酱菜肉末豆腐怎么做好吃 酱菜肉末豆腐

吃到向往的美食是一件令人高兴的事，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以人们喜欢美食是有理由的。你在网络上收集美食资料吗？也许下面的“酱菜肉末豆腐怎么做好吃 酱菜肉末豆腐”正合你意！欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

酱菜肉末豆腐

这道菜用了云南特产的玫瑰酱渍大头菜调味，玫瑰大头菜风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。豆腐配上肉末和大头菜软嫩中多了一些咸鲜，在没胃口的夏季

食材配方

主料：

豆腐

油

盐

红椒

葱

姜

蒜

蚝油

玫瑰大头菜

肉末

做法 共8个步骤

1.豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。

2.红椒去籽洗净切成小丁，大头菜也切成小丁，葱姜蒜切碎，葱叶切葱花备用，准备了一些肉末。

3.炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉末煸炒出油。

4.放入葱姜蒜炒出香味。

5.放入大头菜、红椒翻炒出香味。

6.放入豆腐翻炒翻炒，倒入少许水焖一分钟。

7.放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。

8.出锅前撒上葱花即可。

97Msw.com相关知识

香肠肉末豆腐怎么做好吃 香肠肉末豆腐

香肠肉末豆腐

有几天没吃豆腐了，家里人是挺喜欢吃豆制皮，豆腐更是喜欢，买块豆腐做个肉末豆腐，家里还有点香肠没完，一起放入炒，味道是更好吃，不错呢。

食材配方

主料：

豆腐

猪瘦肉

香肠

油

盐

姜

料酒

淀粉

酱油

鸡精

大葱

鸡蛋

做法 共11个步骤

1.豆腐切块

2.瘦肉切成末

3.大葱切片

4.香肠切丁，鸡蛋炒成小块

5.肉末放入姜片，料酒、淀粉、酱油腌五分钟

6.锅内放入适量油，烧热

7.将豆腐入锅内煎，加入适量盐

8.豆腐煎成金黄色放入肉末翻炒

9.肉末变色后加入香肠和鸡蛋

10.翻炒五分钟

11.加入鸡精，翻炒均匀关火出锅

家常肉末豆腐怎么做好吃 家常肉末豆腐

家常肉末豆腐

平平常常的豆腐，加点肉末末，再来点辣椒粉，最后再勾个欠，哈哈，卖相立刻就高档大气起来，口感滑滑的，别提多过瘾哦！

食材配方

主料：

豆腐

1块

辅料：

油

适量

盐

适量

葱花

适量

辣椒粉

适量

淀粉

适量

做法 共8个步骤

1.豆腐切成小粒

2.肉切成沫沫

3.土豆淀粉用水调匀

4.油锅烧热，把辣椒粉倒进去

5.放入适量水

6.倒入豆腐块

7.盖上锅盖焖至豆腐熟透

8.微微收汁时，淋入淀粉水，撒入适量葱花即可出锅。

肉末豆腐羹怎么做好吃 肉末豆腐羹

肉末豆腐羹

“肉末豆腐羹”属典型的家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以做出的菜肴。特色是营养丰富、鲜嫩可口、基本老少皆宜。 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育

食材配方

主料：

嫩豆腐

肉末

葱花

蒜籽

油

盐

美味鲜酱油

料酒

味精

水淀粉

做法 共7个步骤

1.蒜籽切碎，锅中放油爆香蒜籽，下入肉末炒至肉粒变白、分散、出香味

2.倒入美味鲜酱油、料酒

3.煸炒肉末至变色

4.加入一大碗水烧开，倒入豆腐

5.再次烧开后倒入水淀粉

6.烧开后加入盐、味精就可起锅装盘

7.最后撒葱花即可

肉末豆腐怎么做好吃？简单下饭的肉末豆腐

这道菜在口味上比较的偏咸、辣，但是又保留着豆腐的鲜嫩，可谓是让舌尖感受了一次升仙的感觉。这道菜也甚是下饭，汤汁与饭粒的交融更是让胃口大开，想要多吃几碗。

食材：豆腐2块，猪肉少量;

辅材：豆瓣酱2勺，生抽适量，料酒适量，生姜少量，大蒜2瓣，老抽适量，白糖少量，食盐适量，生粉适量，十三香适量，小葱2根;

肉末豆腐家常做法步骤：

第一步：将豆腐切至小块备用;

第二步：将猪肉慢慢剁成末状备用;

第三步：大蒜剥皮后切末，生姜也切末，小葱切成葱花;

第四步：锅中加水，加少量的食盐，将豆腐进行焯水，随后捞出进行控水;

第五步：炒锅烧热，倒油，放入大蒜末与生姜末炒香;

第六步：将肉末倒入锅中翻炒至变色;

第七步：加入2勺的豆瓣酱翻炒出红油;

第八步：调入生抽、料酒、白糖、十三香以及老抽炒匀;

第九步：加入一碗的清水，大火烧开;

第十步：将豆腐倒进锅中小火炖约5分钟左右;

第十一步：用小碗将清水与生粉调成水淀粉，沿锅边倒入进行勾芡;

第十二步：待汤汁变浓稠之后即可关火出锅;

第十三步：撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、豆瓣酱有足够的咸度，可以不用在放盐了;

2、豆腐进行焯水可以去腥，也可在后期不容易碎。

【原创首发 肉末豆腐怎么做好吃】原创首发 肉末豆腐

【原创首发】肉末豆腐

您那里猪肉涨价厉害不？ 鱼鱼这里冷鲜肉店的猪肉最普通的已经是17块钱了！ 还好，鱼鱼家里还有些以前的储备 但是，没有肉的日子里，也不能缺了蛋白质 吃豆腐吧:)

食材配方

主料：

豆腐

肉末

葱

食用油

盐

鸡精

生抽

做法 共8个步骤

1.肉末解冻备用

2.豆腐切成小块

3.锅内放油，放入肉末炒熟

4.利用炒肉末剩下的油炒香葱花

5.加入生抽翻炒均匀

6.添入1大碗水

7.加入豆腐大火煮开，加入调料

8.小火炖至汤汁收至自己喜欢的程度即可

肉末烧豆腐怎么做好吃

肉末烧豆腐

明确来说，这是山寨的麻婆豆腐 却又比“麻婆”的做法要来的清淡些许 因为这是个炎热的酷夏！ 我不想一边吃豆腐，一边流口水！一边流泪！一边流汗！ 但是确实确实很下饭

食材配方

主料：

豆腐

300g

肉末

50g辅料：

油

适量

盐

适量

蒜末

适量

姜末

适量

豆瓣酱

适量

辣椒粉

适量

葱花

适量

淀粉

适量

老抽

适量

做法 共12个步骤

1.豆腐切小块；

2.放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；

3.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；

4.加入豆瓣酱，超出红油；

5.加入辣椒粉和花椒，继续炒香；

6.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；

7.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；

8.挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅；

9.剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；

10.再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；

11.撒入少许葱花；

12.第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。

香菇酱肉末豆腐怎么做好吃 香菇酱肉末豆腐

香菇酱肉末豆腐

四种口味香菇酱，这次我用的是香辣味的，配了肉末，和内脂豆腐，做我一个人中午的午餐。这个午餐，不用配饭，香香的酱，浓浓的香，还有多多的肉末，嫩嫩的豆腐，好吃不长肉

食材配方

主料：

内脂豆腐

1盒

肉末

70g辅料：

香菇酱

适量

鲜鸡汁

适量

料酒

适量

葱丝

适量

做法 共11个步骤

1.准备食材。

2.将内脂豆腐去外层包装，剪去四角

3.轻轻扣到盘子里。

4.放在蒸锅中大火上气后再蒸五分钟。

5.蒸好后，放至不烫手，用刀划成长条

6.锅中放少许油，加入肉末

7.快速划炒至肉色变白，加入少许料酒。

8.加入适量香辣味的香菇酱。

9.炒出香味后，关火，加入少许鲜鸡汁。

10.将炒好后的料放在豆腐上。

11.用少许葱丝点缀。

肉末红烧豆腐怎么做好吃 肉末红烧豆腐的做法,步骤

肉末红烧豆腐

豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、

食材配方

主料：

豆腐

5块

猪肉

150g辅料：

葱

2根

蒜

1个

生抽

适量

蚝油

适量

盐

适量

生粉

适量

水

适量

做法 共6个步骤

1.豆腐切块，猪肉切成肉末，葱切粒，蒜切碎，取一碗，放入生抽、蚝油、油、生粉、水各适量调成酱汁备用。

2.锅内放油，烧热，放入葱、蒜爆香。

3.放进猪肉末煸至肉变微微金黄。

4.再放入豆腐，小火煎一下。

5.倒入事先调好的酱汁，小心翻动，至汁液浓稠均匀即可。

6.出锅盛盘

蘸酱菜包饭怎么做好吃 2020蘸酱菜包饭的做法大全

蘸酱菜包饭

蘸酱菜包饭：将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等

食材配方

主料：

圆白菜

200g

米饭

400g

野菜

200g

大葱

200g

黄瓜

200g

辅料：

豆瓣酱

适量

甜面酱

适量

做法 共9个步骤

1.圆白菜与紫甘蓝，洗净，取大叶。

2.开火，大火焯一下。

3.野菜，大葱，木耳，小白菜，都洗净。

4.把焯好的菜与上面的菜都放在一起。

5.起锅做蘸酱，先用葱花用油爆香锅后，再把豆瓣酱，甜面酱一同炒一下。

6.出锅前再放些葱花后，盛出装碗。

7.东北的二米饭，大米与玉米粒。

8.吃的方法是，先把焯好的圆白菜放在碟子上，再盛一勺米饭，再盛一勺的蘸酱，再配些野菜，或是生菜之类。

9.一同卷起来吃，味道真不错的。下饭。

东北蘸酱菜怎么做好吃 2020东北蘸酱菜的做法大全

东北蘸酱菜

东北人爱吃大葱蘸大酱是外地人对我们东北人的传统“偏见”， 现在的生活好了，不用再吃咸的东西来省钱下饭了， 每餐都会有各种蔬菜，不过有些人还是很爱吃那浓浓的酱香裹

食材配方

主料：

豆瓣酱

1碗

鸡蛋

1个

青椒

1个

干豆腐

1张

黄瓜

1根

胡萝卜

1根

生菜

1棵

金针菇

半包辅料：

油

适量

味精

适量

大葱

适量

烤鸭

适量

做法 共21个步骤

1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。

3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。

4.葱花切好，要用葱白。

5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

6.盛出备用。

7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

10.放入炒好的鸡蛋。

11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

12.准备一张干豆腐。

13.将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味。

14.晾凉后切成方形片。

15.准备金针菇，将其去根。

16.将其清洗后放入沸水中焯熟。

17.然后捞出备用。

18.将胡萝卜洗净切丝。

19.将生菜洗净。

20.将大葱切条，黄瓜切丝。

21.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。

香辣肉末烧豆腐怎么做好吃

香辣肉末烧豆腐

香辣肉末烧豆腐是一道超级下饭的混搭菜，味道鲜美，营养丰富，口感香辣。此菜的创新就是，菜中用榨菜代替盐来调味，使整个菜的味道给以提升，更加清香也更健康了。

食材配方

主料：

豆腐

200g

肉末

100g

榨菜

50g

胡萝卜

100g辅料：

油

适量

料酒

适量

泡椒

1勺

葱

适量

姜

适量

酱油

3ml

糖

3g

做法 共10个步骤

1.豆腐切成片。

2.榨菜洗净也切成片。

3.胡萝卜去皮，切成片备用。

4.锅中放油，烧热，下入豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。

5.倒出多余的油，爆香葱姜下入肉末煸炒至肉末变色。

6.放入泡椒继续煸炒。

7.烹入料酒 酱油加入糖煸炒均匀。

8.加入煎制好的豆腐和榨菜片。

9.放入一点水，煮至2分钟。

10.加入胡罗卜片翻炒均匀，收干汤汁即可。

鱼香肉末嫩豆腐怎么做好吃

鱼香肉末嫩豆腐

话说某人在里面真吃出了鱼味.…╮(╯▽╰)╭大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

食材配方

主料：

嫩豆腐

1块

猪肉末

120g辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

泡椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

醋

适量

白糖

适量

鸡精

适量

水淀粉

适量

做法 共8个步骤

1.嫩豆腐，用清水冲一下，切块；

2.肉末提前剁碎；葱、姜、蒜、泡椒切末；

3.生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，加半杯清水调成料汁备用；

4.锅内倒油烧热，放入猪绞肉小火煸炒；

5.猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；

6.放入第3步调匀的料汁；

7.放入豆腐块，中火煮开汤汁；

8.转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；至汤汁浓稠时即可起锅，装盘时撒葱花、小米辣碎装饰即可。

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