黑芝麻麻酱油饼怎么做好吃 黑芝麻麻酱油饼

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《黑芝麻麻酱油饼怎么做好吃 黑芝麻麻酱油饼》，希望你能从中找到有用的内容！

黑芝麻麻酱油饼

油饼，相信很多人都喜欢吃吧，我也不例外！ 我很喜欢把各种杂粮掺到面粉里做主食， 这次烙饼，我在面粉里加了一些黑芝麻，里面卷的是芝麻酱， 吃起来真的是很香啊！

食材配方

主料：

中筋面粉

250g

辅料：

葵花籽油

适量

芝麻酱

适量

黑芝麻

少许

水

145g

做法 共11个步骤

1.面粉和黑芝麻混合。

2.加水揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置20分钟左右。

3.醒好的面团直接分成若干小剂子。取一份，擀成长条型。

4.抹上芝麻酱。（我买的这个芝麻酱好像掺了韭菜花酱，上当了）

5.从一头卷起来。

6.尾部压在下面，竖起来。

7.按扁。

8.擀成圆饼。

9.电饼铛加热，倒入适量油，放入饼坯。

10.烙至两面金黄色即可。 烙的过程中，要勤翻面，这样色泽均匀，口感蓬松柔软。

11.香香的饼子就烙好啦~~

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食材配方

主料：

面条

200g

辅料：

麻椒

适量

盐糖

适量

芝麻酱

10g

油

50g

菠菜

适量

葱

适量

美人椒

10g

麻辣料

适量

花椒

适量

金针菇

适量

绿豆芽

适量

姜

适量

蒜

适量

做法 共8个步骤

1.锅内放入切好的葱姜蒜，爆香后放入麻辣块料。放盐，烫，海鲜酱油调好口味。

2.喜欢吃的菜类焯水或用小火煸干水分。

3.金针菇焯水后放入碗底垫底。

4.麻椒粒和大料用滚油炸香。

5.芝麻酱用温水调开，便于拌和。

6.面条煮好后放到炒好的蔬菜上面。

7.把第一部煸好的料汁倒入边缘，上面放些葱蒜和美人椒点缀。

8.浇上热油，再根据个人口味放入麻油即可，享受美味吧！

花生芝麻酱和黑芝麻酱

食材明细：

芝麻，花生，白芝麻

花生芝麻酱和黑芝麻酱的做法步骤：

1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.

2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.

3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.

4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱，有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.

补钙黑芝麻酱

食材明细：

黑芝麻100克，核桃油30克

补钙黑芝麻酱的做法步骤：

第1步准备食材：黑芝麻100克核桃油30克黑芝麻洗净晾干后倒入平底锅内。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以今天我用黑芝麻来制作。

第2步黑芝麻在平底锅内快速炒干后，再慢炒30分钟。黑芝麻颗粒比较小，在翻炒的时候一定要注意火候和翻炒的频率，避免焦掉。黑芝麻炒至用手指轻轻一捏就碎的状态。

第3步炒完后，黑芝麻倒入盘中晾凉。黑芝麻炒好后一定要晾凉后再搅拌哦，不然里面会夹杂着水汽，不利于保存！黑芝麻晾凉后放入破壁机的干磨杯中先搅打1分钟，搅打至粉末状。没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机，不过搅打的时间要长一点哦。

第4步倒入搅拌杯里，再加入30克核桃油。我用的破壁机有两个杯身，一个是干磨杯，一个是搅拌杯，这样分开搅打出来的芝麻酱会更细腻哦。最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油，富含丰富的不饱和脂肪酸，是最适合小宝宝食用的植物油哦。再次搅打30秒，直至黑芝麻糊和核桃油充分融合。

第5步香浓的黑芝麻酱就做好啦，是不是隔着屏幕都能闻到芝麻的香味呀！制作好的黑芝麻酱装进罐子里密封保存。罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下，晾至干燥，再倒入芝麻酱哦！

第6步给宝宝吃的时候可以舀一小勺，放到米粉糊里搅拌均匀。芝麻酱最好是宝宝12个月以上在添加，建议妈妈们可以配点米粉，就能做出咱们小时候吃的芝麻糊的口感~想想都超级满足呢~一碗浓香扑鼻的黑芝麻米糊也完成啦！宝宝一碗还嫌不够呢~

第7步有了芝麻酱这个好东西，立马能让辅食变的醇香起来。和其他天然调味料相比，小小的一勺芝麻酱，足以回味一小时！

小贴士：

添加要领：● 宝宝如果有腹泻的症状，就不要食用芝麻酱了，因芝麻酱有大量的脂肪，会加重宝宝腹泻的。● 黑芝麻酱放置一段时间后，会出现分层的情况，表面会有一层油析出，妈妈们给宝宝食用之前先用干净的勺子搅拌均匀。黄妈说：芝麻酱的脂肪和热量很高，为避免热量过高不建议宝宝吃的太多，每天一两小勺就可以了。平时，我们可以巧借芝麻酱的香味，来给宝宝变着花样做辅食，拌入米粉、面条或粥里，也可以用来做面包、馒头、小饼等主食哦~想想都要流口水啦。

黑芝麻酱烙饼

食材明细：

白面2杯，白糖1大匙，盐适量，油适量，黑芝麻酱4大匙，凉水0.3杯，热水0.3杯

黑芝麻酱烙饼的做法步骤：

1.和面：先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。

2.调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

3.做饼：把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，上面抹芝麻酱一层，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。

小贴士：

1.芝麻酱里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整，随调随尝。 2.如果面和的很软，在擀面片的时候不用擀得太薄。相反，如果面和得有点硬，面片就擀得薄一些。这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。 3.另外如果害怕面硬，可以在烙的时候中间滴几滴热水，盖盖2、3分钟，再揭开盖把饼的外部烤酥。 4.要想饼特别的酥软，就要面和得软，芝麻酱多放一些，烙的时候多放点油。 5.千万要在火热了以后再放饼，这样饼反而不会吸太多的油进去。

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