“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？或许"2020寸枣怎么做好吃 寸枣的做法,步骤"是你正在寻找的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
寸枣
历史缘由及相关纪载吉礼喜庆时，请人家吃甜茶，常以红枣、桂圆、冬瓜糖款客。红枣含有早生贵子的祝福 红枣物稀，甚为珍贵，战乱时期一枣更是难求，但有钱没钱娶个老婆好过
食材配方
主料：
米粉
15g麦芽糖
55g糯米饭
120g中筋面粉
15g泡打粉
3g水
80ml辅料：油
适量细砂糖
65g麦芽糖
10g水
10g糖粉
15g
做法 共12个步骤
1.55g的麦芽糖加80g的水煮成糖浆
2.米粉加12g的水揉成团
3.加入煮好的糖浆
4.筛入糯米粉，中筋面粉，泡打粉，揉成团
5.面团包起来醒30分钟
6.擀成0.3的厚片，再切成长条状
7.锅里的烧热150度左右，就可以放入寸枣
8.炸至金黄色就可以了
9.炸好的寸枣
10.细砂糖加10g麦芽糖加水煮至糖浆
11.把寸枣放入煮好的糖浆里拌匀
12.再粘上糖粉就可以了
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食材配方
主料：
高筋粉
500g奶粉
50g蜜枣
250g鸡蛋
2个红糖
100g辅料：
橄榄油
60ml盐
4g耐高糖酵母
6g黑芝麻
30g做法 共16个步骤
1.所有材料放面包机搅拌
2.红糖水220毫升左右.
3.注意加水量,看到桶边不粘面粉就差不多了
4.用手捏一下,找找感觉.象我手上那样面团有点点粘手就可以了
5.光靠面包机两次搅拌是出不了筋的.这是刚从面包机拿出来的面团
6.手工揉加甩打面团50上下
7.摔打后的面团很容易拉薄
8.图中的圆洞周边光滑就算出筋膜了
9.出膜后放回桶里发酵
10.发酵好后拿出整型
11.蜜枣
12.把面擀开放入蜜枣
13.卷起
14.来回搓紧后松弛15分钟(第二次发酵)
15.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱下层25分钟,上色后加盖锡纸.防表面烤过头
16.放上黑芝麻
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食材配方
主料：
高筋面粉
370g全蛋液
43g牛奶
90g水
100g红枣干
50g红糖
50g黄油
45g辅料：
干酵母
4g盐
3g做法 共21个步骤
1.准备好所有原料。红枣干切成小丁，不能用太干的红枣干，否则吃起来硬、口感不好，要半湿半干的。
2.先将水、牛奶、蛋液放入面包桶内。可以预留10-20克的水，待面包机启动和面程序后5-8分钟，观察面团的干湿度，酌情增减水的量。
3.在面包桶的一角放入红糖。
4.在对角位置放入盐。
5.倒入金像高粉。
6.在面粉上挖个小坑，放入干酵母。
7.埋好。
8.启动面包机的“和面”程序“。我的面包机是柏翠PE8990S，一个程序20分钟。
9.和面程序五六分钟后观察面团，如果面团不粘桶壁、成球型状，摸起来湿润不干燥，就不用再添水了，否则，就要逐量一点点加入1-2茶匙的水。
10.一个”和面“程序完成后，加入软化的黄油。
11.20分钟程序结束后，取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，即传说中的手套膜，就可以做吐司了。
12.加入红枣干丁，再次启动”和面“程序。
13.待面团将红枣干完全包裹就可以停止了。取出搅拌刀，按”和面/发酵“程序进行发酵。
14.待面团发至原体积的2-2.5倍大时取出。
15.排气后分成四份。
16.滚圆。
17.取一个面团擀成牛舌状。
18.由上自下卷起，收口朝下。依次做好所有的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
19.将面包桶桶壁四周用锡纸（光面朝外）包好。
20.将松弛好的面卷排放在面包桶内，再次启动”和面/发酵“程序，进行最后发酵至面团2倍大。
21.刷上一层全蛋液，启动“烘烤/炖/煮”程序，设置时间40分钟，颜色为中度。烘烤25分钟后抽出锡纸。
葡萄干枣发糕怎么做好吃 葡萄干枣发糕
葡萄干枣发糕
这款糕点是在白糖糕的基础上加入少量面粉，使之吃起来不但不失松软，而且还有点QQ的感觉。葡萄干和红枣是发酵好才加入，这样味道更加清新自然。
食材配方
主料：
粘米粉
130g面粉
35g葡萄干
40g红枣
10颗水
170g辅料：
油
适量白糖
35g米酒
适量酵母
2g做法 共9个步骤
1.先把粘米粉，白糖，面粉，酵母，放入盆里，备好红枣和葡萄干
2.把水放入粉中，和成糊，放温暖处发酵
3.把红枣去核后切碎
4.葡萄干用米酒浸泡
5.涨到两倍大时，表面有很多气泡，这时就发酵好了
6.把红枣和葡萄干放进发酵好的粉糊中，拌匀
7.在盘子上涮上一层油
8.把粉糊倒入，冷水起锅，水开后转中火蒸15分钟
9.蒸好的发糕切开就可以了
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食材配方
主料：
低粉
170g牛奶
120ml糖
90g白巧克力粉
30g蛋黄
8只蛋白
8只植物油
30g辅料：
盐
3g
做法 共10个步骤
1.蛋白里加入一点盐，糖分3次加入蛋白里，打至硬性发泡；
2.蛋黄里加入牛奶与植物油，搅拌均匀，筛入低粉，倒入白巧克力粉，打蛋器慢速打30秒，即成蛋糕面糊；
3.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀；
4.再倒回2/3的蛋白里；
5.翻拌均匀；
6.倒入10寸模具里，抹平并用力震出面糊里的气泡；
7.放入预热好的烤箱里，145度，倒数二层（或中间层都OK），烤60分钟，加固一分钟（防表面脱落）；
8.出炉倒扣在网架放凉；
9.放凉后再脱模；
10.切件即可享食。
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食材配方
主料：
6寸心形蛋糕片
2片吉利丁粉
10g绵砂糖
30g奇异果
3个草莓
200g辅料：
淡奶油
200g绵砂糖
25g做法 共19个步骤
1.草莓洗净，去缔备用。
2.奇异果去皮备用。
3.将奇异果切成小片。
4.用料理机打成果泥，约打1分钟即可。
5.将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。
6.继续加入10克吉利丁粉。
7.搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。
8.再称量25克绵砂糖。
9.将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。
10.打发至6分发，成慢流动状态。
11.将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。
12.准备两片蛋糕片。
13.用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。
14.将草莓对半切开。
15.一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。
16.倒入第一层慕斯液。
17.再放入一片蛋糕片。
18.再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。
19.成品图。
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