东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《补钙鲜汤 鲜虾海带豆腐汤怎么做好吃 补钙鲜汤 鲜虾海带豆腐汤》，希望你能从中找到有用的内容！
补钙鲜汤 鲜虾海带豆腐汤
虾和豆腐都是补钙的佳品， 再加上有着防辐射作用的海带，这道汤是很适合老人和孩子来喝的一道补钙鲜汤。
食材配方
主料：
熟对虾
50g海带
100g豆腐
100g鲜香菇
30g辅料：葱姜
5g盐
5g胡椒粉
3g鸡精
2g香油
2ml蒜苗
适量料酒
10ml
做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鲜香菇，海带用开水焯烫一下备用。
3.炒锅到油烧爆香葱姜。
4.倒入海带，香菇翻炒片刻关火。
5.把食材倒入砂锅中加入适量的清水。
6.煮上5分钟后，再把熟对虾放入。
7.加入适量的料酒，继续煮上10分钟。
8.再把切片的豆腐放入继续煮上5分钟。
9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
10.最后再撒上一些蒜苗花，香油即好。
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鲜虾娃娃菜豆腐汤
食材明细：
大虾500g，豆腐1块，娃娃菜2颗，盐适量，淀粉适量，香油适量，姜适量
鲜虾娃娃菜豆腐汤的做法步骤：
第1步准备好娃娃菜，豆腐切片，大虾身体和头掰开分着放，剥掉虾身上的皮，抽掉虾背上的黑线。切好姜末。
第2步锅内放油，热后放姜末。放入虾头翻炒。
第3步炒至完全变色。加水。
第4步水快开的时候放入娃娃菜，煮一会儿。放入豆腐，煮一会儿。
第5步放入剥好的虾，加入适量的盐，虾变色后，用淀粉勾芡，点点儿香油。味道特别鲜，泡米饭吃，特下饭。
木鱼海带豆腐汤
食材明细：
材料：(1人分量) 木鱼碎15克，干海带10克，水500毫升，鲜虾1只，蒸煮豆腐1砖，适量冬菇。
调味料：适量盐。
木鱼海带豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐及冬菇飞水，置碗中。鲜虾洗净，焯熟，去壳放在豆腐上。
2.干海带以清水浸软，于表面切开数刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至刚滚即捞去海带。
3.放入木鱼碎煲3分钟，以滤纸隔出清汤，放入碗中即成。
烹调心得：海带及木鱼碎均不宜久煮，否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾，非常健康。
制作时间：10分钟。
排骨海带豆腐汤
食材明细：
干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许
排骨海带豆腐汤的做法步骤：
1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片；豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用；
2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净；
3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟；
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
小贴士：
经验分享： 1、海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液； 2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
牛骨海带豆腐汤
食材明细：
牛骨适量，海带适量，豆腐适量，大葱适量，盐适量
牛骨海带豆腐汤的做法步骤：
做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤
海带蛋花豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)300克，海带(鲜)50克，鸡蛋50克，酱油5克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，姜2克，香菜15克，淀粉(玉米)5克
海带蛋花豆腐汤的做法步骤：
1. 将鸡蛋打在碗内搅匀；
2. 豆腐切成丝备用；
3. 锅上火倒入高汤，加入精盐、酱油、味精、海带丝、豆腐煮沸；
4. 用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，加胡椒粉、香菜段，淋香油即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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