木瓜鲫鱼鸡脚汤
煲木瓜汤在我家里是很比较经常煲的,因为我们一家都很喜欢喝这个汤,它比较清润清甜,配上鲫鱼和鸡脚就更加的有营养了!
食材配方
主料:
生木瓜
1个鲫鱼
2条鸡脚
300g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量
做法 共7个步骤
1.生木瓜一个,削皮洗净并且成块状
2.鲫鱼两条洗净并擦干水分,备用
3.鸡脚洗净飞水备用
4.锅热下油,将鲫鱼放到锅里中小火煎至两面金黄就可以了
5.锅里放入适量的水,并将切好的木瓜放进去,再放上几片生姜
6.煲到水开后再放入煎好的鲫鱼和鸡脚中火煲半小时后,改小火煲一个小时左右,加适量的盐就可以了
7.这个就是煲好的汤 木瓜鲫鱼鸡脚汤好清甜啊!
木瓜鲫鱼火锅
入冬之后 涮锅无数 越涮越觉得喜欢 不过食材跟着越涮就越简单 主要在汤底里下功夫了 因为每次在家里吃 不是早上就是晚上 因此晚上涮锅里 肉菜上桌的机会少之又少
食材配方
主料:
木瓜
1个鲫鱼
1条辅料:油
适量盐
适量时蔬
适量西兰花
适量肉丸
适量白胡椒粉
适量姜
适量
做法 共14个步骤
1.备好木瓜,鲫鱼,肉丸,时蔬。
2.汤锅加水煮开。
3.煎锅加油爆香至香,再将鲫鱼下锅。
4.煎至双在生有酥黄感。
5.将煎好的鱼下至汤锅。
6.煮至汤底大开显奶白色时,再将木瓜下锅。
7.再次煮至汤底开。
8.转小火微开盖,煮至1-2小时左右。
9.最后再加入适量细盐。
10.再加适量白胡椒粉即可成汤底。
11.再将时蔬及西兰花切洗好装碗。
12.切好榨菜片摆盘。
13.再将时蔬及肉丸清好装碗。
14.这样子就可以进行涮锅了。
木瓜鲫鱼汤
木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味,鱼汤喝起来鲜甜可口呢。连我这个不爱喝鱼汤的都能喝上两碗呢。
食材配方
主料:
鲫鱼
木瓜
料酒
盐
黑胡椒
姜
做法 共10个步骤
1.准备需要的食材。
2.木瓜去皮去籽切块。
3.姜切片。
4.鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线。
5.锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制。
6.放入料酒煎至两面金黄。
7.煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮15分钟。
8.放入木瓜块继续煮15分钟。
9.放入盐调味。
10.撒上黑胡椒。
花生木瓜猪蹄汤
原料:猪蹄2只,章鱼干50克,木瓜750克,花生仁50克,红豆50克,蜜枣6枚。
花生木瓜猪蹄汤的做法1.猪蹄刮净毛甲,破开两边,斩成大块,飞水后用冷水漂净。
2.选用半生熟的木瓜,削皮,去瓤,切成大块。
3.其余用料分别用温水淘洗干净。
4.洗净煲后,放进3000克(约12碗)清水,再将煲置于炉上。
5.先把煲内水烧滚,再将以上用料倒进煲内煲之。
6.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。
7.煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。
说明:补血增液,养颜护肤。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
此款汤水具有解毒抗癌、通便利尿、滋阴散淤之功效;特别适宜癌症手术后大便不畅、小便不利者饮用。
木瓜花生鱼尾汤
材料:鲩鱼尾、木瓜各300克,花生100克,生姜4片,食盐适量。
木瓜花生鱼尾汤的做法
1、熟木瓜去皮、核,洗净切块:花生洗净。
2、鲩鱼尾清洗干净:烧锅下花生油、姜片,将鲩鱼尾煎至金黄色。
3、把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲1小时,加盐调味即可。
特别提示:在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生木瓜凤爪汤
材料:鸡爪150克,木瓜200克,猪肋排200克,花生50克,姜片适量,盐适量。
花生木瓜凤爪汤的做法
1.将鸡爪、猪肋排分别洗净;猪肋排切成块。
2.将鸡爪、猪肋排块分别放入沸水锅中略氽。
3.将花生洗净,去衣;木瓜洗净,去皮、子,切成大块。
4.将除木瓜以外的所有原料放入汤锅中,添入适量清水,用大火煮沸,改中火煲1小时。
5.放入木瓜,用小火煲30分钟,撒入适量盐调味即可。
特别提示:木瓜能够补养脾胃,并且养护肝脏,同时还能使肌肤越来越红润、细腻、有光泽。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
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花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
木瓜煲汤
昨天做橙汁木瓜时剩下了一半的木瓜,就泡了点银耳、百合,又加了几颗红枣,一起煲了木瓜银耳百合汤,哈哈,都是美容养颜滋补的食材哈,非常适合爱美的女士哦。 这次用了干
食材配方
主料:
木瓜
250g银耳
50g百合
10g辅料:
冰糖
适量红枣
适量做法 共4个步骤
1.银耳和百合提前泡好,红枣清洗干净,木瓜去皮去籽切块。
2.锅中加清水,放入红枣和银耳煮开,转中小火慢慢煮至银耳出胶质。
3.放入木瓜块、百合和冰糖继续煮10分钟即可。
4.成果图。
玉米木瓜汤
昨天转地铁的时候,看见一个人在卖玉米及桃子,下着大雨,觉得人家也挺可怜的,虽然我是一个人在家,但还是去买了四个玉米,今天想着怎么把玉米吃掉呢,看见排骨和木瓜,就
食材配方
主料:
玉米
2个排骨
250g木瓜
200g辅料:
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.切好的木瓜,一半用来生吃,一半用来煲汤
2.玉米和木瓜都切成块
3.排骨用热水烫一下
4.排骨,生姜,玉米放进高压锅内
5.我担心排骨少,还放了一点点肉,然后放水,在高压锅里压十来分钟
6.压好后,打开,再把木瓜放进去,用小火煮两分钟,直到水开
7.再放点盐进去,调味
8.然后又香又浓的玉米木瓜汤就好啦
民间往往把该菜作为妇女哺乳期的催奶菜肴,与清炖猪蹄齐名,奶汤鲫鱼汤白如奶,这是烹调时鱼肉中的亲水蛋白质,在水的上下沸腾冲击振荡作用下,溶解到汤汁中所至,并没有放奶粉之类变白,菜是因色白如奶而得名。
奶汤鲫鱼
主料:土鲫鱼1条
配料:熟火腿肥膘15g
调料:生姜15g、葱15g、精盐4g、黄酒15毫升、味精2g、熟猪油50g
奶汤鲫鱼怎么做好吃
1、鲫鱼刮鳞挖鳃去肠后洗净,在鱼两侧肉厚处分别斜剞上一字花刀,间距2厘米,深至脊骨。
2、火腿切成小片。
3、生姜去皮后用刀拍松。
4、葱10g打成结,5g切成寸段。
5、锅用旺火烧热,练锅后加油,烧至七成热时放入鲫鱼,旋锅煎至呈黄色,大翻锅后煎另一面,两面都煎成金黄色后。
6、然后加水1000毫升,放入火腿、葱结、姜块、黄酒。
7、再加盖用旺火煮10分钟,拣出葱结、姜块,加精盐、味精、投入葱段,装入品锅中即成。
特点:汤色奶白,肉质鲜嫩,汤汁醇鲜,原汁原味。
制作关键
1、鲫鱼要现杀,刮净鱼鳞,挖肠时不要碰破鱼胆,清洗时一定要刮去腹腔内的黑膜,因胆苦膜腥。剞一字花刀只在肉厚处斜剞,不能剞到腹部,不然加热后影响菜品卖相。
2、煎时要用旺火,必须练透锅,鱼要沥去水分再下锅,上述两点只要其中一项未做好都会发生鱼皮粘锅,煎鱼时要经常旋锅,并侧斜炒锅,使鱼头鱼尾都能煎到,色泽均匀,当煎另一面时,大翻锅不要把鱼身弄破、鱼尾弄断。如鱼未煎透,鱼汤腥而不香,只有煎得透鱼汤才能香而不腥。
3、掌握好加水量,因鱼汤在旺火下水分蒸发很快,不可途中添水,一添水汤的鲜味、香味减少,腥味增加。烧时必须用旺火,不可加盐,并要加盖,才能使汤汁的浓白度得到最大程度的发挥。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
鲫鱼银耳汤
餐桌上,“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没腿的”——没“腿”的鱼类=最优质蛋白的来源+低热量+低脂+低胆固醇,它们享有的盛誉是众所周知的。春季应该多吃一些滋
食材配方
主料:
鲫鱼
400g干银耳
3g枸杞
1g辅料:
油
适量盐
适量牛奶
200g姜
1g做法 共10个步骤
1.食材:鲫鱼400 银耳3克 枸杞1克 植物油 盐 姜1克 牛奶 200克
2.把鲫鱼洗净收拾干净,银耳用热水泡泡洗净,枸杞泡泡洗净
3.撕成小朵,姜切片
4.热锅凉油加鲫鱼
5.煎到两面微黄捞起
6.放进煲里,加姜片水牛奶
7.银耳枸杞
8.加盖一起大火烧开
9.转小火煲30分钟左右
10.加盐调味出锅
花生鸡脚汤具有理气补益,生津健脾和美容润肤的功效。用青木瓜搭配鸡脚和花生,既有木瓜的清甜,又有鸡脚的肉香,还带有花生的香味,非常好喝。 这汤是四人量,喝多喝少自己看着办吧^_^
材料:
1斤新鲜鸡脚,半斤瘦肉,100克花生,1个约750克青木瓜,
花生青木瓜鸡脚汤的做法步骤:
1,准备好所有食材
2,鸡脚要帮它修修指甲,人家也要美美哒
3,花生放沸水中汆烫一下,去去花生皮的涩味
4,瘦肉、鸡脚冷水下锅,汆烫后捞出用清水多冲洗几遍
5,青木瓜切开,拿勺子把里面的瓤和籽刮干净
6,去籽去瓤后的青木瓜
7,切成你喜欢的样子,建议切的大块一些,不然2个小时后见不着影踪
8,把全部处理好的食材放进汤锅内,放入大约9碗的清水
9,大火烧开后转中火煲2个小时
10,我用的是电陶炉,水烧开后转1000w煲2个小时
11,出锅前加入适量盐调味即可。菜谱的盐量仅供参考,不同的炉具不同的时间煲出来的汤量有所不同,所以盐自己掂量着放
12,成热喝上一碗~~
木瓜银耳汤
我喜欢吃木瓜,但却对生木瓜过敏,所以只能做熟以后再吃。之前最常做的就是银耳雪梨汤了,这次就换下口味,做个即养眼又养生的木瓜银耳汤!
食材配方
主料:
木瓜肉
银耳
冰糖
做法 共6个步骤
1.木瓜一只,实耗瓜肉80克,银耳小半朵
2.取出的木瓜肉
3.泡发好的银耳
4.银耳撕小朵和木瓜肉放一起
5.高压锅内加入银耳和木瓜,再加适量水,适量冰糖。大火上汽后,小火20分钟,关火自然冷却
6.先盛一碗美美地享用!
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