中国人历来重视口腹之欲的满足，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食的观点是什么呢？小编现在推荐你阅读一下碎肉抓饭——新疆味道怎么做好吃 2020碎肉抓饭——新疆味道的做法大全，仅供参考，欢迎阅读。
碎肉抓饭——新疆味道
心情故事 羊肉抓饭好吃，又富于营养，因而成为新疆各族人民喜食的饭食。维吾尔人婚丧娶嫁、逢年过节和请客，羊肉抓饭是必上的一道小吃。羊肉抓饭最常见的有羊腿肉抓饭，羊
食材配方
主料：
大米
800g胡萝卜
800g洋葱
100g羊肉
800g辅料：植物油
适量盐
适量葡萄干
适量鹰嘴豆
适量做法 共13个步骤
1.材料：羊肉 黄红胡萝卜 洋葱 紫色葡萄干 鹰嘴豆 盐油 大米
2.大米用凉水泡泡
3.黄红胡萝卜袭击切成粗丝，洋葱切成丝
4.鹰嘴豆用凉水泡泡，葡萄干用水泡泡洗净，羊肉洗净切成大小一样的块
5.锅里油热7成，加盐拌均匀
6.加洋葱丝翻炒
7.加入羊肉块翻炒一会
8.加黄红胡萝卜丝继续翻炒
9.直到胡萝卜丝变软倒入清水，加鹰嘴豆
10.把大米均匀的铺在上面撒上葡萄干
11.加盖大火烧开转小火闷30分钟左右
12.开盖拌均匀 ，出锅装盘
13.羊肉熟软，米饭粒粒香浓，颜色缤纷
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蒜薹拌面—新疆味道怎么做好吃 2020蒜薹拌面—新疆味道的做法大全
蒜薹拌面—新疆味道
拌面，维吾尔语叫“兰格曼”。是新疆美食的一张名片，吃拌面游新疆成为许多游客新疆之旅难忘的细节。拌面，俗称拉条子：一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品
食材配方
主料：
面粉
400g西红柿
400g蒜薹
200g青辣椒
100g羊肉
200g辅料：
油
适量盐
适量洋葱
适量干红辣椒
适量大蒜
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.材料：面粉 蒜薹 盐 植物油 羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒
2.在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止，
3.做成剂子，抹上植物油，盖上保鲜膜，醒2小时以上
4.蒜薹洗净切成长段，西红柿洗净切成块 羊肉切成薄片，洋葱切丝、大蒜切末备用 青辣椒切成块
5.把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头那么细就好）。
6.下入滚开的水锅里，熟后捞出，用凉开水过一下
7.沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦。
8.油热7成时倒入羊肉片翻炒
9.依次放入干红辣椒洋葱块青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒，
10.再加西红柿（西红柿要半烂半不烂为好），倒入适量的水不停翻炒
11.加入盐和鸡精胡椒粉，翻炒几下均匀出锅装盘。
12.食用时，将蒜薹拌菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。 色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气，真正的平民美食！！
丁丁炒面——新疆味道怎么做好吃 2020丁丁炒面——新疆味道的做法大全
丁丁炒面——新疆味道
新疆的美食很多，烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、新疆拌菜、丁丁炒面、各种烤串等，很多、很多，做法独特、麻辣鲜香。丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富。丁丁炒面的丁其实是
食材配方
主料：
羊肉
100g面粉
300g蒜薹
100g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量西红柿
适量西红柿酱
适量青椒
适量洋葱
适量做法 共9个步骤
1.面粉，盐 西红柿，羊肉，皮牙子，青椒、蒜薹，胡椒粉，鸡精 西红柿酱 植物油
2.把西红柿洗净切成丁，皮牙子洗净切成丁，青椒洗净切成丁，蒜苗洗净切成丁，羊肉切成丁，姜切成末
3.用温盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中，和新疆拌面的和面方式一样。 盖上保鲜膜醒面半个小时，将放置面团盆子放在阴凉处。
4.面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒些面粉防止面条粘连，面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚。
5.锅中入水，水开下面丁，煮至八成熟。面丁捞起来用凉水过下沥干，到少许油拌匀，防止粘连。
6.锅里入油,，把羊肉丁，在油锅里过一下，段生； 炒锅里留适量油，油热后放入葱花、姜末炒香，再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒
7.然后就是加入西红柿酱炒匀，最后下丁丁面和肉丁
8.以及少许盐和胡椒粉鸡精翻炒均匀。
9.可以出锅了，用勺吃
炒面片—新疆味道怎么做好吃 炒面片—新疆味道的做法,步骤
炒面片—新疆味道
新疆人爱吃面食 ，早餐就爱吃烤包子和馕以及各种饼子，中午就爱吃拌面和各种炒面，晚上就爱吃汤饭，炮仗子，这个炮仗子也是面食的一种，有时间就做做发来。炒面片在我家就
食材配方
主料：
面粉
300g羊肉
100g洋葱
100g土豆
100g西红柿
100g西红柿酱
50g青辣椒
50g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
3g胡椒粉
3g大蒜
20g
做法 共14个步骤
1.材料： 土豆 西红柿 大蒜 洋葱 新鲜羊肉 面粉 尖辣椒 西红柿酱 鸡精 盐 植物油 胡椒粉
2.做法：用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样
3.把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片
4.大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片
5.将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片
6.丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出，
7.倒入凉水盆里
8.再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起
9.在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。
10.然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会
11.将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会
12.倒入切成好的辣椒
13.加面片不停翻炒，加盐
14.鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅
鸡肉炒黄面—新疆味道怎么做好吃 2020鸡肉炒黄面—新疆味道的做法大全
鸡肉炒黄面—新疆味道
爆炒黄面是新疆回民饭店里的一道美食，用的是回民特色的黄面和鸡肉炒制而成，黄面一般吃的方法是做凉菜或吃凉面，再就是做黄面烤肉。但是新疆特色的黄面和鸡肉炒制使得味道
食材配方
主料：
黄面
500g鸡肉
100g洋葱
30g韭菜
100g豆腐干
50g辅料：
植物油
适量盐
适量孜然粉
适量醋
适量鸡精
适量干红辣椒
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.材料：干辣椒 豆腐干 皮牙子 韭菜 鸡肉 姜 大蒜 黄面 清油 醋 孜然粉 盐 鸡精
2.将韭菜洗干净切成3－4厘米的细条，皮牙子切成小细段。 将鸡肉和豆腐干切成细丝，干红辣椒切成小段，姜切成丝，大蒜切成蒜末。
3.锅中倒入适量的油烧成7 成热，加入干辣椒，姜丝和大蒜末，炒香并且倒入鸡肉一起炒。
4.并且倒入韭菜皮牙子一起炒，倒入适量的醋，把黄面倒入锅中，加盐继续翻炒
5.倒入适量的孜然粉加鸡精翻炒
6.尝味出锅
羊肉抓饭怎么做好吃 2020羊肉抓饭的做法大全
羊肉抓饭
又到了周末偷懒的时候，美美睡上一觉才是终极目标，把饭闷在锅里，自己躺在热被窝里，那个惬意啊，真是无法言言说，介于大家都想睡懒觉，娅米给大家送上周末吃饭法宝。 冬
食材配方
主料：
带骨羊肉
胡萝卜
洋葱
山楂
葡萄干
花椒
姜
孜然粉
盐
酱油
大米
做法 共16个步骤
1.食材准备，老字号零添加显得有点洋气有木有；
2.大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包；
3.锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，煮羊肉的汤会留用）；
4.继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份；
5.炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香；
6.放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色；
7.加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可；
8.根据个人口味调入适量盐；
9.再调入适量海天老字号“零添加头道酱油”；
10.放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右；
11.打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中；
12.再加一小把葡萄干，继续煮1分钟；
13.连汤一起倒入电饭煲中；
14.将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上；
15.加水至两杯米用水量处，按下煮饭键；
16.程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
手抓饭怎么做好吃 2020手抓饭的做法大全
手抓饭
抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为小人参，营养是十分丰富。用这样的原料
食材配方
主料：
羊排
1000g大米
400g洋葱
300g胡萝卜
500g辅料：盐
8g孜然粉
10g花生油
适量清水
适量五香粉
3g
做法 共18个步骤
1.羊排洗净切成块。
2.洋葱洗净切成小粒。
3.胡萝卜洗净切成滚刀块。
4.大米淘洗干净浸泡20分钟。
5.热锅下油，放入洋葱粒翻炒。
6.炒至洋葱出香味。
7.再放入羊排，翻炒至羊排出羊油。
8.加入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜开始变软。
9.加入清水，盐，孜然粉，五香粉炒匀。
10.大火烧开。
11.盖盖转小火炖20分钟。
12.先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部
13.再把羊排放在上面。
14.再把大米均匀的铺在羊排上面。
15.将炖的汤浇在上面，没过大米即可。
16.盖盖煮熟。
17.煮好后打开盖，用铲子铲匀。
18.再盖盖焖10分钟即可。
二节子炒面--新疆味道怎么做好吃 2020二节子炒面--新疆味道的做法大全
二节子炒面--新疆味道
二节子炒面，在新疆也算是比较常见的一种面食了，炒二节子，炒丁丁在我看来都是在拉条子的基础上变化而来的。简单说就是拉条子切短丁丁，为丁丁炒面，切寸段儿为二节子。但
食材配方
主料：
面粉
300g西红柿
100g青红辣椒
100g洋葱
100g羊肉
100g芹菜
100g辅料：油
适量盐
适量西红柿酱
适量淀粉
适量酱油
适量胡椒粉
适量鸡精
适量大蒜
适量做法 共13个步骤
1.材料：面粉 西红柿 西红柿酱 洋葱 芹菜 白菜 羊肉 植物油 青红辣椒，胡椒粉 大蒜 酱油 鸡精
2.做法：1在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。之后将面团切成长块，将长块揉成长条，放到小盆中，将面上摸上一层清油，然后醒面一个小时。做法和拉条子一样
3.把西红柿 洋葱 芹菜 辣椒 大蒜洗净切成段或 块和沫丝
4.羊肉切成丝，用酱油和淀粉腌一下
5.将醒好的面拿出来，拉成面条，稍微比拌面的面条要粗一些，切成长度约3寸左右，不要超过10公分为好。
6.锅里水开后下入二节子，将面捞出来，过冷水捞起，用清油拌一下，防止沾在一起。
7.锅里油热7成，下洋葱块和辣椒丝和大蒜沫小火炒香
8.加入腌过的羊肉。
9.将肉丝滑散断生，烹入酱油，西红柿酱，将调味料和爆香料及肉丝翻炒均匀。加入西红柿块
10.白菜丝，芹菜段盐，大火翻炒。
11.翻炒出不少汤汁后，加二节子面，将面和菜略微翻炒均匀
12.下胡椒粉鸡精，快速翻炒给菜断生，尝下咸淡，可出锅了
13.色香味美，咸淡适中
手抓饭蛋卷怎么做好吃 2020手抓饭蛋卷的做法大全
手抓饭蛋卷
小时候爷爷特别喜欢做手抓饭，因为曾经爷爷知青下乡去了新疆，深深地爱上了这美味的手抓饭，于是向别人学习如何制作。吃着香香的手抓饭，心里美滋滋的。 如今身在美国，再
食材配方
主料：
猪肉
1块胡萝卜
2根西红柿
1个中筋面粉
1小碗鸡蛋
1个火腿肠
1根辅料：盐
适量油
适量酱油
适量辣椒酱
1勺洋葱粉
适量大蒜盐
适量做法 共13个步骤
1.将胡萝卜，火腿肠，猪肉切丁
2.拿出米饭
3.在锅里倒适量油
4.下入猪肉炒，并加入辣椒酱，酱油，盐。
5.再加入火腿肠和胡萝卜炒至均匀
6.加入饭，盐，大蒜盐，洋葱粉炒至均匀。
7.将炒饭倒入碗内备用
8.鸡蛋饼：将面粉，鸡蛋，盐，搅拌均匀，用叉子搅成面糊。
9.将搅好的面糊倒入锅内
10.将摊好的鸡蛋饼铺盘子上
11.加入炒好的炒饭
12.卷起来
13.用刀将卷好的饼切成段，并将西红柿切好，摆盘。
羊肉手抓饭怎么做好吃 2020羊肉手抓饭的做法大全
羊肉手抓饭
食材配方
主料：
羊腿肉
300g辅料：
东北大米
300g紫洋葱
100g胡萝卜
100g孜然粉
2g做法 共7个步骤
1.1.胡萝卜一根，紫洋葱一个，羊腿肉切小块，大米洗干净浸泡半小时。
2.2.圆葱和胡萝卜也切成小块，准备酱油和孜然。
3.3.锅中倒水烧开放入羊肉，焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫。
4.4.锅放少许油烧热，放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味。
5.5.锅里加水，加少量酱油和盐煮开。
6.6.把全部材料倒入电饭煲，加入大米，表面撒上孜然粉，按下煮饭键。
7.6.饭跳闸后再焖十分钟，然后开盖搅匀。看这一锅手抓饭呀，香喷喷的。
牛肉手抓饭怎么做好吃 2020牛肉手抓饭的做法大全
牛肉手抓饭
周末睡过头了，醒来的时候 饿的不行 就去冰箱胡乱找东西吃 LG却说要吃饭，看到冰箱那几样菜 我就想到了可以用电饭锅来做个好吃有味的牛肉手抓饭。
食材配方
主料：
牛肉
200g茄子
100g青椒
50g海带
50g蒜苗
50g辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.冰箱里仅有的菜菜（茄子，蒜薹，青椒，海带)和一小块牛肉，全部用上。
2.先将牛肉切丝，加姜丝，少量生抽，十三香，料酒腌制，大概15分钟，海带切成小块。
3.腌制牛肉时，可以切菜，你喜欢切成什么形状，就切什么样
4.把米淘好，放置电饭锅内
5.开始炒菜了，先大火快炒牛肉，热锅凉油
6.放入各式菜菜，炒2-3分钟，加盐，老抽等调味品（根据个人喜好调味）再将牛肉放入。
7.放开水大概3碗，水盖住菜，微炖5分钟，这时候甜咸要合适，因为一会米饭里就不能再加盐了。
8.最后将菜倒入已经放好米的电饭锅中，根据自己吃米饭的软硬程度，可适量加些开水
9.正常电饭煲蒸米饭的时间，饭煲跳闸到保温后，再闷几分钟，装盘.
干果素抓饭怎么做好吃 2020干果素抓饭的做法大全
干果素抓饭
新疆的人都爱吃抓饭，抓饭是一种主副食搭配合理、营养科学的美食。胡萝卜饱含各种维生素，被人们誉为“人参”。被维吾尔人叫做“皮芽子”的洋葱，具有降血脂和软化心血管的
食材配方
主料：
大米
800g胡萝卜
800g洋葱
100g辅料：
油
适量盐
适量葡萄干
适量哈密瓜脯
适量鹰嘴豆
适量核桃
适量做法 共13个步骤
1.材料：黄红胡萝卜 洋葱 哈密瓜脯 核桃 葡萄干 鹰嘴豆盐 植物油
2.做法：1 把鹰嘴豆用水泡泡，最好泡2小时，把大米洗净 ，最好用香米做，饭香一粒粒的好吃好看，用水泡泡
3.把黄红胡萝卜洗净切成粗丝，洋葱切成丝 核桃去掉壳，葡萄干洗净
4.锅里加植物油，比平时炒菜油多些，油热7成时，加入盐翻炒
5.加洋葱丝翻炒爆香
6.加黄红胡萝卜丝翻炒变软
7.加入水，
8.加鹰嘴豆和核桃，在把大米均匀铺在上面
9.大米上面铺上葡萄干和哈密瓜脯
10.加锅盖大火烧开
11.转小火闷30分钟，开盖拌均匀
12.不油不腻，微微带甜，色泽油黄光亮。
13.配上小菜一起吃特好
鸡肉手抓饭怎么做好吃 2020鸡肉手抓饭的做法大全
鸡肉手抓饭
新疆手抓饭对于爱吃一族来说都不陌生，抓饭是新疆的一道美食，其不光味美而且营养价值相当高，据说是当年新疆一位医生为了养生发明的。经过相传，抓饭的种类也相当的多，除
食材配方
主料：
大米
800g胡萝卜
800g洋葱
80g鸡肉
800g辅料：油
180g盐
40g葡萄干
100g
做法 共9个步骤
1.材料:黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜三黄鸡 植物油 盐 葡萄干
2.黄红胡萝卜
3.把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条，做抓饭一般用生铁锅。
4.锅内倒入清油烧至七成热时，加入盐，用勺子拌拌，加洋葱爆炒
5.加入鸡肉块，炒至肉有金黄色时，倒入黄红胡萝卜；翻炒均匀，直到胡萝卜变软
6.把泡好的大米捞出从锅边倒，扒平，最好把肉都盖住。中间留一些不放米，让味道充分融入大米，米摊平后加水，高度应该根据大米的吃水程度决定。加水一般都是高于大米2厘米。
7.加葡萄干将锅盖盖严，中火10分钟，此时水基本上也没有了，改小火再闷30分钟就好了。
8.将米饭和胡萝卜搅匀，此时可以补救盐淡的缺憾。然后就出锅了。
9.油光铮亮，大米粒粒香浓，鸡肉软嫩适中的香喷喷的抓饭就好了
健康食疗《碎肉抓饭——新疆味道怎么做好吃 2020碎肉抓饭——新疆味道的做法大全》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了新疆手抓饭专题，希望您能喜欢！
