美食占据了人们生活的大半部分，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食在口中，生命都是舒畅起来，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你有什么想与我们分享的吗？小编经过整理，为你编辑了清蒸孔雀开屏怎么做好吃 清蒸孔雀开屏，希望对大家有所帮助。
清蒸孔雀开屏
吃新鲜的海鲜类，蒸鱼是最常见的做法，但是，如果我们将买回来的鱼做一款漂亮的摆盘蒸出来的效果又是如何呢？“清蒸孔雀开屏鱼”很多美食烹饪爱好者都做过，我也在去年因为
食材配方
主料：
新鲜青班
410g辅料：
油
适量蒸鱼豉油
适量胡萝卜
适量姜葱
适量做法 共9个步骤
1.将买回来的新鲜青班清洗干净（在超市师傅已经帮处理内脏）然后用厨房用纸吸干水份。
2.将菜刀磨得锋利些然后均匀的将鱼切片，记住，鱼肚一定不要切断。
3.将切好的鱼摆成圆形像孔雀开屏那样漂亮。
4.准备胡萝卜，刨皮然后切薄片。
5.将切片的胡萝卜摆盘在摆好的孔雀鱼边沿，取几颗枸杞子摆在鱼肉上大火蒸三分钟熄火焖两分钟。
6.将蒸好的鱼盘里的鱼汁倒出。
7.准备蒸鱼豉油（什么牌子的都可以，我比较喜欢李锦记的）
8.煮锅热油然后熄火倒入适量蒸鱼豉油。
9.将姜葱丝摆在鱼的背上，然后趁热将煮开的蒸鱼豉油淋上即可。这款鱼，造型漂亮，鱼肉鲜嫩，用青班来做，没有小鱼刺，吃起来很方便。
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孔雀开屏怎么做好吃 孔雀开屏的做法大全
孔雀开屏
这道菜我做了有一段时间了，实在是与高手做的出落的太多了，偶不好意思拿出来发，今天整理电脑又看了这些图片，哎，晒吧晒吧，再不晒得发霉了。 我觉得这道菜如果要从美观
食材配方
主料：
鲈鱼
400g辅料：
辣椒
5g生姜
5g大蒜
5g糖
5g绍酒
15ml生抽
10ml油
30ml盐
5g葱花
10g
做法 共7个步骤
1.1、 把鲈鱼刮去鱼鳞并洗干净，沥干水份；
2.2、 在鲈鱼身上均匀的切上口子，要注意不要断开，一端的肚皮处在连接住；
3.3、 按孔雀开屏的形状码进盆子里；
4.4、 在鱼上撒入切好的生姜与大蒜，加入适量的盐和糖，并把辣椒切成圈放在鱼身上；
5.5、 入锅蒸十分钟；
6.6、 撒入葱花；
7.7、 倒入适量的生抽和热油即可食用了。
凤尾菇孔雀开屏鲈鱼
鲈鱼营养价值极高，1、鲈鱼血中还有较多的铜元素2.2、鲈鱼富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。
材料：
一条鲈鱼，适量凤尾菇，一根大葱，适量大蒜，适量老姜，
凤尾菇孔雀开屏鲈鱼的做法步骤：
1，准备食材
2，鲈鱼洗净切下头
3，把鱼身从背部切开成条
4，大蒜老姜切片，大葱切丝
5，切好的鱼放入一勺料酒
6，放入一勺食盐
7，取合适的盘子，放姜末大葱节和凤尾菇
8，先把鱼身围成圆弧再放鱼头，放上老姜和大葱，大蒜
9，红萝卜切片，美人椒切圈
10，装饰在鱼上面
11，去碗倒入一勺蚝油和生抽调匀
12，浇在鱼身上
13，最后再淋上两勺葵花籽油
14，蒸锅烧水上大气后放入蒸锅，蒸7.8分钟即可
15，鲜嫩无比，营养美味
孔雀开屏鱼——下酒菜怎么做好吃 孔雀开屏鱼——下酒菜的做法大全
孔雀开屏鱼——下酒菜
我的爸爸爱吃鱼，特别喜欢吃清蒸鲳鱼，肉质松软，味美芳香，是一道非常好的下酒菜哟，鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体
食材配方
主料：
鲳鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量姜
适量葱
适量红椒
适量生抽豉油
适量
做法 共8个步骤
1.鲳鱼洗净把头切断
2.鲳鱼尾巴切断
3.中间的肉切成3 mm的薄片（靠鱼肚子边不要切断）
4.摆盘
5.切好姜、葱、红椒圈
6.葱、红椒圈放入碗中，放盐和味精，生抽豉油
7.蒸锅烧开水，放入蒸锅，大火蒸5 分钟
8.撒上卤料，就做好了
孔雀开屏鱼的做法大全2021
孔雀开屏鱼的做法
主料:武昌鱼1条
配料:食盐少许、料酒适量、葱白适量、小葱少许、胡椒粉少许、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量
孔雀开屏鱼的做法步骤
步骤一、将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右;取其中一条鱼(盘中另一条鱼留做他用)把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开
步骤二、分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上
步骤三、调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+自制混合豉汁料(做法请看这里)+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀;将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用;蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制
步骤四、蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉刚刚好呈蒜瓣状，口感最为鲜美)，倒掉蒸鱼时渗出的腥水，铺上葱丝、香葱末，浇上蒸鱼汁;烧滚2勺食用油淋入盘中上，上桌趁热食用
开屏鲈鱼怎么做好吃 开屏鲈鱼的做法
开屏鲈鱼
开屏鲈鱼，也叫花开富贵，清蒸的菜比较营养
食材配方
主料：
鲈鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒸鱼豉油
10ml料酒
10ml青椒
1个红椒
1个做法 共13个步骤
1.将鱼切三段，不要切开鱼腹，从头部将内脏掏出，清洗干净备用
2.剪去鱼身上的所有鳍
3.从鱼背部切梳子状，不要切断鱼肚子
4.鱼头从下巴处煎开，这样可以让鱼头看上去大一点，造型好看
5.将鱼头鱼尾和鱼身抹盐，腌5分钟
6.将红椒青椒切碎备用
7.将小辣椒切段，掏空籽备用
8.切姜葱铺底
9.将腌好的鱼摆盘，这步很重要，成型后就是这样的
10.淋上料酒
11.再淋上蒸鱼豉油
12.水开后上蒸锅，蒸10分钟，10分钟后关火，不开盖，虚蒸3分钟
13.出锅后，浇上一点热炒出来的油，浇在鱼身上，就可以了
剁椒开屏鲈鱼怎么做好吃 剁椒开屏鲈鱼
剁椒开屏鲈鱼
鱼肉的鲜美和营养程度，恐怕跟任何食物相比都是略胜一筹的。鱼肉属于“白肉”中的上品，相比饱和脂肪过高的“红肉”，多食鱼肉不仅能补充最优质的蛋白质和DHA，也能减轻
食材配方
主料：
鲈鱼
500g红色剁椒
10g黄色剁椒
10g辅料：
京葱
适量姜
适量蒜瓣
5粒麻油
1勺鲜酱油
2勺白酒
1勺醋
3ml油
适量黑胡椒
适量
做法 共9个步骤
1.准备素材
2.先将鱼头，鱼尾切断，切的形状最好能轻易竖立起来
3.将鱼鳍全部剪去，鱼身用刀沿着鱼背横剖开来，能将整个鱼身展开，而鱼背不断裂
4.展开的鱼身用刀去掉鱼的脊骨
5.试过最方便快捷的方法：用剪刀将鱼身剪成图中开屏的模样，注意宽度要均等
6.将成形的开屏鱼洗净，用厨房纸抹干水分
7.鱼的腌制：3滴醋，盐一勺，抹均匀鱼身。最后洒适量黑胡椒
8.将调配好的剁椒均匀的覆盖在鱼身上
9.放入大火蒸制10分钟，最后洒葱丝，热油浇在鱼身上即可享用
清蒸鲍鱼怎么做好吃 清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼
从来没试过自己弄这些东西，平常都是外面吃的，那天在鱼店看到有游水新鲜鲍鱼卖每只3。5元，也不懂行情就买了五只回来。问了一下店员应该怎么弄说是清蒸好，然后让员店帮
食材配方
主料：
鲍鱼
5只辅料：
姜蒜蓉
适量葱花
适量胡椒粉
适量盐
适量油
适量
做法 共6个步骤
1.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3.大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4.紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5.马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6.最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
清蒸茄子怎么做好吃 清蒸茄子
清蒸茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量蒜茸
适量
做法 共9个步骤
1.准备茄子。
2.将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟）
3.茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。
4.最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。
5.然后将茄子取出对开撕开。
6.再撕成小条放入准备好的盘里。
7.炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。
8.然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。
9.这款家常菜做法简单，口感软滑，味道清香，老少咸宜。
清蒸罗非鱼怎么做好吃 清蒸罗非鱼
清蒸罗非鱼
02年在广州生活时，罗非鱼一斤菜3元，如今一斤12元，这人民币的贬值啊，是恐怖的呀。 罗非鱼在汕头称为非洲鲫，爸爸喜欢煎得香香的，然后淋上酱油，上桌后，我和妹妹
食材配方
主料：
罗非鱼
600g辅料：
橄榄油
适量生抽
适量葱丝
适量姜片
适量姜丝
适量
做法 共13个步骤
1.食材：罗非鱼。
2.将姜片放入鱼盘里。
3.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。
4.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。
5.揭盖，放入鱼盘。
6.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。
7.将鱼盘拿出。
8.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。
9.将葱丝放在鱼身上。
10.热油锅。
11.将油均匀淋在葱丝上。
12.倒入适量的生抽即可。
13.上桌后，就可美美享用啦。
清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹
清蒸螃蟹
秋天，正是吃蟹的好时节。 以前的我，看到那横行四方的家伙，无论如何也不敢下口，但是慢慢地我爱上了吃蟹。无论是鲜嫩的蟹腿还是美味的蟹黄，但是做蟹，我觉得无论是炒、
食材配方
主料：
螃蟹
葱
姜
料酒
做法 共4个步骤
1.将蟹刷洗干净。
2.葱、姜切片。
3.清水中放入葱与姜片，倒入料酒，烧开。
4.将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。
清蒸鲈鱼怎么做好吃 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经， 具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的
食材配方
主料：
鲈鱼
蒸鱼豉油
盐
料酒
葱姜
辣椒
植物油
做法 共6个步骤
1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒，身上抹上盐。
3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
清蒸海蟹怎么做好吃 清蒸海蟹
清蒸海蟹
秋天蟹子很肥了，这个季节可不能少了我吃蟹子，去市场买了两个，跟老公一人一个，清蒸一下，蟹黄流出来了，实在是诱人的说
食材配方
主料：
海蟹
500g辅料：
葱
适量姜
适量醋
适量
做法 共8个步骤
1.买来的蟹子，清洗一下
2.切好的葱姜
3.蟹子装盘，撒上葱姜
4.放蒸锅
5.开锅后五分钟开盖看蟹子的颜色
6.变得红之后即可关火
7.将蟹子端出
8.调好的姜汁
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