食材明细:
腊肉4两,笋片4两,洋葱1/4个,四季豆5根,红萝卜段1/2杯,盐1/2小匙,淡酱油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙
笋片炒腊肉的做法步骤:
1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出,待微凉后切成0.2公分薄片,笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。
2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟,捞起立即沖凉备用。
3.)起油锅放入腊肉略爆香,油如果不足可以再加少许,随即加入洋葱爆炒1分钟,再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。
食材明细:
腊肉,独蒜,剁辣椒,葱花
蒜片炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉切薄片,过开水焯了滤出,独蒜切片;
2.锅里热少许油,下腊肉小火煸炒出香味;
3.接着下蒜片充分的翻炒均匀,让蒜和腊肉的香味结合到一起;
4.最后下剁辣椒,喷酱油,撒鸡精拌匀撒葱花就OK了!
小贴士:
不要另外加盐了,腊肉本身的味和剁辣椒足够了~
腊肉炒豆腐干
腊肉炒什么都好吃,豆腐干也不例外,不信你试试
食材配方
主料:
豆腐干
300g腊肉
200g辅料:油
适量盐
适量青红椒
适量姜
适量蒜
适量耗油
适量蒜苗
适量
做法 共5个步骤
1.热锅放油炒香姜蒜
2.放腊肉下去炒
3.放豆腐干下去炒
4.放青红椒和蒜苗下去炒,加盐
5.加豪油炒匀起锅
腊肉砂锅豆腐
腊肉砂锅豆腐,豆腐豆香味浓,吸收了腊肉的味汁,开胃下饭~~~~
食材配方
主料:
豆腐
胡萝卜
腊肉
食油
胡椒
盐
郫县豆瓣
黑木耳
洋葱
姜
蒜两瓣
红椒
青椒
做法 共12个步骤
1.准备好豆腐、胡萝卜、腊肉、青红椒、洋葱、姜蒜。
2.黑木耳撕小块 胡萝卜切片 腊肉切片 青、红椒、洋葱、姜切块,蒜拍破。
3.豆腐切厚片。
4.用油煎一下。
5.煎好的豆腐。
6.锅中余油下腊肉煸出油。
7.腊肉拨一边,爆姜蒜葱,下胡萝卜翻炒。
8.倒入黑木耳炒匀。
9.倒入煎好的豆腐,加盐、胡椒,加点水煮开。
10.盛入砂锅,汤水没过食材为好。
11.放入郫县豆瓣酱。
12.大火煮开,小火慢炖十分钟调味即可。
腊肉炒烧饼
剩的烧饼,扔掉可惜,加一点腊肉炒,这烧饼越吃越好吃,越嚼越有味
食材配方
主料:
烧饼
200g腊肉
100g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量香菇
适量卷心菜
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.烧饼切成小块
2.把切好的烧饼放入鸡蛋液中,搅拌裹匀,静置5分钟左右备用
3.腊肉切片
4.卷心菜的香菇均切成丝备用
5.炒锅热油,放入葱花爆香,放入腊肉煸炒至肥肉呈透明色
6.放入卷心菜和香菇煸炒片刻,加盐调味
7.倒入浸透了鸡蛋液的烧饼,使劲炒,最好炒至烧饼呈现漂亮的金黄色,盛出即可
豆豉炒腊肉
豆豉炒腊肉是我们这里人比较喜欢的一道家常菜,腊肉独特的香味加上豆豉浓浓的豉香,再加上蒜苗一起炒香,保证会让你两碗米饭下肚还意犹未尽的哦。
食材配方
主料:
腊肉
50g豆豉
100g辅料:油
适量干辣椒
2个蒜苗
2棵鸡精
适量花椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.准备豆豉100g左右
2.腊肉洗净切片
3.蒜苗切成小段,干辣椒剪成1cm左右的小节
4.锅里放少量油,把腊肉先放进去小火煸炒一下,把腊肉里的油脂煸出来
5.煸炒至肥腊肉起卷,锅里油变多
6.把腊肉用铲子推到一边,放入剪成小节的干辣椒,炒到干辣椒变成棕色,脆脆的就可以了,不要炒糊了
7.放入豆豉和边上的腊肉一起翻炒
8.放入适量花椒粉和鸡精,撒入蒜苗,翻炒均匀就可以出锅了
9.香香的豆豉炒腊肉就做好啦
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