“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编精心收集整理的莴笋炒散扣怎么做好吃 莴笋炒散扣的做法,步骤,带给大家。仅供参考,欢迎大家阅读本文。
莴笋炒散扣
扣肉都是大块的，吃完一整块实在是有点腻味，所以我切小块了，加了莴笋一起炒，这样做出来的散扣，不用担心想吃而又吃不完一大块的尴尬，而且加了莴笋，还可以解一下油腻。
食材配方
主料：
扣肉
150g莴笋
188g辅料：油
适量盐
适量蒜米
适量
做法 共6个步骤
1.将扣肉切小块。
2.莴笋去皮切斜片。
3.热锅下少量的油爆香蒜米。
4.倒入扣肉翻炒。
5.倒入莴笋片。
6.下少量的盐翻炒均匀即出锅。
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食材配方
主料：
四川酱肉
100g莴笋
20g辅料：蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.将肉煮熟切片，莴笋切片。
2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒。
3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味。
4.起锅前在加点鸡精调味就好了。
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今天卖的莴笋特别好，也特别便宜。于是我也买了一根，中午做了一盘“肉丝炒莴笋丝”非常家常的菜。也非常好吃。俩个小家伙吃的很高兴。
食材配方
主料：
肉丝
300g莴笋
500g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.莴笋去皮。
2.猪肉切成丝，用盐和料酒、淀粉搅拌均匀。
3.姜切成丝，葱切成丝。
4.爆炒莴笋。
5.放盐。
6.放肉丝。
7.放鸡精，即可。
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莴笋煎蛋很多人觉得挺奇怪的吧，之前我也认为是老公自己瞎捣鼓出来的！他却说很正常的做法，管他呢，本来很多菜都是人搭配出来的，只要味道好，随它去了！
食材配方
主料：
莴笋
1根鸡蛋
3个辅料：油
适量盐
适量干辣椒
适量青椒
适量大蒜
适量生姜
适量做法 共9个步骤
1.莴笋去皮。
2.用擦丝工具擦出丝。
3.青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。
4.油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。
5.放入莴笋丝翻炒。
6.放入适量的盐，炒出水分。
7.待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。（水分太多的话，要多煮下，将水控干）
8.快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。
9.换一面在煎2分钟，出锅。（我的技术不行，弄不成完整的圆形）
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