偶尔会很想吃蛋炒饭,饭粒粒分明,还有一丝丝韧啾啾的嚼劲儿,腊肠干香,老干妈豆豉酱又增加了一点风味~
嗯~~~今天就来做美滋滋的老干妈腊肠炒饭吧~
用料
隔夜米饭1碗鸡蛋2只葱1段老干妈2勺盐3克腊肠1/3根
美滋滋的老干妈腊肠炒饭的做法米饭最好用隔夜饭,更容易炒的松散,腊肠切丁,葱切碎
鸡蛋打散后下油锅,炒熟盛出备用,鸡蛋下锅后用筷子快速搅动着炒,尽量炒碎
锅底爆香腊肠,炒出油~
倒入米饭翻炒,米饭尽量炒散,一边按压一边炒,比较容易炒散
米饭炒散后加入两勺老干妈继续翻炒
老干妈炒香出香味后倒入鸡蛋继续翻炒
饭炒均匀后撒入香葱,关火
美滋滋的老干妈腊肠炒饭,开吃!
小贴士
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用料
米饭1小碗鸡蛋2个老干妈1勺盐少许鸡胸肉一片三色粒100g葱花少许生抽1勺老抽半勺香肠1根糖少许
老干妈炒饭的做法锅里放油,放入鸡蛋液,金黄变色盛出
锅里放油,加入鸡胸肉炒至变色,然后加入三色粒继续翻炒,放入炒好的鸡蛋,火腿肠
放入米饭,把米饭用铲子分开,注意米饭不要粘连,然后放入少许盐,一勺生抽,半勺老抽,少许糖,再加入一勺老干妈,出锅撒上点葱花
用料
米饭碗鸡蛋个老干妈勺
老干妈炒饭的做法炒好鸡蛋,加入米饭,加入老干妈,翻炒
用料
米饭碗鸡蛋个老干妈勺盐克葱花
老干妈炒饭的做法油加热
放入葱花炸锅
放入打好的鸡蛋嫩炒
放入米饭混炒办匀
加入老干妈和盐
好不容易在国外有了老干妈女神,肿么可能只局限于拌面条。今天就尝试下炒米饭好了。Lets go!!!! LAOGANMA fried rice!!!
用料
过夜米饭葱姜蒜少许少许真的是一点,借味培根杏鲍菇鸡蛋女神老干妈
老干妈蛋炒饭的做法准备阶段:食材准备好。如图所示,葱姜蒜,培根,米饭,蘑菇,老干妈。还有鸡蛋,但这张鸡蛋没入镜。
接着就是切的阶段。这个阶段也是要让培根在微波炉里熟的步骤。转三分钟,拿出切小段。蘑菇切小块,葱姜蒜切成沫。鸡蛋打匀。米饭碾碎。
架锅,起火,加少许油。等油热后,加入葱加蒜,搅拌几下之后加入两大勺老干妈。充分拌炒,炒出香味。
之后加入蘑菇,翻炒,直到蘑菇充分“染色”后,加入碾碎的米饭。搅拌,翻炒。
直到米饭也完全“染色”,加入已经熟的培根,翻炒(因为已是熟食,所以后放)。
最后一步,加入搅拌好的鸡蛋,散在米饭上部一圈,搅拌,直至蛋液与米饭充分混合。翻炒到米饭颗颗分明。
大功告成,出锅。香喷喷的干妈女神蛋炒饭就此炼成。
小贴士
1,对于老干妈量的多少的掌控,取决于米饭的多少和口味的轻重。在加蘑菇之后米饭之前,不如先尝尝看再决定,尽量不要过量,后面不够的话再加盐或老干妈都行。(不推荐味精,鸡精什么的,听说吃多了不好)
2,关于火候的大小,因为炒饭是个快活,不像炖煮时间那么长,建议在中火或大火档。
最后预祝大家有个好周末啦
感谢您阅读“97美食网”的《豆芽腊肠老干妈炒饭的做法步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老干妈专题,希望您能喜欢!