烫面馅饼
烫面的馅饼就是用开水和面,这样做出来的饼皮就没有那么硬,吃起来是软香的,这样对胃比较好,用来做早餐或下午茶都很不错哦。
食材配方
主料:
面粉
150g豇豆
100g猪肉
80g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量五香粉
适量白砂糖
适量芝麻
适量
做法 共10个步骤
1.把猪肉和豇豆剁碎加入调味料拌匀。
2.面粉中放入少许的盐。
3.缓缓加入开水,一边加一边用筷子搅。
4.面粉全部成絮状时干湿度就刚刚好了。
5.反复把面揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发15分钟。
6.把面团分成大小相近的小剂子。
7.取一份面团擀圆,放上馅料像包包子一样包好,最后收口。
8.把包好的小包子用手压一下后轻轻地擀开,两面撒上芝麻,再用手压一下。
9.电饼档薄薄地涮一层油。
10.放入饼,小火把两面烙黄即可。
豇豆拌面
天气酷热,入厨是件苦差,加上身体不舒服,既没有精神也没有胃口。好在有人喜欢吃面条,豇豆正是时令菜,做个健脾开胃的豇豆拌面。 豇豆还有丰富的易于吸收的优质植物蛋白
食材配方
主料:
豇豆
200g面条
160g肉碎
80g辅料:
油
适量盐
适量番茄
适量
做法 共6个步骤
1.豇豆洗净,切粒。
2.西红柿洗净,切小块。 油热后,放入番茄炒出红色。
3.放入肉碎炒到肉碎变色。
4.放入豇豆翻炒。
5.豇豆变色后,加入少量水煮到豇豆熟,加盐调味。
6.另外用一锅煮水,水开后放入面条,煮到面条熟。 捞出面条,放入炒好的豇豆,拌匀即可
牛肉馅饼
瞧到好多豆亲用豆币兑换了电饼铛,俺也换了一台,是利仁LR-300C“带圈”电饼铛,首次试用做了牛肉馅饼,感觉比用煎锅要方便多了,口味也好。
食材配方
主料:
中筋面粉
牛肉
大白菜
油
盐
小葱
姜
酱油
胡椒粉
白砂糖
香油
金针菇
做法 共14个步骤
1.将面粉倒入和面机桶,启动电源,定时和面10分钟,一边搅拌,一边注入60度左右热水。
2.10分钟结束后,点一点油,再启动5分钟,然后放置一边醒上一会。
3.醒面的同时,我们拌馅,首先将牛肉粗切几刀,还有葱和姜。
4.放到绞肉机中,启动电源,绞到你喜爱的细度。
5.将肉馅取出放入盆中,加盐、糖、酱油、胡椒和香油调味。
6.然后将大白菜根放入绞肉机中,打碎。注不要过分打,否则水分太大。 事实上用刀切是最好的。切法请参考http:///caipu/5723/
7.大白菜叶用刀粗切一下就可以了。
8.再切点金针菇。注:这是用来增味的。
9.将大白菜根、叶和金针菇全部放入肉馅中调拌均匀。注:如果大白菜易出水,可以加点粉丝吸水。
10.将醒好的面团,放到案上和光,并分成若干等份。
11.取一份,压扁,放上馅,包起来,收口向下。
12.将煎锅刷层油。
13.饼坯摆好,相互间留出空隙。
14.盖上锅,中火煎8分钟左右即可。
红糖馅饼
我很喜欢吃红糖,不是说女人不可一日无红糖吗,平时我就很喜欢喝红糖水,基本每天都喝,今天用红糖做了一个馅饼,也很好吃。
食材配方
主料:
面粉
500g红糖
50g辅料:油
适量
做法 共9个步骤
1.面粉加入酵母用温水活成面团,盖上盖子发酵
2.发酵到两倍大
3.取出面团揉匀,搓成长条,下成大小合适的剂子
4.取适量的红糖,放入碗中,加入适量的面粉搅拌均匀成馅
5.取一个剂子,用擀面杖擀成皮
6.包入拌好的红糖馅
7.做成一个个小饼,撒上黑芝麻
8.电饼铛放入适量的油,放入小饼
9.煎到两面金黄即可出锅装盘
创意小馅饼
在网上看见有朋友用这蛋卷烤盘烙至的小饼非常可爱,今天我也试了一下,真的不错呢,非常的漂亮。小朋友们应该非常喜欢。
食材配方
主料:
面粉
200g肉馅
100g白萝卜
50g辅料:
香油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量姜
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.肉馅加入葱姜 盐 香油 生抽。
2.搅拌均匀。
3.加入剁碎的白萝卜后拌均。
4.面粉加入适量的水揉成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧至10分钟。
5.把面团分成2份。
6.分别擀成长方形的大面片。取一张面片,放在饺子模具上。
7.在面片上的每个小窝里加入适量的馅料。
8.再盖上令一张面片。
9.用擀面棍压紧。
10.取下多余的面片。 把生坯从模具上轻轻取下来。
11.蛋卷烤盘预热,两面刷上油,把小馅饼放在烤盘中间。
12.合上烤盘,小火烤制小饼两面金黄即可。
猪肉豆角馅饼
豆角又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。 豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质
食材配方
主料:
小麦面粉
300g肥瘦猪肉
500g豆角
1把辅料:
盐
1小勺糖
1/2小勺玉米淀粉
少许食用油
适量香油
几滴生抽
1小勺料酒
1/2小勺鱼露
1/2小勺鸡精
少许胡椒粉
少许姜
2片小葱
少许开水
适量
做法 共19个步骤
1.准备所需材料。
2.面粉加入适量开水拌成雪花片。
3.用手和成光滑的面团,静置10分钟。
4.豆角洗净,去头尾,切成小丁。
5.锅内加入清水烧开,倒入豆角丁烫熟。
6.捞起过凉水,然后沥干水份。
7.猪肉洗净切成小块放入料理机打搅成肉沫。
8.肉沫加入少许的清水。
9.用筷子打搅上劲。
10.将姜剁碎,小葱切成葱花。
11.再将豆角、葱花、姜沫和所有调料放入猪肉沫里。
12.将其拌匀。
13.将静置好的面团分成大小一样的小剂子。
14.取一个小剂子擀成圆片。
15.包上肉馅。
16.像包包子一样包起来。
17.收口向下然后用手压扁。
18.平底锅烧热刷少许油,放入包好的馅饼。
19.小火煎至两面金黄色即可。
凉拌豇豆
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功
食材配方
主料:
豇豆
200g辅料:
芝麻酱
1大勺盐
2g醋
1勺酱油
1小勺香油
少许糖
1勺辣椒油
适量蒜
2瓣做法 共6个步骤
1.豇豆洗净切寸段
2.锅中放水,水开后加入盐和少量的油,加入豇豆焯至1分钟
3.焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分
4.大蒜剁碎
5.取一碗 加入芝麻酱 盐 糖 香油 鸡精 辣椒油搅拌均匀
6.把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎,搅拌均匀即可
豇豆饭
妈妈买了豇豆,不喜欢吃炒豇豆,就先炒好了再放大米煮饭吧!很香的饭,又省的炒其他的菜了!这是一道很快捷的菜,上班族的人可以经常做哦!
食材配方
主料:
豇豆
500g大米
500g辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.大米先淘洗干净,用水泡一会
2.豇豆切段,洗净
3.热油炒豇豆
4.调味
5.把炒好的豇豆倒在大米上
6.加适量的水
7.按下煮饭键
8.等煮饭键跳到保温键后,把筷子放锅里,让饭透透气,以免豇豆变黄
9.把饭拌匀就可以吃啦
豇豆凉面
某天和小三一起出去吃面。吃的是拌面,小二因为很饿,所以吃了很多。小三只吃了半碗,一个男生吃的那么少,怎能不让人心疼。不好吃咱们不吃了,看媳妇的,媳妇亲自给你做面
食材配方
主料:
面条
500g黄瓜
250g豇豆
300g肉
150g辅料:油
适量蒜
适量石桥大酱
适量糖
适量花椒
适量芝麻酱
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.豇豆洗净切成小粒
2.肉切成肉沫
3.石桥大酱加入适量糖,加入水调稀
4.锅油,放入花椒
5.放入肉沫翻炒
6.肉沫炒变色后,放入豇豆翻炒
7.豇豆炒变色后加入石桥大酱
8.翻炒均匀即可出锅
9.蒜切成小粒,加入水,做成蒜汁
10.芝麻酱加水和酱油调稀
11.黄瓜切成丝
12.面条煮熟
13.放入8、9、10、11步的调料,拌匀即可开吃
茴香猪肉馅饼
早餐做了韭菜鸡蛋馅饼,食肉动物老公说:“怎么老做素馅的饼,难道家里没肉吗?”这就是爱吃肉人的吃法,馅饼也得是肉的,而且要在早餐吃。 去市场看到有新鲜的茴香,知道
食材配方
主料:
面粉
茴香
猪肉
油
盐
香油
鸡精
香葱
五香粉
姜
做法 共13个步骤
1.主料:米饭、猪肉、茴香 辅料:植物油、盐、香葱、香油、姜、五香粉、鸡精
2.把面粉加水和成面团,用保鲜袋装好,醒面30分钟以上
3.把茴香洗净切末
4.葱姜洗净切末
5.猪肉剁成肉泥
6.把猪肉加五香粉、鸡精,葱姜拌均匀, 再加茴香拌均匀,最后加香油,盐拌均匀,静止入味
7.把醒好的面团,分成小剂子
8.擀成圆片
9.加馅
10.包成包子形状,再把褶子多的一面朝下,放在面板上,用手压制成小圆饼坯
11.把电饼铛刷一层植物油, 电饼铛通电按下馅饼功能键,预热,加馅饼坯
12.加盖,用上下功能
13.等滴滴的声音,翻面继续煎到两面金黄色即可
酸菜猪肉馅饼
每天的早餐是我最发愁的,早餐要吃好喝好还要简单健康有营养。而我家的每周早餐很少有重复的。这是我家的早餐习惯。这就要我经常琢磨着变花样。早餐一般我会做些豆浆奶茶玉
食材配方
主料:
酸菜
五花肉
面粉
油
盐
香油
酱油
胡椒粉
鸡精
大葱
姜
做法 共14个步骤
1.食材:酸菜200克 五花肉200克 大葱100克 姜 酱油 鸡精 盐 香油 胡椒粉 面粉500克 植物油
2.把面加水和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒20分钟以上
3.把酸菜冲洗,挤掉水分,切小片
4.姜去皮切片,大葱洗净切小段,
5.五花肉切小丁
6.把这些食材放进饺子料理器里,加香油,
7.用手转动把手,多转几圈就把馅切好了,
8.把这些食材放在大碗里,加盐香油胡椒粉酱油鸡精
9.拌均匀,静止入味
10.把醒好的面团再揉揉,分成30克的小剂子
11.再擀成小圆片,包上馅,捏成包子形状,把折子朝下,
12.用手压成小圆饼坯
13.电饼档预热加植物油 ,加馅饼坯,
14.按下馅饼键,加盖,直到听到滴滴的声音,翻面继续煎到两面金黄色就好了
发面馅饼
发面馅饼。以前小时候常常吃发面的馅饼,当时很不喜欢吃。到了这年纪了才知道随着年龄的增长越来越喜欢吃馅类的主食了。也理解了为什么妈妈总爱做馅饼了,今天吃这发面馅饼
食材配方
主料:
猪肉
500g韭菜
100g白菜
1000g白面
500g辅料:香油
适量盐
适量料酒
适量白糖
适量胡椒粉
适量酵母
适量酱油
适量姜
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.把面粉放少许酵母、适量白糖和40度左右的温水活成面团饧发。
2.面发好了。
3.主要馅料食材。
4.先将猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,姜末搅拌均匀。几种食材处理好了。
5.几种食材一起搅拌均匀。
6.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
7.拿一块擀好的皮放入适量馅,一只手按着馅,一只手往内捏面如图示,在摁扁。
8.取一个平底锅,里面放入少量油加热。
9.油热了放入馅饼煎制,煎到li两面金黄即可。
10.发面馅饼做好了。
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