自制烤肉
昨天在家里做了烤鸡翅,用的是买来的奥尔良腌肉料,感觉口味有点带甜, 家里的人都不爱吃甜的,所有今天想着在家腌制猪肉来烤试试看, 呵呵~把家里的调料几乎都用上了(
食材配方
主料:
猪肉
200g辅料:
油
适量盐
适量五香粉
适量孜然粉
适量味精
适量酱油
适量胡椒粉
适量生菜叶
适量蚝油
适量
做法 共7个步骤
1.将猪皮上的毛用镊子钳下来~
2.然后洗净,切成厚片状
3.加入所有的调料
4.拌匀后盖上保鲜膜静置2小时以上
5.腌制好的肉放在垫有油布的烤网上
6.入烤箱190度,中层18分钟左右
7.烤好后,卷起生菜叶就可以开吃咯~
香菇烤肉
这菜真是太香了,而且油烟为零,不用烟煎炒烹炸,只需要放在烤箱了静静的等上半个小时就可以吃到又香又嫩原汁原味的香菇烤肉,营养看得见。我打算这个菜做为我以后的宴客菜
食材配方
主料:
香菇
8个辅料:
猪梅肉馅
适量盐
适量胡椒粉
1小勺料洒
少许酱油
适量花椒油
少许做法 共8个步骤
1.取形状好的香菇去根洗净。
2.香菇划出十字刀。
3.把根和十字刀片下来的香菇肉切碎。
4.猪肉剁馅,加入香菇肉,胡椒粉,酱油,花椒油,盐,料酒,朝一个方向搅上劲儿。
5.把肉馅抹在香菇碗儿里。
6.烤盘里铺上锡纸,把香菇肉馅朝上摆在烤盘上。
7.烤箱170度上下火预热,放在中层烤20分钟。
8.转到220度放上层烤10分钟,再把香菇翻面烤三分钟即可。
不粘锅烤肉
早起问老公中午要吃什么菜,老公不假思索地回答:“烤肉!” 天哪,张嘴就要吃肉,不知道的人还以为我们家虐待老公成什么样了呢。今天没有提前准备烤肉,只有来个简单的煎
食材配方
主料:
五花肉
300g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量辣椒碎
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量料酒
适量蚝油
适量包菜
适量
做法 共10个步骤
1.五花肉切大片。
2.放盐、料酒。
3.用手抓匀腌10分钟。
4.包菜焯水。
5.捞出放在盘子里。
6.锅里放油,用手把五花肉一片一片放入锅里。
7.中小火煎至两面金黄,用筷子夹出。
8.倒掉锅里的油。
9.放入煎好的肉,放蚝油、生抽炒匀。
10.关火撒辣椒碎、胡椒、孜然拌匀盛在放有包菜的盘子里。
蜜汁烤肉
这是俞霏的去年购买烤箱回来时的第一烤箱菜菜,压在“箱底”现在才翻了出来,分享一下,呵呵。
食材配方
主料:
里脊
300g辅料:
盐
适量蜜汁烤肉酱
适量做法 共4个步骤
1.猪肉洗净切块;
2.肉片加入李锦记蜜汁烤肉酱、盐等先腌制2小时入味。
3.拿竹串串起腌好的肉块;
4.排入铺了锡纸的烤盘中;预热190度,中层上下火20分钟即可。
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