“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“三色凉面怎么做好吃 三色凉面”，相信你能从中找到需要的内容！
三色凉面
一道吃起来非常爽口的特色凉面。
食材配方
主料：
黄瓜
50g胡萝卜
50g土豆
50g切面
300g辅料：辣椒油
15ml酱油
5ml美极鲜
5ml醋
10ml白砂糖
5g水
10ml蒜
5g
做法 共10个步骤
1.黄瓜洗净切丝。
2.胡萝卜洗净切丝。
3.土豆去皮洗净切丝。
4.土豆丝放入锅中焯水。
5.再放入冰水中冰镇3分钟盛出。
6.切面煮熟。
7.过凉后放入盆中加入所有的调料。
8.再加上黄瓜丝，胡萝卜，土豆丝。
9.拌匀。
10.盛入碗中，一道美味的三色凉面就做好了。
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食材配方
主料：
鸡蛋
松花蛋
咸蛋黄
盐
做法 共7个步骤
1.准备材料。
2.打开鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放入两个碗中，加入少许的盐搅匀。
3.将松花蛋和咸蛋黄切粒。
4.取一个容器，铺上锡纸，刷一层油。将蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。
5.放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟，拿出来就变成这个样子啦。
6.将蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。
7.拿出来切块装盘。
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食材配方
主料：
虾仁
100g鸡蛋
2个胡萝卜
50g辅料：
葱
5g姜
5g盐
3g淀粉
3g料酒
5ml油
5ml胡椒粉
3g
做法 共6个步骤
1.准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入碗中打散,胡萝卜切丁,葱姜切末
2.锅中放少许油,油热后,倒入葱姜末爆香
3.倒入入味的虾仁炒熟后,取出
4.锅中另放油,倒入打散的鸡蛋,用筷子搅拌成碎粒状
5.倒入炒好的虾仁
6.倒入胡萝卜丁,盐即可.
三色豆腐
食材明细：
内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。
三色豆腐的做法步骤：
1、烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。
2、皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。
3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。
4、淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。
5、搅拌均匀即可食用。
三色豆芽
食材明细：
材料豆芽。配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。
三色豆芽的做法步骤：
1．豆芽用清水洗净，在开水中烫熟，投凉。
2．胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里，加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。
提示
色泽明亮，家常必备，待客好菜。
三色凉糕
食材明细：
糯米，绿豆沙，山楂糕，芹菜叶
三色凉糕的做法步骤：
1.糯米在水中浸泡三个小时，中间换二次水.米放在小盆中倒入刚好没过米的水在高压锅中压上二十分钟，取出放凉.在模具中摸上一层清油，用饭铲铲出一半的米饭平铺在模具里压实，在糯米饭上在平铺一层豆沙，然后在把剩余的糯米饭铺在上面抹平，在案板上铺一张保鲜膜把凉糕倒扣出来。
2.用刀切成小块上面洒上切小的山楂糕，放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。
3.放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。
小贴士：
糯米一定要铺的够厚,要不切不成形。
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