红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下酥肉焖青豆怎么做好吃 酥肉焖青豆，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
酥肉焖青豆
心情故事 秋收，毛豆在这个季节显滴也极饱满。我家小子对毛豆也是钟爱有加。因为家里的早餐晚餐情况下给小家伙准备得都是粥，因此类似这样子的酥肉焖青豆是再适合不过了。
食材配方
主料：
青豆
250g辅料：
猪肉
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.备青豆，猪肉丁。
2.热干锅，下肉丁。
3.煎至肉丁出油酥香。
4.再将青豆下锅。
5.微煎炒到青豆外皮收紧。
6.加适量清水焖煮。
7.焖至收汁后加适量细盐提味。
8.再关火加入适量鸡精即可。
9.一份酥肉焖青豆完成。
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酥肉怎么做好吃 酥肉
酥肉
酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成，过年时候的老面孔哦，嘿嘿
食材配方
主料：
五花肉
油
盐
面粉
做法 共6个步骤
1.五花肉洗净。
2.切成细条，一定要细哦。
3.切好的肉条和面液混合。
4.锅中放油，7成熟，下锅。
5.炸至金黄，出锅。
6.好好吃哦。。
山东酥肉怎么做好吃 山东酥肉
山东酥肉
山东酥肉，是鲁菜一个很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”这种肉，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，是我们当地婚宴宴客的一个必备肉菜。此菜肉
食材配方
主料：
猪瘦肉
香菜
盐
食用油
芝麻油
料酒
鸡蛋
胡椒粉
面粉
淀粉
醋
葱
姜
鸡汤
鸡精
做法 共5个步骤
1.猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。
2.锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。
3.香菜洗净切段备用。
4.将炸好的肉放在锅中，加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火，约半个小时后，肉酥烂，加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。
5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。
小酥肉怎么做好吃 小酥肉
小酥肉
酥肉是主要是山东及周边地区的一种食物，一般在春节前夕“过油”时炸制，像炸藕盒，炸丸子，炸蕉叶（叉排），炸酥肉等，寓意着把晦气，霉运统统炸去，新的一年好运连连。
食材配方
主料：
梅头肉
油
盐
花椒
胡椒粉
鸡蛋
红薯淀粉
做法 共9个步骤
1.梅头肉浸泡20—30分钟以去腥，沥干后切片或条状。
2.花椒入锅中小火炒香。
3.研成花椒粉。
4.在切好的肉片中加入适量盐，胡椒粉和现磨的花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟入味。
5.红薯淀粉中加入鸡蛋，搅拌均匀至颗粒完全溶解。
6.搅拌成细腻的粉浆，用筷子挑起成缓慢下流状。
7.放入肉片搅拌上浆。
8.起锅坐油，烧至轻微冒烟，一片片放入肉片，中小火炸制。
9.炸至金黄即可。
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