“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的家常铁锅炖排骨怎么做好吃 家常铁锅炖排骨的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
家常铁锅炖排骨
每次吃婆婆做的排骨自己都美的不得了，都不愿意放下筷子实在是太好吃了。饭店根本就做不出这个味道，这是真的好多人都验证过了。为了解馋自己也学着做。特意买了和婆婆家一
食材配方
主料：
排骨
油
盐
绵白糖
大料
白酒
大葱
姜
酱油
桂皮
做法 共13个步骤
1.把排骨洗净备用
2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出
4.不要过凉水
5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了
6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右
8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道
9.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。转中小火
11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了
12.出锅，很香的
13.配上米饭，一家人的晚饭开始了，呵呵
97Msw.com相关知识
莲藕炖排骨怎么做？家常莲藕炖排骨的做法
主料：莲藕两节、排骨600克
配料：盐适量、生姜适量、植物油适量、小葱适量、白酒适量、鸡精适量。
莲藕炖排骨的家常做法详细步骤：
1、排骨切成小段，用水冲洗干净，莲藕切大块，清洗干净，姜切片，小葱切成葱花备用。
2、起锅烧水，排骨焯水去除血沫，捞出备用。
3、烧一壶开水备用。
4、起锅烧油，放入姜片炒香，随机放入排骨，中火开始翻炒五分钟，将炒好的排骨放入一个砂锅当中，切记这个油不要倒进去了，先加入少量的白酒，再加入适量的开水，中火炖它一个半小时左右。
5、时间一到，就可以放入莲藕了，再加适量的盐、鸡精，来进行调味，继续炖半个小时。
6、两个小时就可以做出一道美味可口的莲藕炖排骨了。
莲藕炖排骨的家常做法小贴士：
1、购买排骨的时候，一定要买新鲜的，否则十分的影响这道菜的口感。
1、要想肉质松散，并且香味浓郁的话，就一定不能落下放白酒。
2、这道菜老少皆宜，营养价值也是极高的，莲藕就有着止泻通便、开胃健脾的功效，排骨的营养价值就更高了，极大程度的为人体补充钙质，这二者搭配，滋补效果极佳。
木瓜炖排骨怎么做好吃 木瓜炖排骨
木瓜炖排骨
从没想过要用木瓜炖排骨的做法，想象中这其中的口味是不是怪怪的？好友小妖妹妹是海南人，那天给我看了她做的木瓜炖排骨来引诱我，还说很好喝的汤，经不起诱惑，也就尝试一
食材配方
主料：
小排骨
木瓜
盐
料酒
生姜片
做法 共10个步骤
1.木瓜洗净去皮切块
2.排骨用清水泡清血水
3.生姜片准备
4.冷水下锅把小排骨绰水后捞起用温水洗净
5.炖盅里加入排骨和开水，加入料酒。
6.加入生姜片
7.放入炖锅，调制到营养汤一个半小时
8.之后打开加入木瓜
9.加入盐调味后再盖上炖10分钟就好
10.清淡美味很适合夏天食用
啤酒炖排骨怎么做好吃 啤酒炖排骨的做法
啤酒炖排骨
啤酒炖排骨，我老爸的拿手菜，味道不错。
食材配方
主料：
排骨
油
盐
酱油
醋
糖
花椒面
葱
姜
蒜
啤酒
做法 共14个步骤
1.焯好的排骨。
2.在炒锅中加少许油，倒入排骨翻炒。
3.加一勺糖。
4.加半勺醋。
5.撒少许花椒面。
6.加一勺酱油。
7.将排骨肉翻炒几下，使调料炒均匀。
8.放入葱、姜。
9.加一勺盐。
10.放入蒜片。
11.将炒好的排骨倒入电高压锅中。
12.倒入半瓶啤酒，加一碗水。
13.盖高压锅盖，选择炖排骨肉类。
14.大约过25分钟左右，做好后自动停止，开锅装盘即可。
萝卜炖排骨怎么做好吃 萝卜炖排骨的做法
萝卜炖排骨
新鲜的排骨没有腊的好吃，用来炖萝卜也还是可以的。萝卜好吃
食材配方
主料：
萝卜
排骨
油
盐
八角
花椒
桂皮
香叶
姜
老抽
料酒
做法 共9个步骤
1.排骨用冷水泡半个小时出血水
2.热锅放油炒香姜片
3.放排骨下去炒
4.加老抽和料酒
5.加花椒，香叶，桂皮，八角
6.加热水
7.萝卜切成块放压力锅下面
8.把排骨倒压力锅压40分钟
9.压好的，装碗时加点葱，和盐调味
玉米炖排骨怎么做好吃 玉米炖排骨的做法
玉米炖排骨
今天我向妈妈们推荐一款非常非常有益于增强抵抗力的食补餐——玉米炖排骨。 为什么说这两个食材是增强抵抗力的黄金搭档呢？ 1 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚
食材配方
主料：
玉米
3个排骨
500g辅料：大葱
1个姜
3片酱油
适量料酒
适量精盐
适量花椒
适量大料
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.将玉米洗净，切段。
2.将排骨切好，放入沸水中焯出血水，撇去浮沫捞出。
3.将玉米与排骨放入压力锅中。
4.放入料酒。
5.放入酱油。
6.放入盐。
7.放入适量清水，不要太多，压力锅不吃水的，毕竟是炖菜，不是汤嘛。
8.放入葱段。
9.放入姜片。
10.放入花椒和大料。
11.盖上压力锅盖，压制熟烂。
12.排气开盖后，放入味精调味即可。
鲍鱼炖排骨怎么做好吃 鲍鱼炖排骨的做法
鲍鱼炖排骨
看了一篇关于孩子长高的三个黄金的文章， 基础阶段（4-6岁），6岁左右补钙对儿童今后的成长非常重要； 突增阶段（10-16岁），这阶段孩子个头如雨后春笋般直往上
食材配方
主料：
肋排
鲍鱼
胡萝卜
姜片
香叶
盐
做法 共7个步骤
1.鲍鱼去内脏洗净，外壳用刷子刷洗（具体做法大家也可以搜索我的海鲜类菜中鲍鱼清洗，有专门拍过程图的）
2.冷水放入排骨，烧开，洗净待用
3.胡萝卜去皮，切滚刀
4.将排骨放入炖盅，加入姜片，香叶
5.放入胡萝卜块，适量的水
6.最后放入鲍鱼
7.入隔水炖盅，时间设置2-3小时，吃的时候撒点盐就好了
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