“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？或许你需要"萝卜丝炖鱼头怎么做好吃 萝卜丝炖鱼头的做法,步骤"这样的内容,请阅读后分享你的朋友！
萝卜丝炖鱼头
冬吃萝卜夏吃姜，这句俗语最近听得老多了，每次去买菜的时候，问老公想吃什么，他要么来一句随便，要么就是这句冬吃萝卜夏吃姜，无语啊......
食材配方
主料：
草鱼头
500g白萝卜
200g香菜
50g青椒
50g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量白醋
适量豆瓣酱
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量十三香
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量干红辣椒
适量
做法 共12个步骤
1.锅热油，将处理好的鱼头放入油锅，两面煎至金黄
2.倒入料酒
3.放入八角桂皮
4.加入白醋
5.加入豆瓣酱、干红辣椒、姜蒜末炒香
6.放入水没过鱼表面，煮沸之后放入萝卜丝继续炖
7.炖鱼的时候，将青椒香菜切丝
8.葱切末
9.煮沸之后加入青椒和香菜
10.加入鸡精
11.加入十三香
12.出锅前撒上葱花即可
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【番茄炖鱼头怎么做好吃】番茄炖鱼头的做法,步骤
番茄炖鱼头
非常适合小孩及老人吃的一道家常菜，鱼头吸收了番茄的淡淡酸味，让人食指大动。
食材配方
主料：
鱼头
500g番茄
300g辅料：蒜头
适量生姜
3片八角
2粒食油
50ml食盐
2g生抽
10ml做法 共8个步骤
1.蒜头去外衣，生姜切丝、八角洗干净备用。
2.番茄洗净切大块。
3.鱼头切大块，用盐腌制五分钟。
4.热油锅，下姜丝蒜粒煸香。
5.倒入鱼头中火略煎至微黄。
6.倒入番茄和八角。
7.倒入清水漫过鱼头，加盖大火烧开，转小火炖番茄软身。
8.加食盐和生抽调味，撒葱条装饰即可。
萝卜丝煎饼怎么做好吃 萝卜丝煎饼
萝卜丝煎饼
白萝卜是餐桌上常见的蔬菜，做法宜生宜熟。这款快手煎饼特别适合早餐搭配清粥或豆浆，可帮助消化，促进新陈代谢。白萝卜的功效很多，对呼吸器官和消化器官尤其有帮助，但也
食材配方
主料：
白萝卜
250g辅料：
油
30ml盐
适量红椒
30g青椒
30g元葱
30g虾米
15g鸡蛋
1个
做法 共12个步骤
1.白萝卜洗净去皮
2.擦成细丝
3.擦好的白萝卜丝切上几刀
4.元葱切小丁备用
5.青红椒切成小丁
6.洋葱、青红椒，海米碎放入白萝卜丝中
7.加面粉、盐和鸡蛋一个，五香粉调味
8.搅成面糊
9.锅加热，倒入少许油，放上煎蛋器
10.把萝卜丝糊放到里面
11.一面成型就把煎蛋器拿出，再煎下一个，把剩下的都定型后盖上锅盖
12.两面煎成金黄色即可
2020酸辣萝卜丝怎么做好吃 酸辣萝卜丝的做法,步骤
酸辣萝卜丝
这款酸辣萝卜丝是用米醋做的，萝卜刚上市，鲜嫩得很，常常把它拌糖醋味的，这回换了家乡的口味，以酸为主，而它的原名就叫：萝卜酸。这是当地人的叫法。加了些许红椒丝，腌
食材配方
主料：
白萝卜
2个辅料：
红椒
适量香菜
适量米醋
适量白砂糖
适量盐
少许
做法 共6个步骤
1.将所需要的萝卜洗干净（我只用了两只哈）。
2.将萝卜切丝。
3.切好红椒丝，切好香菜。
4.加入少许盐拌一下，腌一会。
5.加盐腌出来的水倒去一些，加入香菜和红椒丝，加入米醋和糖拌匀。
6.装盘即可。
2020酸甜萝卜丝怎么做好吃 酸甜萝卜丝的做法,步骤
酸甜萝卜丝
萝卜，还是萝卜 先是陈醋萝卜皮，再是萝卜丝汤，现在是酸甜萝卜丝 哈哈，这几天家里天天有萝卜吃。 哈哈，最大的好处就是顺气啊。
食材配方
主料：
白萝卜
280g胡萝卜
220g辅料：白醋
20ml白糖
适量做法 共4个步骤
1.萝卜去皮切丝（不去也行，咱家的萝卜皮全做陈醋萝卜皮了）
2.切好的胡萝卜汁，哈哈，看看切的细不细
3.在碗中倒入适量的白醋后加入适量的白糖，调成酸甜汁
4.将酸甜汁倒入萝卜和胡萝卜中搅拌均匀，放到冰箱冰十分钟左右就可以吃了。冰冰凉凉，酸酸甜甜的，特爽口。
凉拌萝卜丝怎么做好吃 凉拌萝卜丝的做法
凉拌萝卜丝
萝卜有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说法，可见萝卜的保健食疗功效早已深入人心，萝卜的做法很多，很随意，无论是炖汤、红烧、小炒、凉拌我
食材配方
主料：
青皮萝卜
500g辅料：
白糖
适量盐
适量香油
适量红椒
1个青椒
1个蒜头
适量陈醋
适量
做法 共8个步骤
1.青皮白萝卜一个洗净
2.削去皮
3.擦丝
4.加少许盐腌出水分倒掉
5.青红椒切丝放上蒜蓉
6.加上糖、陈醋
7.加香油
8.拌匀后盛入盘中
糖醋萝卜丝怎么做好吃 糖醋萝卜丝的做法
糖醋萝卜丝
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，现在吃萝卜的确是非常地应景儿，这道糖醋萝卜丝是一道非常简单的菜，吃腻了鱼肉时来上一盘儿，一定相当爽口~
食材配方
主料：
青萝卜
1个辅料：
盐
少许白糖
1勺白醋
2勺蒜片
少许干红辣椒
少许
做法 共5个步骤
1.青萝卜洗净切成细丝，也可以擦成细丝
2.切好的萝卜丝用少许盐抓一下，略腌一下控干水分
3.在萝卜丝中加1勺白糖和2勺白醋，拌匀即可~
4.拌匀后可以用蒜片和干红辣椒做一下点缀
5.调好的糖醋萝卜丝，可以美美地享用了~
萝卜丝饼怎么做好吃 家常萝卜丝饼的做法
白萝卜是很常见的一种蔬菜，白萝卜的做法也很多样，最简单的清炒白萝卜丝，还可以炒肉或者是炖汤，白萝卜是一种营养很丰富的蔬菜，具有促进消化，降血脂和预防冠心病的作用，所以要多吃，今天给大家介绍家常萝卜丝饼的做法。
到底萝卜丝饼怎么做好吃呢？萝卜丝饼是很受欢迎的家常菜肴，也是特色小吃，喜欢的小伙伴学起来吧！
家常萝卜丝饼的做法
用料
白萝卜半个，面粉，鸡蛋，虾仁（可选）；
配料：
葱花，盐，白胡椒粉，生姜末，油；
萝卜丝饼的做法：
1、萝卜切成细丝，放一勺盐，抓出水分，然后沥干水分备用；
2、将细长的萝卜丝切短一些，更加方便搅拌；
3、鲜虾仁或水发海米可以加一些进去，没有也可以不加；
4、将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花和盐等调味料放进去，搅匀；
5、慢慢加面粉，搅拌成糊糊状，面糊不需要太干，也不要太稀；
6、电饼铛上下双面开火预热，刷一层薄油；
7、烧热之后，夹一坨面糊放上去上去，依次放满，不需要摊平；
8、盖上盖子煎烙，翻个面，继续烙制，直到两面金黄熟透为止；
9、起锅捞饼。
小窍门：
1、在给萝卜调味的时候，腌制过的白萝卜丝不要加太多的盐，否则会咸；
2、加面粉的时候，不需要另外加水进去了，因为面糊需要一些粘合的感觉；
3、如果是用电饼铛做的话，不需要另外摊平，如果是平底锅，需要压平；
4、煎饼的时候，如果担心表皮太焦糊，可中途关火，让余温焖焗一下，再开火烙制到全熟；
5、萝卜的比例多一点会更好吃。
泡椒萝卜丝怎么做好吃 泡椒萝卜丝
泡椒萝卜丝
我喜欢吃萝卜。进入冬季以来，萝卜便成为我家的家常菜，萝卜不仅炖汤好吃，炒和拌着吃同样味美，用泡椒和泡生姜炒的萝卜丝和腌制的泡萝卜味道很相似
食材配方
主料：
红萝卜
200g辅料：
油
适量盐
适量泡生姜
适量泡辣椒
适量做法 共5个步骤
1.红萝卜洗净削去老皮，切成细丝
2.热锅温油爆香泡辣椒和泡姜丝
3.放入萝卜丝大火煸炒
4.加入适量盐调味
5.炒至萝卜丝变软入味，关火加入少许味精炒匀即可
萝卜丝丸子汤怎么做好吃 萝卜丝丸子汤的做法
萝卜丝丸子汤
萝卜丝丸子汤是一道家常汤菜，特别适合秋冬季食用。 进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。
食材配方
主料：
猪肉末
白萝卜
香油
盐
生抽
鸡精
葱
姜
香菜
花椒
做法 共15个步骤
1.准备好所用食材。
2.白萝卜洗净切成细丝。
3.香菜洗净切碎。
4.葱姜切丝。
5.肉馅放入盐 鸡精 生抽 香油搅拌均匀。
6.加入葱姜搅拌均匀后腌制10分钟。
7.腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。
8.搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
9.锅中放入少量的油，爆香花椒。
10.下入切丝的萝卜煸炒。至软榻。
11.放入少量的酱油继续煸炒。
12.加入水，烧开。
13.用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入萝卜汤中。
14.全部放完后，煮至萝卜丝变透明。
15.撒上香菜，加入鸡精调味即可。
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