红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的脆炸带鱼-首发怎么做好吃 脆炸带鱼-首发，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
脆炸带鱼-首发
加发玉米粉，可把带鱼炸的焦黄酥脆，吃到凉，还是香脆脆的外皮。
食材配方
主料：
带鱼
350g辅料：
玉米粉
60g面粉
60g盐
适量料酒
1大勺八角
1粒花椒
1小勺葱花
适量姜
3g食用油
适量
做法 共4个步骤
1.将带鱼切段后放由葱、姜、八角、花椒、盐、料酒调制的水中浸泡至少半个小时。
2.玉米粉和面粉加少量的水调成糊状。
3.将鱼段捞出，放入面糊中。
4.将沾满粗的鱼段，入烧至180度左右的油锅中，中火炸至两面黄脆即可出锅。
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自己做的脆麻花，嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
色拉油
两大勺白糖
40g做法 共8个步骤
1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团
2.盖上保鲜膜醒一个小时
3.将面团揉成长条
4.切成小剂子，搓成细长条
5.两头向相反方向拧，并两头
6.重复再拧一道成麻花生坯
7.依次做完所有小剂子，放入油锅
8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了
干炸带鱼怎么做好吃 干炸带鱼
干炸带鱼
我很喜欢吃海产品，比如虾、海带、紫菜、带鱼啥的，这次去超市买菜，赶上人家说带鱼优惠，赶紧的买了一袋，回家收拾整理的时候，才知道，便宜到啥时候都不能赚的，超市里搞
食材配方
主料：
带鱼
食盐
料酒
鸡精
十三香
白糖
酱油
做法 共9个步骤
1.带鱼一份清洗干净备用。
2.将整理干净的带鱼放进大碗中，加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。
3.盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。
4.准备一份面包糠。
5.将腌好的带鱼放进面包糠里，裹上一层面包糠备用。
6.炒锅放少许油，下入裹上面包糠的带鱼油炸。
7.炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉。
8.为了吃的时候口感酥脆，将晾凉后的带鱼段重新如果油炸。
9.二次复炸后的带鱼段口感酥脆好吃，吃的时候可撒烧烤粉配食口味更好。
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