“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“牛肉杏鲍菇粉丝煲怎么做好吃 牛肉杏鲍菇粉丝煲”，请收藏好，以便下次再读！
牛肉杏鲍菇粉丝煲
煮好的牛肉作用实在太大了，这不今天的早餐又变成了牛肉汤丝煲了，加了点鸡腿菇更加的鲜美了，现象鸡肉继续不敢吃，鸡腿菇吃点解解谗吧。 煮牛肉粉汤丝一定要加点榨菜，有
食材配方
主料：
牛肉
150g粉丝
150g杏鲍菇
100g榨菜
100g辅料：韭菜
适量
做法 共9个步骤
1.把榨菜切成条，在水里浸泡片刻
2.把韭菜切碎
3.把牛肉和杏鲍菇切成长条
4.把粉丝在温水里浸泡半个小时后沥干
5.准备一锅热水，加入榨菜
6.用大火煮沸，加入粉丝
7.再加入杏鲍菇，煮二分钟
8.加入牛肉条
9.最后加入韭菜碎，再煮一分钟即可起锅啦
97msW.com相关推荐
豆豉牛肉粉丝煲
食材明细：
牛肉，粉丝，豆豉，干辣椒，蒜，姜，葱，生抽，盐，胡椒，糖，鸡蛋清半个
豆豉牛肉粉丝煲的做法步骤：
1.首先是切法，切牛肉要遵循一点，切条顺纹，切片逆纹，今天的菜是要切片，要逆纹来切，片要稍微薄一些
2.其次是松肉，用刀背反复把牛肉片顿松散，要有耐心哦~
3.接下来是上浆，生抽，盐，胡椒，糖和半个鸡蛋清（必要），拌一拌抓一抓混合好
4.关键食材，加入一小勺小苏打，继续抓拌一会儿，腌制15分钟。没有小苏打，用嫩肉粉也可以
5.关键一步，放置15分钟后的牛肉已经把调料浆都吸收了，肉也膨胀了一点
6.加一勺水，抓拌一会儿，再放置一会儿，吸收后加一勺水重复1-2次这个操作，这样调料和水分都充分吸收到牛肉内部，肉质也松软了
7.粉丝用冷水泡软备用
8.干辣椒斜切，蒜，姜切片
9.最后一步，简单说就是热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后出锅
10.锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下
11.放入适量豆豉翻炒出香味
12.下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开
13.一起倒入砂锅煮开转小火
14.下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火
沙茶粉丝牛肉煲
食材明细：
牛肉片300公克，冬粉100公克，水100㏄，沙茶酱1大匙，盐1/4茶匙，糖少许，太白粉1/2茶匙
沙茶粉丝牛肉煲的做法步骤：
1.将腌过的牛肉片过油备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2.冬粉用冷水泡软备用。
3.将调味料及水倒入锅中混合，再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。
滑蛋牛肉粉丝煲
食材明细：
冬粉250公克，牛里肌肉丝225公克，豆芽菜1/2杯，香菇片3朵，笋丝1/2杯，葱段1支，高汤5杯，蛋黄1个，葱花2大匙，香菜2大匙，鸡粉1小匙，太白粉水1/2杯
滑蛋牛肉粉丝煲的做法步骤：
1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。
2. 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用。
3.炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上。
4.作法3完成后，于上打入一个蛋黄，放在炉火上煲约2分钟，撒上葱花、香菜即可食用。
牛肉粉丝煲的做法
牛肉粉丝煲的做法
主料：牛肉300克、粉丝1小把
配料：泡红椒4个、食盐2克、姜5克、蒜10克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、淀粉3克、白胡椒粉5克、细香葱1根、植物油20克
牛肉粉丝煲的做法步骤：
步骤一、准备好所需食材
步骤二、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用
步骤三、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
步骤四、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量、清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量、的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
步骤五、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底
步骤六、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
步骤七、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
步骤八、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可
牛肉粉丝煲的烹饪技巧
1、牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了;
2、炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维;
3、炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的;
4、粉丝最好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝，炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。
干切牛肉白菜粉丝煲
食材明细：
干切牛肉适量，白菜适量，粉丝适量，姜适量，八角适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，葱适量
干切牛肉白菜粉丝煲的做法步骤：
第1步牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。
第2步十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花就可以出锅了！
2020粉丝蟹煲怎么做好吃 粉丝蟹煲的做法,步骤
粉丝蟹煲
跟老弟一起去普陀山烧香，顺道在舟山菜市场买了些螃蟹，不得不说舟山的海鲜好贵呀，比宁波贵好多，但煮起来更香，比养殖的螃蟹香多了。
食材配方
主料：
螃蟹
粉丝
油
盐
料酒
酱油
细香葱
姜
蒜
做法 共10个步骤
1.所有材料洗净，蟹用刷子刷净
2.蟹去壳对半斩成块
3.粉丝洗下用水泡软
4.锅里放油煸香葱姜蒜
5.然后放入螃蟹炒一炒
6.倒入适量料酒炒均
7.再倒入适量酱油炒均
8.注入清水烧开
9.接着放入粉丝煮2-3分钟
10.最后加入适量的盐和葱花翻炒下即可出锅
黑胡椒牛肉炒杏鲍菇怎么做好吃 黑胡椒牛肉炒杏鲍菇
黑胡椒牛肉炒杏鲍菇
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要. 牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，
食材配方
主料：
牛肉
150g杏鲍菇
1朵辅料：盐
适量糖
适量料酒
适量鸡精
适量蚝油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量淀粉
适量食用油
适量
做法 共7个步骤
1.牛肉洗净，切片，用盐，糖，料酒，蚝油，淀粉，黑湖椒粉搅拌入味。
2.杏鲍菇洗净，切片，用开水焯一下，捞出。
3.锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，放牛肉煸炒
4.炒至两面转色
5.放下杏鲍菇，加些料酒煸炒
6.放些盐，糖，蚝油，鸡精煸匀
7.放些葱花，辣椒碎，煸匀即可。
花生栗子牛肉煲怎么做好吃 花生栗子牛肉煲
花生栗子牛肉煲
每年的春节，公公婆婆都来我们小家住上一段时间。 公公喜欢吃牛肉，可年纪大了，牙口不好。年夜饭做的这道牛肉煲我就选用了熟五香牛肉，味足肉烂，加入了栗子和花生，粉粉
食材配方
主料：
五香牛肉
500g辅料：
栗子
300g花生
200g牛肉原汤
1000ML
做法 共9个步骤
1.准备好栗子和花生。
2.将五香熟牛肉分割成小块。
3.牛肉倒入电压力锅中。
4.栗子和花生倒入锅中。
5.加入牛肉原汤。
6.接通电源，调配足汤水，将汤汁煮开。
7.加盖，调好时间，保压35分钟。
8.压制好的栗子花生牛肉煲，调好味。
9.将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。
白菜粉丝什锦煲怎么做好吃 白菜粉丝什锦煲的做法大全
白菜粉丝什锦煲
春天里吃火锅有点不伦不类，但怎么办呢，吃货的本性就如此，上周几个朋友聚在一起吃火锅剩下一些丸子之类的，本来就只想煮个丸子汤吃掉，可看到柜子里还有春节时从家里带来
食材配方
主料：
白菜
100g粉丝
100g香菇贡丸
2个水晶包
2个冻豆腐
2块香肠
2片墨鱼丸
2个辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.大白菜洗干净。
2.叶子撕成小片（我不喜欢吃白菜帮，就没放）
3.冷冻的材料拿出来解冻，洗干净。
4.粉丝用温水泡软。
5.泡软后洗干净沥干水分。
6.锅内放水烧开。
7.放入上述冷冻的食材煮开。
8.煮开后放入白菜叶再次煮开。
9.出锅前调入香菇酱或盐即可。
牛肉菠菜粉丝汤怎么做好吃 牛肉菠菜粉丝汤
牛肉菠菜粉丝汤
正好家里还有点菠菜，量不是很多，不论是拌还是炒都不够，就找了点牛肉剁成丸子，放了点粉丝，味道还很不错哦！
食材配方
主料：
牛肉
菠菜
粉丝
油
盐
生抽
鸡精
猪骨汤
做法 共8个步骤
1.牛肉加葱，盐，酱油，食用油剁碎
2.牛肉加葱，盐，酱油，食用油剁碎
3.粉丝用温水泡软
4.菠菜洗净
5.锅中猪骨汤开锅后放入丸子
6.丸子煮熟后放入粉丝
7.放菠菜
8.放盐，鸡精，生抽，调一下味道，就可以啦
相信《牛肉杏鲍菇粉丝煲怎么做好吃 牛肉杏鲍菇粉丝煲》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了杏鲍菇炒牛肉.怎么做杏鲍菇炒牛肉专题，希望您能喜欢！
