食材明细:
土豆适量,干辣椒适量,花椒适量,葱末适量,盐适量,糖适量,醋适量,味精。适量
炝拌土豆丝的做法步骤:
将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几
遍(这样可以让土豆丝是脆的),放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。
锅里放油和花椒、炸出香味,去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋、糖,也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。
食材明细:
大土豆2个,鸡精少许,盐3g,糖5g,白醋5ml,干辣椒碎少许,蒜2瓣
炝拌酸辣土豆丝的做法步骤:
第1步土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝,将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分,放入大碗中
第2步将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上。锅内注入少许油,7成热时将油泼在所述食材上,搅拌均匀即可
食材明细:
土豆2个,葱一根,大蒜两瓣,咸盐一勺,麻油一勺
麻油炝拌土豆丝的做法步骤:
第1步土豆洗干净,切成丝(或者借助工具)把土豆丝放入水中浸泡备用。为了洗去多余的淀粉。
第2步锅内加入大量水,烧开,下入土豆丝,水开一分钟捞出。或者用手指一掐可以轻松掐断。捞出放入凉水中冷却后控干水分备用。将蒜切成蒜末。锅内加入油烧开倒入蒜末暴香。加入土豆丝立刻关火,加盐搅拌均匀。加入一勺麻椒油。
第3步盛出来,撒上小葱。ok了,超级简单,又好吃。爽口下饭。不妨一起来试试吧!
小贴士:
土豆丝切好后尽量多泡一会。这样淀粉不会那么多。拌好后更脆。不喜欢吃麻油的味道可以换成酱油和醋。根据个人口味调味道就行。
(原创首发)凉拌土豆丝
好吃有营养的一道菜,我特别喜欢这样吃。
食材配方
主料:
土豆丝
红萝卜
尖椒
生抽
盐
鸡精
香油
做法 共8个步骤
1.土豆去皮切丝
2.尖椒切丝
3.红萝卜切丝
4.锅里入清水烧开,加入红萝卜快速烫下捞起
5.尖椒丝和土豆丝一起放入烧开的水中焯烫
6.焯烫尖椒丝和土豆丝时,把红萝丝用盐先腌下
7.焯烫好的尖椒丝和土豆丝一起放入大碗里,加上盐,生抽,鸡精拌均
8.烧上香油即可
食材明细:
土豆两个,香菜一小把,尖椒一个,花椒一小勺,干辣椒段适量,芝麻适量,米醋适量,糖少许,蒜沫适量
炝土豆丝的做法步骤:
第1步土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝,刨好的土豆丝用水浸泡五分钟,然后用清水把淀粉漂净,这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。尖椒也可以刨,但是效果不好,还是用刀切吧。
第2步锅里加水烧开,把土豆丝下里面,用筷子不断搅动,边焯边夹起一根尝尝,要煮到没有土豆的生味儿的程度才算好,这步我觉得至少要四分钟。焯好的土豆丝捞出投凉,控净水分。锅内加适量植物油烧热,放入一小勺花椒,炸出香味,捞出花椒弃去不用。然后把干辣椒段和芝麻扔进锅里,随即关火,用余温把辣椒炸香而且不黑。
第3步土豆丝里加盐,香菜段,米醋 ,少许糖 ,蒜沫,然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。
炝酸辣土豆丝
土豆丝,我喜欢凉拌来吃,那脆生生的口感,加上花椒的香气,嚼在嘴里,酸溜溜,香麻麻的。 很下饭的一道小菜,土豆洗掉了部分淀粉,加了些许白醋,也很适合需要减肥瘦身的
食材配方
主料:
土地豆
葱
香菜
食用渍
花椒
干红椒
盐
白醋
做法 共8个步骤
1.将土豆切成细丝,在水中洗去淀粉。
2.用水焯熟。
3.葱切成细丝,香菜切段。
4.将土豆丝、葱丝、香菜放在盘中。
5.锅烧热,加少许油,先放花椒炸先捞出。
6.再放入红椒略炸。
7.趁热倒入菜盆中,加盐和白醋。
8.调匀即可。
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