番茄鸡蛋洋葱打卤面
炎热的夏季吃什么都没有味道,不如来碗打卤面,爽口又美味,主要里面添加的都是非常营养的材料,番茄美白增加抵抗力,菠菜补铁又强身,鸡蛋祛热镇心安神,洋健胃理气,健康
食材配方
主料:
五花肉
100g番茄
1个洋葱
半个鸡蛋
3个面条
1包辅料:
油
适量盐
适量小葱
1棵姜
小块蒜
1瓣菠菜
1把做法 共11个步骤
1.番茄、洋葱全部洗净切丁,五花肉切丁用淀粉裹一下
2.葱姜蒜切碎备用
3.鸡蛋炒熟备用
4.锅中加少许油爆香葱姜蒜
5.加入洋葱炒香
6.再将番茄倒入翻炒片刻,加入盐、糖、胡椒粉调味
7.加入五花肉翻炒
8.倒入备用的鸡蛋翻炒,加鸡精淋香油关火
9.盛入碗中
10.锅中水烧开放面条煮熟
11.面条快熟的时候加入菠菜。面条过凉后盛入碗中加入卤就可以食用了
西红柿卤面
这是妈妈当年经常做的一款夏季美食,一锅香香的卤,一锅白白的面,再配些爽口的菜码,好吃又经济,还不乏营养。看似简单的卤,却汇集了蛋白质、维生素等多种营养成份,洋葱
食材配方
主料:
西红柿
200g鸡蛋
2个面条
500g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量芝麻油
适量洋葱
适量木耳
适量黄瓜
适量
做法 共10个步骤
1.将洋葱切成丁。
2.西红柿切成大块丁。 木耳提前泡发后用水焯一下,撕成小片。
3.将鸡蛋炒熟。
4.炒锅放油加热后洋葱入锅翻炒,煸出香味。
5.西红柿、木耳入锅翻炒。
6.鸡蛋入锅,加盐、味精。
7.翻炒均匀,淋入芝麻油。
8.出锅的卤,很香的。
9.煮锅加水烧开,面条入锅煮熟。
10.面条配卤,再配上菜码就可以美餐了。
洛阳卤面
在洛阳有一种民间市井小食“卤面”,有一段传说,在很久以前,洛阳城东有一座寺庙叫“白马寺”,香火极盛,每天来上香拜佛的人很多,远路来的赶不及回去,就在路边小摊吃饭
食材配方
主料:
细面条
500g猪肉
350g豆角
200g蒜薹
200g辅料:老抽
1汤匙生抽
2汤匙十三香
1茶匙干辣椒
6-8个豆豉辣酱
1汤匙八角
4个鸡精
1茶匙葱姜蒜
适量盐
适量水
适量做法 共10个步骤
1.准备材料:豆角、蒜薹、葱切段,姜蒜切片,肉切丝
2.锅烧热,放入切好的连皮的肥肉,煸炒出油,捞出
3.放入葱姜蒜、干辣椒爆香,放入肉丝略炒,倒入老抽上色,然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒
4.放入豆角炒一会,再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟
5.倒入1碗水炒至菜八成熟,最后加入鸡精
6.蒸锅加水烧开,放入抖的松散的面条,蒸约10分钟
7.把面条拿出放入容器中,倒入少许色拉油拌开,以防粘连
8.把面条放入炒锅中和菜拌匀
9.再移到蒸锅中,蒸约10分钟即可
10.好了,把卤面装入盘中,现在就美美的开吃吧!
豆角卤面
从小到大都非常爱吃的一道面食,有的地方叫焖面,材料也各不相同,长豆角也可以,扁豆角也可以,腊肉也行,五花肉也行,不爱吃肉的加鸡蛋也没问题哦.
食材配方
主料:
湿面条
200g豆角
250g五花肉
100g辅料:
酱油
适量香叶
一片八角
2个胡椒粉
适量姜
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.锅中加入适量油烧到4成热,放入五花肉放在锅里翻炒出油。
2.加入酱油、胡椒粉、盐、香叶,八角,淋入清水3碗,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,再打到中小火熬10分钟。
3.然后将汤汁倒在一个汤碗中备用。
4.将豆角均匀的铺在锅底。
5.然后铺一层面条,淋上一层刚刚倒出的汤汁,再铺一层面条,再淋上一层汤汁,直到面条铺完,汤汁也基本淋完。
6.盖上锅盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
打卤面
在我家过生日一定要吃打卤面,我最爱这个卤,特别香,老爸的秘方,我学会了就给老公做。老公也特别爱吃,喜欢得不得了!
食材配方
主料:
干香菇
8个木耳
8个辅料:油
适量盐
适量花椒
适量干黄花
适量做法 共16个步骤
1.香菇和木耳用温水浸泡30分钟后清洗干净。
2.干黄花用温水浸泡后清洗干净。
3.肉切片备用。
4.锅中放入适量油,油热后放入花椒炒出香味后将花椒捞出。
5.中小火炒肉片。
6.变色后放入酱油。
7.放入香菇木耳翻炒均匀。
8.将泡香菇的水倒入,若水不够的话再放点高汤,没过菜即可。
9.水开后放入黄花。
10.放入适量盐调味。
11.勾点水淀粉。
12.一边倒入水淀粉,一边用勺子搅拌。
13.最后再撒点蛋花。
14.做一大锅水。
15.将面条煮熟。
16.两者混合搅拌即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋炒卤面怎么做好吃 鸡蛋炒卤面的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋羹怎么做好吃专题,希望您能喜欢!