燕麦核桃酥
今儿烤的是一款极富营养的小点心,我建议,经常早上顾不上吃早饭的朋友,或者日常体力消耗较大的朋友,都随身带上一两块。
食材配方
主料:
燕麦片
低筋面粉
核桃
黄油
红糖
细砂糖
蜂蜜
做法 共10个步骤
1.准备材料
2.将燕麦片,面粉在一个碗中混合均匀
3.准备湿性材料
4.黄油软化,加入红糖
5.加入蜂蜜
6.用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物
7.将干性材料倒入黄油和糖的混合物
8.用刮刀翻拌均匀
9.将拌好的混合物倒入铺了锡纸的烤盘中,用勺子压紧
10.烤箱预热,180度,烤25分钟,即可出炉
凉拌木耳虫草花
存放冰箱里的蔬菜已经不多,到时干货家里多的是,这虫草花和木耳都是婆婆快递来的,平时都煮汤的比较多。今天就试试凉拌的。非常清爽美味的凉拌菜,我喜欢。
食材配方
主料:
虫草花
30g黑木耳
10g辅料:油
适量盐
适量芝麻
适量葱花
适量做法 共8个步骤
1.虫草花和黑木耳泡发。
2.锅里烧开水加入虫草花焯水2-3分钟后捞起
3.木耳下锅煮5分钟后捞起。
4.碗里加入3汤勺的生抽,锅里烧热油,倒在装生抽碗里
5.焯水后的木耳和虫草花放凉后,加入一茶匙糖、1/2茶匙盐
6.加入做好的生抽
7.再加入芝麻和少许辣酱
8.最后加入香菜和葱花、香油即可
凉拌皮蛋
皮蛋又叫松花蛋,它的蛋清非常漂亮,有漂亮的雪花般的结晶,小时候就为了蛋清里的漂亮雪花偷偷剥松花蛋。 皮蛋口感Q弹,蛋心又湿润香味诱人。它有一定的食疗功效,可以泻
食材配方
主料:
皮蛋
2只辅料:
姜末
2饭勺老醋
5饭勺生抽
1饭勺白糖
1/2饭勺香油
1茶匙
做法 共11个步骤
1.皮蛋,去皮。
2.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。
3.再用食用水冲洗一下。
4.找一根线,用线分割皮蛋。
5.姜切末备用。
6.碗里加5勺老醋。
7.再加1勺生抽。
8.加1/2勺白糖。
9.最后加点香油。
10.将调好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁里。
11.撒上姜末,冷藏10分钟。
凉拌拼盘
每天早餐喜欢吃些凉拌菜,混的素的都喜欢,喝点粥,再来点馒头、包子、煎饼什么的,很传统的中式早餐。
食材配方
主料:
酱牛肉
适量肘子
适量肉冻子
适量辅料:
白糖
适量花椒粉
适量香醋
适量生抽
适量油泼辣子
适量葱丝
适量做法 共7个步骤
1.酱牛肉、肉冻子、肘子。
2.肘子切薄片
3.肉冻子切薄片
4.酱牛肉切薄片
5.葱切丝
6.调汁:糖、花椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、蒜末,搅拌均匀。
7.把2、3、4摆在盘子里,将葱丝放在上面,将调好的汁子浇在上面即可。
凉拌黄瓜
周末做的菜有点油腻,老公抗议说:太腻了!来点清淡的!于是从冰箱找出几根黄瓜,配上自己做的熟芝麻,做了一个清口的凉拌黄瓜!
食材配方
主料:
黄瓜
3根辅料:
香油
适量盐
适量黑芝麻
适量醋
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜去皮
2.切片
3.放少许香油
4.撒上黑芝麻
5.放盐、醋
6.拌匀即可
凉拌苦瓜
这样简单的一道快手菜,不仅做法容易,而且造型美观,是家宴上一道精美的菜肴。 而且苦瓜对人非常有益,在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜的
食材配方
主料:
苦瓜
250g干柠檬片
5g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量蒜
适量干红辣椒
适量味精
适量白芝麻
适量
做法 共13个步骤
1.把材料准备好。 苦瓜洗净,从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后,倒入苦瓜片。
5.加入几滴油,煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。
7.倒入柠檬水,拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥,加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。
虾仁洋葱炒饭
虾仁洋葱炒饭味道清爽,营养丰富,做法也简单,比较适合单身者。虾仁炒饭的做法有很多种,可搭配蘑菇、豌豆、青菜等,希望你也能做出适合自己口味的虾仁炒饭。 洋葱营养丰
食材配方
主料:
米饭
1碗洋葱
半个虾仁
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
2g料酒
10g白胡椒粉
2g做法 共8个步骤
1.原料
2.虾仁洗净,加点白胡椒或料酒腌一下;洋葱切丁
3.虾仁滑油,盛出
4.鸡蛋打散,并炒成碎丁,盛出
5.锅中放油,炒洋葱,炒到颜色微黄
6.放入米饭一起炒
7.再放入鸡蛋碎
8.放入虾仁,调入盐,白胡椒粉炒匀就好了
洋葱炒鱿鱼
洋葱:一般人均可食用。 1.特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。 2.洋葱一次不宜食用过多,容易引起
食材配方
主料:
洋葱
1个鱿鱼
1条胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量白糖
适量
做法 共8个步骤
1.一条大点的鱿鱼,焯水
2.焯好水的鱿鱼切条备用
3.洋葱也切条备用
4.胡萝卜丝备用
5.白糖备用
6.先炒一下胡萝卜丝
7.然后加入鱿鱼,料酒,炒3分钟
8.之后加洋葱加酱油,盐,白糖炒2分钟出锅即可
凉拌黄瓜银耳
黄瓜拌银耳,很爽口的一道小菜,一般餐桌上很受欢迎。
食材配方
主料:
黄瓜
200g水发银耳
150g辅料:香油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.黄瓜两根洗净。
2.银耳用水泡发,多洗几次。
3.银耳择小朵入开水中煮一分钟。
4.黄瓜拍碎切段。
5.将黄瓜银耳放入大碗中,加入用醋和生抽调好的蒜泥。
6.搅拌均匀,加少许香油即可。
木耳小炒肉
木耳是非常好的一种排毒食材,它所含的胶质有很强的吸附力,可将人体消化系统的杂质吸附聚集,从而起到润肺和清理肠胃的作用。 此道菜为养生食谱,可降血脂,降胆固醇预防
食材配方
主料:
黑木耳
50g里脊肉
250g青椒
2个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量料酒
10ml白糖
2g酱油
25ml水淀粉
适量鸡精
少许香油
少许姜
适量做法 共7个步骤
1.木耳提前泡发洗净,青椒去籽洗净。
2.里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。
3.炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。
4.翻炒至肉片变色盛出。
5.再到入洗净的木耳,青椒翻炒。
6.加少许盐、糖。
7.再把肉片倒入,淋入水淀粉,香油翻炒均匀关火。
凉拌黄瓜火腿
记得小时候特别喜欢吃火腿肠,那种五毛钱一根的满是淀粉的火腿肠就是美味了。人长大了,嘴也刁了,只吃无淀粉的火腿了,甚至有摒弃火腿的趋势,毕竟和鲜肉比起来,火腿算不
食材配方
主料:
火腿
100g黄瓜
150g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量干辣椒
适量香菜
10g红椒
50g青椒
50g做法 共6个步骤
1.火腿,黄瓜,青红椒,香菜备好
2.香菜洗净切碎
3.黄瓜和青红椒切成丝
4.火腿切成半圆片
5.所有食材放在一起,加入切好的蒜末
6.炸花椒辣椒油,热油泼到蒜末上,调入盐和鸡精,调入醋,拌匀即可食用
木耳炒肉
有没有朋友和我一样,木耳炒肉和炒木樨肉总也没分清楚的呀? 趁这个机会,我特意去查了下,在这里和大家分享一下,下次点菜的时候更胸有成竹了咯~ 哈哈 炒木樨肉是济南
食材配方
主料:
鸡脯肉
1块黑木耳
300g辅料:油
适量盐
适量生粉
适量清水
适量料酒
适量胡椒粉
适量鸡精
适量糖
适量姜
适量蒜
适量大葱
适量
做法 共24个步骤
1.先来准备料汁。放入适量的盐
2.放入适量的糖
3.放入适量的鸡精 如果有冷高汤的话,可以不用放或者少放
4.放入一些生粉
5.用清水调开备用 如果有冷高汤是最好
6.黑木耳泡发好,去蒂,洗净,沥干水分
7.准备一些蒜片、姜片
8.准备一些葱段,只取葱白的部分
9.鸡肉片薄片,肉片不要片太小,比用的黑木耳稍大即可
10.肉片中加入料酒去腥
11.加入少许的盐
12.加入适量胡椒提味
13.加入一些生粉,便于锁住肉片中的水分
14.再加入一勺油,可以防止下锅粘连或粘锅
15.热锅冷油,下肉片划散 如果家里用的是非不粘锅,可以锅内油放的多一些,均匀下肉片,变色捞出控油
16.这样做出来的肉片,白嫩有弹性,非常爽滑多汁,因为是在锅里是大火快速翻炒,吃起来完全不会觉得油腻
17.红椒切大块备用
18.锅内留下适量划过肉片的油,煸香姜片、蒜片
19.倒入木耳 如果家里的锅火力不好控制,或炒菜的动作不够快,可以事先将木耳快速焯水,沥干水分后入锅就不会溅油了
20.调入少许盐 因为木耳是完全没有味道的,所以要单独加少量的盐调味,盐也能帮助木耳快速软化,不过量要少一些,因为之前腌制鸡肉的时候也放过盐了
21.放入大葱快速翻炒
22.倒入之前划好的肉片炒匀
23.倒入红椒块 选的是肉椒,所以这时候放就可以了,烹制的时间太长否则容易软榻影响口感,而且其中的营养素也会大量流失
24.加入之前调好的料汁、关火,淋一勺香油即可
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