红糖香蕉饼
这是一款半发酵的饼,没有放酵母,用的是泡打粉。不需要时间来发酵,放在锅里烤的时候饼就膨胀起来了。低糖少油、做法简单、口感劲道、香蕉味儿,恩,就这些特点了。 与多
食材配方
主料:
面粉
玉米淀粉
香蕉
玉米油
水
泡打粉
红糖
做法 共8个步骤
1.红糖用水化开。
2.香蕉压成泥。
3.红糖水滤掉渣子后,倒入的面粉、淀粉和泡打粉的混合物里,再加入玉米油,搅拌一下。
4.放入香蕉泥。
5.揉成面团。
6.擀成大片,用模具压出形状。没有模具的就和我一样使用茶杯等任意圆形器具吧。也可以用刀切成任意形状。
7.放入平底锅中。
8.小火加盖烘至两面金黄即可。
发面红糖饼
红糖是红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌
食材配方
主料:
面粉
300g红糖
100g花生
100g辅料:
油
适量酵母粉
适量做法 共11个步骤
1.加入少量的油,花生豆在电饼铛中烤至微焦。
2.去皮。
3.擀成碎屑。
4.准备红糖
5.花生碎与红糖掺在一起,加入适量的干面粉混匀。
6.温酵母水和面发酵3小时以上,揉面排气后。切成合适大小的剂子。擀成面皮。
7.把红糖+面粉+花生做成的馅儿放在半边面片上。
8.对折,封口。
9.电饼铛加入少量的油,把糖饼放进去。
10.烤约十分钟,至两面焦黄即熟。
11.晾凉后享用。
芝麻红糖饼
红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养
食材配方
主料:
小麦面粉
200g辅料:
酵母
适量糖
适量黑芝麻
适量白芝麻
适量做法 共15个步骤
1.酵母用温水化开,然后放入面粉中揉成面团,发酵至两倍大,中间有空洞
2.发面的时候准备馅料。红糖,黑白芝麻
3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些
4.红糖放入碗中,加入一勺面粉
5.然后放入黑白芝麻拌匀
6.发好的面团重新揉匀
7.分割等分的剂子滚圆
8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮
9.放入馅料
10.包起来
11.收口朝下,压扁一些
12.依次做好全部的饼坯
13.在饼坯上刷一点水,然后沾上白芝麻
14.放入电饼铛
15.一面上色以后翻面,将饼烙熟就可以了
黑芝麻酱红糖饼
芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率也低,但经过磨制成芝麻酱,消化率大大改善。芝麻酱美味可口,北京居民常常用它来做凉菜调
食材配方
主料:
面粉
200g辅料:
红糖
适量黑芝麻酱
适量水
100g
做法 共14个步骤
1.准备好面粉,倒入水
2.搅拌到没有干粉揉成面团
3.醒发好的面团
4.擀成大饼
5.黑芝麻酱
6.均匀地抹一层
7.红糖
8.抹好的黑芝麻酱上面薄薄撒一层面粉
9.撒红糖
10.卷起来,盘好,擀成饼,尽量不要漏
11.擀好的饼
12.锅热后抹一层底油,把饼放进去
13.一面泛黄后,翻过来,小火加盖至饼熟
14.出锅切块即可食用
芝麻红糖薯饼
某天在TB上看锅,往下拉看到店家拍的土豆饼,小小个,真好看,我就想,那天我也做个小小个的饼,以前我做的饼太大了。 星期天在市场买了好几斤红薯,又买了黑芝麻,本来
食材配方
主料:
糯米粉
200g红薯
400g辅料:油
适量红糖
适量黑芝麻
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.红薯压力锅蒸熟
3.芝麻不好洗,用纱布垫在下面冲洗就方便了
4.微波高火叮2分钟,叮干水,后来发现也可以不弄干
5.红薯剥皮,乘热和糯米粉和在一起,还要加热水和,先用勺子,等定型些了,我再用手
6.面压扁,放入适量红糖,捏起来
7.两面沾上芝麻,想要芝麻不掉下来,饼两面弄一点点水,芝麻紧紧的沾在饼上,煎的时候一颗芝麻都不会掉
8.电饼档倒入一点点油,煎一面
9.煎好一面,翻另一面煎
红糖馅饼
我很喜欢吃红糖,不是说女人不可一日无红糖吗,平时我就很喜欢喝红糖水,基本每天都喝,今天用红糖做了一个馅饼,也很好吃。
食材配方
主料:
面粉
500g红糖
50g辅料:油
适量
做法 共9个步骤
1.面粉加入酵母用温水活成面团,盖上盖子发酵
2.发酵到两倍大
3.取出面团揉匀,搓成长条,下成大小合适的剂子
4.取适量的红糖,放入碗中,加入适量的面粉搅拌均匀成馅
5.取一个剂子,用擀面杖擀成皮
6.包入拌好的红糖馅
7.做成一个个小饼,撒上黑芝麻
8.电饼铛放入适量的油,放入小饼
9.煎到两面金黄即可出锅装盘
红糖核桃饼干
这属于懒人版的红糖核桃饼干。很多时候,都不想冷藏或冷冻面团,等上1-3个小时。怎么办呢?很简单,擀成片,拿模子刻,就不需要花太多时间了
食材配方
主料:
核桃
黄油
红糖
全蛋
低筋粉
泡打粉
做法 共13个步骤
1.准备用料
2.核桃切小块备用
3.黄油软化,加入红糖,用橡皮刮刀拌匀
4.再用打蛋器搅打均匀
5.分次加入全蛋,打匀
6.低筋粉,泡打粉混合,筛入,略加拌和
7.加入核桃碎
8.抓成均匀的面团
9.擀成0.5CM厚的片
10.用模具卡出花型
11.摆入烤盘
12.放入烤箱,中层,上下火,170度,烤25分钟,熄火,焖10分钟
13.出炉
炒饼
这几天为了配合活动,家里的主食剩的非常多,今天拿出一张大饼,准备炒着吃。也许是好久没吃了,老公非常赞。
食材配方
主料:
剩烙饼
白菜
油
盐
生抽
葱花
胡萝卜
木耳
丸子
做法 共9个步骤
1.准备材料。
2.大饼切丝。
3.白菜切丝。
4.热锅里放油,放葱花,放丸子和胡萝卜。
5.放木耳。
6.放烙饼丝。
7.放白菜丝。
8.放生抽和盐。
9.出锅。
红糖奶酥饼干
好像有一段时间木有做饼干了。有人要求做饼干,命题自选。那就来这个红糖奶酥吧,此前想做但一直没做
食材配方
主料:
红糖
70g黄油
40g低筋粉
50g辅料:
泡打粉
1/4小勺盐
1/8小勺杏仁粉
8g牛奶
1/2小勺蛋黄
15g
做法 共11个步骤
1.准备用料
2.将红糖和黄油倒入碗中
3.用打蛋器搅打均匀
4.分次加入蛋黄,搅打均匀
5.加入牛奶,搅拌均匀
6.低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中
7.加入杏仁粉
8.拌匀
9.装入裱花袋,尖齿花嘴
10.在烤盘上挤出花型
11.放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟,出炉
芝麻红糖餐包
芝麻酱的吃法很多样 可甜可咸 可以与主食混搭 送上今天的芝麻红糖餐包先 淡淡的芝麻香味配上有料的红糖 大大提高了餐包的营养 当然芝麻酱的热量也是较高 因此少量食
食材配方
主料:
面粉
300g红糖
100g芝麻酱
1勺辅料:
酵母
3g
做法 共7个步骤
1.备芝麻,红糖,酵母,温水。
2.将所有材料混在一起,用筷子拌到面疙瘩状。
3.再揉制所有材料完成融合。
4.再将面团发至内部组织膨松。
5.再揉排后分成大小均匀的小面团。
6.如果切口纹路朝上排放,上锅蒸十分钟即可。
7.蒸好的餐包就会有漂亮的开口。
红糖花卷
从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。所以在平时的饮食中,可以适当地加入红糖。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
水
适量发酵粉
适量红糖
适量油
适量小苏打
适量
做法 共12个步骤
1.面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。
2.小苏打中放入温水,混合。
3.将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4.将面团揉匀。
5.将面团揉光滑。
6.将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。
7.将面团擀成一个大薄片。
8.刷一层油,洒上红糖。
9.从一边慢慢卷在一起。
10.成小剂子。
11.拧成花卷的形状,放在屉上。
12.锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。
红糖糕
今天做了红糖糕,味道挺不错的。红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。 未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易
食材配方
主料:
面粉
100g粟粉
50g泡打粉
5g水
100g辅料:红糖
适量
做法 共8个步骤
1.面粉、粟粉、泡打粉拌均,用筛子过筛
2.红糖加水搅均
3.搅成红糖糊
4.和在模型里,只放六分满
5.盘子抹上油,红糖糊倒入
6.小模只需15至20秒
7.盘子的需要1.5分钟
8.快速微波
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