西芹炒虾仁
黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。黑木耳能“益气不饥,轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶
食材配方
主料:
西芹
150g虾仁
150g辅料:黑木耳
适量红椒
适量蒜
2瓣盐
适量香油
适量油
适量做法 共5个步骤
1.虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 、虾仁用料酒和盐腌制15分钟
2.入热水锅中焯烫变色即可捞出
3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片
4.油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒
5.放入盐,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可
西芹山药炒虾仁
山药养颜:元代脾胃专家李杲说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。 西芹能养血补虚,含铁量较高,能补充妇
食材配方
主料:
西芹
100g山药
100g虾仁
150g黑木耳
50g红椒
50g辅料:
油
适量盐
适量蛋清
适量淀粉
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.虾仁中加入胡椒粉,蛋清,淀粉,盐拌匀腌制一会。
3.热锅冷油,煸炒虾仁至变色捞出。
4.锅中留余油煸炒西芹和黑木耳。加入山药和红椒。
5.撒入精盐拌炒。
6.加入白糖。
7.最后加入虾仁翻炒均匀。
8.淋入香油翻炒几下即可。
西芹炒牛肉
牛肉加了西芹一块炒,味道很好。很多人问我牛肉怎么腌制才鲜嫩呢?那么我来说说我经常用到的腌制牛肉的方法, 我是用大量的姜汁放入牛肉中,还有适量的生抽,然后用手给牛
食材配方
主料:
西芹
牛肉
生姜
盐
料酒
生抽
花生油
红彩椒
做法 共6个步骤
1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀,最后放一汤勺花生油搅拌均匀
2.腌制好的牛肉静放15分钟
3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用
4.热锅放少许油,姜丝放入煸香,入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色
5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调
6.炒至牛肉熟,出锅装盘即可
西芹炒虾仁的做法
主要食材:西芹、鲜虾
西芹炒虾仁的做法步骤:
1.鲜虾买来后要先处理一下,去壳去虾线。
2.鲜虾处理好之后需要腌制,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,腌制10分钟以上。淀粉可锁住虾的水分,炒出来非常香嫩又Q弹,切记别忘放了。
3.在腌制鲜虾的时候,对西芹进行焯水的处理。西芹去筋膜,斜刀切成片,焯水15秒就可以。焯水的时候,放点油,西芹颜色更翠绿。
4.焯水后盛盘待用,我放点枸杞点缀,不放也可以。
5.热油爆香蒜末和姜末,先放虾仁,翻炒至变色,接着倒入西芹,撒点盐调味。
6.大火快速翻炒30秒,撒点味精,就可出锅。
西芹炒虾仁的做法小贴士:
建议买鲜虾,去掉虾线进行腌制。腌制的时候必放淀粉,炒出来的虾不干柴很香嫩。西芹焯水后会减少烹饪时间,而且嚼起来十分脆嫩。
西芹炒腊肉
一直都很喜欢吃西芹,不单只是因为它口感脆嫩,还因为它营养丰富,并且西芹的食用方法还很多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其是用它的汁
食材配方
主料:
自制腊肉
200g西芹
400g辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蒜子
10g红萝卜
25g做法 共10个步骤
1.准备食材
2.把西芹切斜段,红萝卜与蒜子切片。
3.锅内放少量的油,把腊肉放入煸出香味。
4.然后把蒜片放入锅内翻炒。
5.蒜片出香味后,把西芹放入锅内翻炒。
6.同时还可以把红萝卜片也放入锅内。
7.翻炒至断生后,放入适量的盐与糖。
8.然后再放入适量的味极鲜。
9.大火翻炒均匀就欧了。
10.盛盘上桌吧~
西芹炒胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素,西芹可以降血压,经常食用这道菜,对老人的眼睛和血管都十分有好处。
食材配方
主料:
西芹
1根胡萝卜
1根辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.西芹洗净,斜切成段,
2.胡萝卜洗净,去皮,切成菱形块,
3.锅中倒油,中火加热,下胡萝卜块炒至断生,
4.下入芹菜段翻炒,
5.加少许生抽翻炒均匀,
6.待芹菜炒至断生,加适量盐,
7.加适量鸡精,翻炒均匀后出锅。
鸡心,旧时苗民视鸡心为待客上品,最贵重的部分,具有滋补心脏,镇静神经的功效
材料:
250克鸡心,2根西芹,50克洋葱,半个红椒,
西芹炒鸡心的做法步骤:
1,准备好需要的原材料
2,将鸡心上油脂部分去掉,对半切开,加少量盐腌制抓匀
3,把腌好的鸡心放入沸水过焯,捞出沥干
4,西芹洗干净去筋切段
5,洋葱、红椒洗净切斜块
6,油锅爆香姜片,炒出香味后加入鸡心,加料酒稍炒一会儿
7,加入西芹段翻炒,加入红椒和洋葱炒至断生,然后加酱油、盐调味炒均匀就可以出锅了
西芹作为一种保健蔬菜,营养丰富,富含多种维生素和蛋白质,具有降血压,健胃的功效。而西芹与胡萝卜同炒,味道更加清香浓郁。清淡的口感作为早餐或者晚餐都十分适宜。
材料:
1根西芹,1个胡萝卜,少许盐,少许鸡精,3个蒜瓣,适量葱花,
素炒西芹的做法步骤:
1,西芹和胡萝卜洗净备用
2,西芹和胡萝卜斜刀切成块状
3,锅内放油,油热放入葱蒜爆香
4,放入西芹翻炒至变色
5,放入胡萝卜翻炒均匀
6,加入适量的盐和鸡精调味
7,翻炒均匀即可出锅
西芹是一种保健蔬菜,根据科学研究表明,西芹里面的芹菜油,具有降血压,镇静,利尿,健胃的疗效。所以,对于高血压患者来讲,经常吃西芹可以帮助治疗。
材料:
1把西芹,200g猪肉,适量盐,少许鸡精,1勺生抽,适量淀粉,
西芹炒肉的做法步骤:
1,西芹洗净切成条状
2,猪肉切成条状,用适量的淀粉抓拌均匀
3,锅内放油,油热之后放入猪肉大火炒至变色
4,倒入切好的西芹炒出香味
5,倒入生抽翻炒均匀
6,出锅之前加盐和鸡精调味
今天要介绍的炒莲藕加了点西芹之外,只需要加一小勺香菇酱,不需要放盐,清甜爽口,好吃极了。
材料:
300克莲藕,100克西芹,
莲藕炒西芹的做法步骤:
1,莲藕洗净,去皮,切丁,西芹洗净切丁,大小和莲藕一样。
2,清水煮沸,大火放入切的莲藕,汆烫六成熟,捞出。
3,热锅,倒油,用热锅冷油的方法,大火爆炒西芹至六成熟。
4,加入汆烫好莲藕,再加一勺香菇酱,翻炒熟。
5,莲藕均匀的裹上了香菇酱,放盐,超级,即可出锅。
6,清甜爽口,非常好吃。
大杏仁西饼
过年的时候买的大杏仁,放家里没人吃,眼看着天气要变热了,再不消灭掉就要浪费了,所以拿它做成了饼干。在暖暖的春日里,泡一杯自己喜欢的玫瑰花茶或者来一杯柠檬茶,配上
食材配方
主料:
黄油
100g大杏仁
200g低粉
150g辅料:
糖粉
50g盐
2g香草精
几滴全蛋
30g奶粉
25g
做法 共10个步骤
1.准备好所有的原料。
2.黄油室温下软化后加糖粉,盐。
3.用打蛋器打至顺滑后加入几滴香草精。
4.分两次加入打散的蛋液。
5.筛入低粉和奶粉。
6.用手揉成团。
7.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
8.取出冷藏好的面团,取一小面团,搓成圆形排入烤盘。
9.中间放入大杏仁,按扁。
10.烤箱预热150度中层,20分钟,上色后加盖锡纸。
西芹百合
在我们居住的小城,只见过一次鲜百合卖,那次,却没有把它买回家,留下了十足的遗憾。经常想尝试这道菜,但苦于没有鲜百合这原料,终于,忍不住,泡发了干百合,用它和芹菜
食材配方
主料:
西芹
干百合
油
盐
蒜
姜
枸杞
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.干百合、枸杞用水提前泡发
3.西芹去叶,斜切成片。
4.蒜压碎切粒,姜切丝。
5.锅中放适量油,加入蒜和姜丝炒香。
6.加入西芹快速翻炒一分钟。
7.至西芹颜色变亮,加入百合。
8.快速翻炒,至百合边缘变透亮,加入适量盐。
9.加入少许枸杞提色提味。
10.炒匀后关火即可。
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