水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放入盐半勺、鸡精半勺,淋入几滴香油,撒上香菜末即可。
小贴士:
花鲢是淡水鱼的一种,其肌肉可供药用,味甘、性温,具有温中益气的功能,主治久病体虚、食欲不振、头晕、乏力。适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。
鱼丸汤是一道比较受欢迎的家常菜,鱼肉吃起来有韧性,而且清淡爽口,今天教大家的是比较简单的鱼丸汤的做法,成菜色泽洁白,富有弹性,肉嫩味鲜,大家也可以试试。
海带鱼丸汤
最近,市场上有许多新鲜的海带卖。一块钱买上一大块,用来煮汤凉拌均是不错的选择。这海带汤是我家小猪的挚爱,清汤下海带,加几个鱼丸,十来分钟就可以捧出一碗热腾腾,味
食材配方
主料:
海带
150g鱼丸
10个辅料:葱
1根盐
适量胡椒粉
1/2茶匙清水
1000ml做法 共9个步骤
1.海带洗净。
2.切成长条形。
3.煮开水,下海带,再次煮开,将海带取出待用。
4.鱼丸洗净。
5.葱洗净,切成葱珠。
6.取一砂锅,加1000ml清水煮开,下鱼丸。
7.再次煮开,鱼丸浮上水面时,加入海带。
8.下胡椒粉和盐调味。
9.熄火即可食用,还可以加点葱珠调味。
双菜鱼丸汤
今天的这款鱼丸, 我们温州当地最有名的鱼丸哦。它的成型变化万千,跟我们平时所见中规中矩的圆满鱼丸差别很大。鱼丸汤也是我们温州人的大爱,几乎是人人喜欢啦。住到我姐
食材配方
主料:
鱼丸
250g紫菜
1张辅料:油
适量盐
适量咸菜
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.备鱼丸,葱,咸菜,紫菜。
2.汤锅加水煮开,下适量细盐。
3.并加适量色拉油。
4.汤底大开时,将鱼丸分散摘入汤里。
5.煮至鱼丸浮起。
6.将咸菜改刀下锅即可关火。
7.关火后,加入紫菜。
8.再加入葱段,划散紫菜即可。
9.一份双菜鱼丸汤完成。
西兰花鱼丸汤
心情故事 老公喜欢吃鱼丸,但是只喜欢煮着吃,正好家里有一些,还有他平时最爱吃的西兰花,西兰花买了之后一定要尽快吃完,不然会变黄。 花椰菜(学名:Brassica
食材配方
主料:
西兰花
1朵豆芽
1把鱼丸
6颗辅料:
浓汤宝
1个水
适量做法 共9个步骤
1.准备浓汤宝
2.放进锅里
3.煮开
4.豆芽洗干净
5.准备西兰花
6.鱼丸
7.先煮西兰花
8.在放豆芽
9.最后鱼丸,煮开关火~!
双菇鱼丸汤
自从搬家之后,没再吃过火锅,今天心血来潮,到市场买了爱吃的鱼丸,为了营养,还添加了香菇和双孢菇,味道做出来非常的鲜美,而且做法简单,特别适合冬天食用,大家还可以
食材配方
主料:
鱼丸
200g香菇
100g双孢菇
50g火腿
40g辅料:蔬之鲜
适量鸡精
适量盐
适量香油
适量做法 共10个步骤
1.在锅中放入适量水
2.放入切好的双菇
3.放入太太乐蔬之鲜
4.烧煮一会后,放入鸡精
5.待开锅后放入一勺盐
6.放入准备好的鱼丸煮3分钟
7.将火腿切丝
8.将火腿放入锅中,煮10分钟
9.出锅后放适量的香油即可
10.接下来就可以享用美味了
平菇鱼丸汤
平菇是市面上最常见的食用菌。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,是体弱病人和孕产妇很好的的营养品。
食材配方
主料:
平菇
250g鱼丸
150g辅料:葱花
10g姜末
3g清水
适量花生油
15ml盐
适量香菜
适量做法 共7个步骤
1.平菇洗净撕成小块。 2,3,4,5,6,
2.热锅下油,访日少许葱姜末炝锅。
3.放入平菇翻炒出香味。
4.加入剩余的葱姜末,清水大火烧开。
5.放入鱼丸和盐炒匀。
6.盖盖转小火炖8分钟。
7.关火,撒少许香菜末出锅即可。
海带豆腐鱼丸汤
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。 海带能补充碘和钙,还可以调节机体免疫力,是
食材配方
主料:
豆腐
200g海带
200g鱼丸
200g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量味精
适量花椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.豆腐切厚片,海带洗净切条,葱切末备用
2.鱼丸切两半备用
3.热锅热油,放入豆腐煎一下
4.放适量的花椒粉炒匀
5.再放入葱花炒香
6.倒入适量的清水
7.放入鱼丸
8.盖盖,大火烧开
9.待鱼丸煮熟,即可放入海带再煮1分钟
10.放入少许盐和味精调味即可
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