“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看蛋黄焗锅巴怎么做好吃 蛋黄焗锅巴的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。
蛋黄焗锅巴
蛋黄焗锅巴一直是我最爱，但是从来没有做过，想试试，就做了
食材配方
主料：
锅巴
150g咸蛋黄
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.将整块的锅巴弄碎，不要太大了，一会不好焗蛋黄
2.将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄
3.把蛋黄压碎
4.将锅入倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡
5.倒入锅巴，来加翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，可以依据各人口味，决定是不是放盐，我没放
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咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃 咸蛋黄焗南瓜的做法大全
咸蛋黄焗南瓜
这端午节过后， 很多家里的咸蛋剩余不少， 不如将其中的咸蛋黄取出， 来做到美味的“咸蛋黄焗南瓜”吧， 它外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓，不仅是许多饭馆酒
食材配方
主料：
咸蛋黄
5个南瓜
200g辅料：油
适量小葱
适量做法 共9个步骤
1.准备好原材料；
2.将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；
3.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；
4.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎；
5.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；
6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；
7.下入准备好的南瓜条；
8.轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；
9.装入盘中。
盐蛋黄焗南瓜怎么做好吃 盐蛋黄焗南瓜的做法大全
盐蛋黄焗南瓜
妈妈很爱吃南瓜，平时总是蒸着吃或者炒着吃，再不就是熬粥吃了。总是想换换花样，就做了这道盐蛋黄焗南瓜，做出来的味道还不错，甜甜南瓜配上咸咸的鸭蛋黄，味道很奇妙，妈
食材配方
主料：
南瓜
油
盐
做法 共8个步骤
1.熟的咸鸭蛋黄加料酒
2.碾成糊状
3.南瓜切成条
4.用开水焯熟
5.焯好的南瓜
6.锅里放油把蛋黄糊倒入
7.再把南瓜放进去
8.让蛋黄糊包裹住南瓜就可以出锅了
蛋黄焗带鱼怎么做好吃
蛋黄焗带鱼
在北京时喜欢去溜胡同，体验胡同文化，了解高楼背后的百姓生活，在胡同里有纯正的京腔京调北京爷，有老字号的焦圈、炸素丸子和地道的豆汁，还有生活百态。如在临近中午可以
食材配方
主料：
带鱼
400g咸鸭蛋
30g辅料：姜
适量葱
适量辣椒
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.带鱼、葱、姜、辣椒洗净，辅料切末；
2.带鱼切段，且在鱼肉上切开一刀；
3.咸鸭蛋取蛋液，加入盐、辅料末，搅拌均匀成料汁；
4.放入带鱼块，腌渍12小时让其入味，期间要翻动几次；
5.将腌渍过的带鱼块放入料理盒中；
6.咸蛋黄切小块，码放在鱼块上，上盖后放入微波炉里丁3分钟。即可。
蛋黄焗山药怎么做好吃
蛋黄焗山药
中秋节时候做月饼，买了一包蛋黄。昨天整理冰箱才发现竟然还给剩下了几个。虽然在保鲜盒里放着，但是已经有点发干了。干嘛好呢？中午买了山药，本来打算晚上用来煮棒骨的，
食材配方
主料：
咸蛋黄
6个山药
400g辅料：油
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共9个步骤
1.山药一根，要用比较粉一点的山药。脆的山药用来炒比较合适。
2.山药去皮，切成长条
3.蛋黄冲洗干净
4.碾成蛋黄蓉
5.油锅烧热，把切好的山药倒进油里，大火炸至山药的边缘变焦黄就捞出沥干油
6.锅里留炸山药后的底油，放入蛋黄蓉快速翻炒
7.炒的时候慢慢的滴入适量的水，以免炒糊，蛋黄起泡的时候，放入蒜末，加入适量的盐（我用的蛋黄味道很淡，如果是很咸的蛋黄就不用另外放盐了）
8.倒入炸好的山药，翻匀，让每根山药上都沾上蛋黄
9.滴入香油翻匀即可出锅了
虾仁锅巴怎么做好吃 虾仁锅巴的做法大全
虾仁锅巴
“虾仁锅巴”在北京旅游的时候，朋友请我们吃饭就品尝到这款美食，当时还不知道这道菜的来由，经过这两年在美食网络的学习，对于很多地方名菜都有些了解。这款享有“天下第
食材配方
主料：
虾仁
500g自制锅巴
200g西红柿
150g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量生粉
适量蛋清
1只胡椒粉
适量青红椒
适量蒜米
适量洋葱
适量
做法 共16个步骤
1.将买回来的虾去壳清洗干净。
2.用牙签将虾线挑出。
3.然后用水冲洗。
4.准备西红柿。
5.准备青红椒和蒜蓉。
6.用适量的胡椒粉，盐和蛋清腌制处理好的虾仁。
7.准备自制锅巴（用米饭放入保鲜膜然后压平成薄片切块晾干）
8.炒锅热油爆香蒜蓉然后放入西红柿。
9.当西红柿炒熟透的时候放入洋葱。
10.小煮锅热油将腌制好的虾仁泡浸炸至7成熟。（经过这个步骤虾仁口感更爽）
11.将炸过的虾仁捞起沥干油份。
12.然后将虾和青红椒粒放入炒好的西红柿里，加适量的盐和鸡精调味。
13.炸好虾仁之后接着炸锅巴，将炸好的锅巴捞起。
14.锅里的食材炒熟了出锅之前洒些香葱。
15.将炸好的锅巴摆盘。
16.最后将炒好的虾仁西红柿快速的淋上炸好的锅巴上。顿时锅巴清脆的奇响真的让人感到“平地一阵雷”的特别效果！ 这款菜的特点：色泽鲜艳，虾仁口感爽，味道咸鲜，锅巴香脆，可谓目、舌、鼻、耳都得到满足，畅快淋漓，美味漂亮的名菜。作为家庭宴客菜首先上这款菜，哈，一定掌声不断，非常喜庆热闹。
蛋黄焗瓜条怎么做好吃
蛋黄焗瓜条
特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
食材配方
主料：
南瓜
250g咸蛋黄
1个辅料：油
适量盐
适量淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.准备的材料。南瓜去皮切条。
2.蛋黄上锅蒸熟。
3.锅中加入盐和植物油，下入南瓜条过水捞出沥水。
4.南瓜条控尽水分，拍上生粉。
5.锅内油温5成热，下入瓜条用文火炸成金黄色。
6.锅中留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅拌。
7.最后放入瓜条炒匀。
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