水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“焖桂林米粉怎么做好吃 焖桂林米粉的做法,步骤”，相信你能从本文中找到需要的内容。
焖桂林米粉
吃过煮面、炒面、凉拌面……独独没有吃过焖面。焖面在南方很少听说，更不要说吃了 。在美食家看到西西sissi 做的焖面以后，我就一直馋一直馋，我说我也要吃焖面。今
食材配方
主料：
桂林米粉
150g豆角
300g辅料：大蒜
适量生姜
适量八角
适量熟红豆
适量花生油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好豆角、米粉、生姜、大蒜和大料。
2.豆角洗净用手掰断，姜蒜切末备用。
3.米粉放入水中打散，沥干水分备用。
4.热锅放油，放八角茴香、姜蒜末爆香。
5.倒入豆角翻炒，加一点盐，待豆角变色后加入水，酱油焖煮两分钟。
6.把汤汁倒入碗中，豆角留在锅里。
7.将米粉均匀地铺在豆角上，然后浇上刚刚倒出的汤汁，铺一层米粉浇一次，直到把米粉铺完，盖上锅盖，小火慢慢焖，看看汁干就可以了。
8.出锅加上红豆即可食用。
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酸辣桂林米粉
食材明细：
主料：米粉200克，酸豆角4根，小红辣椒1个，瘦肉少许，蒜瓣2个，香菜1棵
辅料：油适量，白糖少许，蚝油1汤匙，鸡粉少许
酸辣桂林米粉的做法步骤：
1，食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。
2，酸豆角洗净切粒，瘦肉剁碎、香菜洗净切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗净切丝。
3，烧热锅放适量油i，倒下蒜茸爆香。
4，加上肉末保持大火翻炒
5，再加上酸豆角粒翻炒片刻
6，加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。
7，保持大火煮2分钟左右，用碗盛起。
8，另用一锅烧点开水，水沸时倒下米粉焯煮片刻
9，捞起过一下凉水，再沥干。
10，把煮好的配料铺在米粉上面即可开动。
小贴士：
米粉本身熟的不可久煮，煮的时间过长会断，口感也不好。配料随意自己添加，可以适量添加一些辣椒油和炸好的花生米或酸萝卜。
青蒜乌鱼桂林米粉
食材明细：
新鲜乌鱼1条，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许，桂林粗米粉
青蒜乌鱼桂林米粉的做法步骤：
1.热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味.
2.水再滚起后转小火，将米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.
小贴士：
食用前可加白胡椒粉.
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