“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下“豉汁排骨怎么做好吃 豉汁排骨的做法大全”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望对你有帮助。
豉汁排骨
排骨保持原汁原味，吃起来不肥腻，爽滑，吃得更健康。
食材配方
主料：
排骨
生抽
姜
蒜头
豆豉
红葱头
做法 共7个步骤
1.排骨斩件洗净，滴干水分。
2.准备姜片，蒜头，红葱头，豆豉
3.豆豉洗净用擀面杖压烂，
4.滴干水分的排骨中加入生抽 盐 红葱头 豆豉均匀腌15分钟
5.再加入生粉再腌15分钟
6.上碟
7.大火蒸10分钟出炉前加入切丝的红椒即可。
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豉汁排骨苦瓜煲怎么做好吃 豉汁排骨苦瓜煲的做法大全
豉汁排骨苦瓜煲
冬季干燥，易上火，同时，天气寒冷，使得人们更愿意进食温热大补的食物，这样就会进一步加重干燥，其实，可以间或吃一些苦瓜，稍稍平衡一下，苦瓜富含高维生素，既可以去火
食材配方
主料：
苦瓜
排骨
油
盐
鸡粉
砂糖
生抽
生粉
胡椒粉
豆豉酱
蒜头
做法 共34个步骤
1.食材：苦瓜。
2.食材：排骨。
3.将排骨洗净洗净，加入适量的食盐。
4.加入适量的鸡粉。
5.加入适量的砂糖。
6.加入适量的胡椒粉。
7.倒入适量的生抽。
8.拌匀。
9.加入适量的生粉。
10.拌匀，腌制一小时，然后用滚水灼烫一下，待用。
11.将苦瓜洗净，去籽，切块。
12.炒锅中加入适量的清水。
13.盖锅盖，大火煮滚。
14.放入苦瓜。
15.灼烫一下捞起。
16.将适量的蒜蓉豆豉酱放入碗中。
17.加入适量的生粉。
18.倒入适量的清水。
19.拌匀成芡汁。
20.大火热锅。
21.倒入适量的粟米油。
22.爆香蒜头。
23.放入排骨。
24.倒入适量的清水。
25.盖锅盖，焖煮5分钟。
26.放入苦瓜。
27.倒入芡汁。
28.拌匀。
29.盖锅盖，文火焖煮10分钟左右。
30.见收汁即可关火。
31.砂锅洗净湿水。
32.大火烧旺。
33.放入排骨苦瓜。
34.上桌后就可美美享受啦(*^__^*) 嘻嘻……
豉汁排骨蒸菱角怎么做好吃 豉汁排骨蒸菱角的做法大全
豉汁排骨蒸菱角
秋天正是菊黄蟹肥的季节，而菱角做为一种淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素含量丰富的食品，肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，加上菱角容易消
食材配方
主料：
肋排
400g菱角
150g辅料：蒜蓉豉汁酱
适量麻油
适量老抽
适量生抽
适量生粉
适量胡椒粉
适量砂糖
适量清水
适量做法 共7个步骤
1.食材：菱角和肋排。
2.菱角去壳，洗净。
3.肋排洗净，放入碗里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
4.腌制好的排骨铺放在盘子底部，然后将菱角铺放在排骨上面，最后放入几粒去衣蒜头。
5.将盘子放入蒸锅中。
6.盖锅盖，蒸25分钟。
7.时间到，断电，揭盖，拿出盘子，上桌享用。
豉汁排骨蒸肠粉怎么做好吃 豉汁排骨蒸肠粉的做法大全
豉汁排骨蒸肠粉
那天在华人超市见有卖合装肠粉的赶紧买了一合回来，而且后来才发现这肠粉还真不错，很滑。早知就多买些了，虽然一合有一公斤之多，可是保鲜期还蛮长的。 这种肠粉一般可以
食材配方
主料：
肠粉
500g排骨
400g辅料：豆豉
适量蒜头
适量生抽
适量白糖
适量生粉
适量胡椒粉
适量葱花
适量
做法 共6个步骤
1.排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。
2.把排骨装入碟子，放上跺好的蒜头、豆豉，以及少许生抽。
3.隔水大火蒸十分钟，熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。
4.把半公斤的肠粉装入大盘子。
5.然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。
6.熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。
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