皮蛋油麦菜
经常在饭点上汤苋菜,里边就是苋菜和皮蛋炒的,但是我不是很喜欢苋菜,所以自己就跟皮蛋来炒,也是很美味,关键是喜欢皮蛋,所以这样做也算是非常不错的选择,毕竟皮蛋吃多
食材配方
主料:
油麦菜
500g皮蛋
2颗辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.所需食材
2.油麦菜洗净切段,皮蛋切小块,蒜米剁末
3.锅内加油倒入蒜米煸香
4.倒入油麦菜翻炒
5.加少许酱油翻炒
6.倒入皮蛋
7.快速翻炒,关火即可
凉拌油麦菜
热起来的时候,恨不得把桌子上所有的菜都变成凉的。菜地里最后一点油麦菜,起了苔,我最喜欢起苔的小油菜,油麦菜之类,那个苔子,不用切,炒着吃或者拌着吃,吃的时候,浓
食材配方
主料:
油麦菜
500g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量生抽
适量
做法 共11个步骤
1.油麦菜苔不用切,洗净。其它调料
2.锅内烧水,水开后放入油麦菜焯熟
3.焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉
4.过凉后的油麦菜摆在盘里
5.切好蒜放碗里
6.锅里烧热油,浇在蒜上
7.蒜碗里放盐,加入少许生抽
8.加入切好的葱
9.加入一勺醋
10.料汁拌匀浇在油麦菜上
11.最后加上剁椒即可
腊肉油麦菜
中午就我一个人在家吃饭,所以一般是糊弄啦。说实话千烨上幼儿园后我还没怎么好好吃过午饭呢。昨天看油麦菜不错,买了一把,配了腊肉来炒,很香呢。
食材配方
主料:
油麦菜
200g腊肉
80g辅料:油
适量盐
适量生抽
少许
做法 共7个步骤
1.油麦菜洗净切段
2.腊肉入锅中煮两分钟。
3.腊肉切片,放入油锅中煸炒。
4.加入油麦菜翻炒。
5.炒至油麦菜断生加盐
6.翻炒均匀。
7.成盘即可。
蒜蓉油麦菜
油麦菜的好处很多,具有阵痛安眠,降低胆固醇的功效,女性朋友吃了还有减肥助眠的功效。
食材配方
主料:
油麦菜
盐
糖
食用油
耗油
独祘
做法 共10个步骤
1.准备食材
2.油麦菜洗干净,对半切开。
3.将蒜切成细一点的蒜蓉。
4.热锅倒入适量的食用油。
5.关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜香。
6.炒到蒜变成金黄色,发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。
7.倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。
8.加入一勺耗油。
9.再加入少许的盐,快速翻炒,出锅前撒上些白糖提味。
10.出锅装盘,一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了。
白灼生菜
这道菜要求生菜焯水动作要快,但为了拍照生菜又焯黄了,但这除了不好看一点也不影响它的味道。生菜虽然生吃更营养,但市场上最难买到无公害的生菜,所以还是焯焯水再食用更
食材配方
主料:
生菜
油
盐
蚝油
葱
姜
蒜
做法 共7个步骤
1.生菜放水里洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗,放入半碗水,放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.炒锅倒少许油烧热,下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把生菜码在盘中,浇上蚝油汁即可食用。
材料:
500g空心菜,
白灼空心菜的做法步骤:
1,空心菜摘去叶子,留下梗,叶子不要丢掉哦,可以做其他没事,接下来我会发空心菜叶子的美食呢
2,空心菜梗切成寸段
3,煮锅烧开水,放入空心菜焯烫一分钟捞出,不要时间久了
4,大蒜切末,小干树椒切段
5,用一个小煮锅放一碗水,加入酱油,鸡汁和盐调匀烧开
6,浇到焯烫好的菜段上
7,炒锅放油,放入干辣椒炸香
8,在放入蒜末炸香
9,油和蒜末,辣椒一起浇到菜段上即可,吃的时候拌匀即可,非常好吃哦
爆炒油麦菜
还不记得自己吵过油麦菜呢,今天炒个素菜吃,公公喜欢吃的菜!第一次做,味道还蛮不错的!
食材配方
主料:
油麦菜
400g辅料:
油
适量盐
适量蒜
2瓣老抽
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.洗好的油麦菜备用
2.切好的葱,姜和蒜末备用
3.锅里放油,油热后加入葱、姜、八角
4.倒入老抽酱油
5.放入油麦菜,不要随意的翻炒,要不然油麦菜一乱卖相就难看了。两边翻炒
6.加入适量的盐,之后加入蒜末翻炒
7.加入适量的鸡精即可,盛在盘子里就OK啦
老干妈油麦菜
一个人的晚餐不想煮饭,下那一丁点的米还不够粘锅底呢,可冰箱里的油麦菜有点焉了,异想天开地加了老干妈,是我喜欢的味道。
食材配方
主料:
油麦菜
1根辅料:
油
适量盐
适量老干妈豆豉酱
适量蒜米
适量做法 共9个步骤
1.准备好材料。
2.将菜放淡盐水里泡一会。
3.蒜米拍裂。
4.洗干净的油麦菜掐寸段。
5.热锅下油。
6.下蒜米爆香。
7.舀入老干妈豆豉酱,炒出红油。
8.倒入菜叶翻炒。
9.调入少许盐,翻炒均匀即出锅。
蚝油油麦菜
作为家常绿叶菜,油麦菜当然榜上有名,总有一天会轮到做它的嘛,哈哈。放了点蚝油,增加了点蔬菜的鲜味,毕竟油麦菜还是有些些苦的。
食材配方
主料:
油麦菜
油
盐
蚝油
做法 共7个步骤
1.菜场买的新鲜油麦菜
2.去根清洗,浸泡
3.洗净后,切配好
4.放油,起油锅
5.放入油麦菜
6.炒炒,炒成这样就差不多可以放调料了
7.出锅了
韭菜炒油麦菜
韭菜炒油麦菜,是潮汕地区的另外一道经典的蔬菜做法。 韭菜温肾壮阳,吃多容易上火,聪明的潮汕人,就把它和略有寒性的油麦菜同炒,两种青菜功用互补,味道也特别搭,做法
食材配方
主料:
韭菜
150g油麦菜
200g辅料:猪油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜洗净,切段
2.油麦菜择洗干净后,用手掐成短截
3.锅内下适量的猪油
4.下韭菜头,翻炒出味
5.加入油麦菜略微翻炒后再加入韭菜叶
6.翻炒变软,即可下适量的盐
7.适量的鸡精调味
8.翻炒均匀出锅
油麦菜鸡蛋饺子
今天冬至包了韭菜鸡蛋饺子,由于我家二公主一吃韭菜就上火,所以用油麦菜给她单独包了饺子……油麦菜非常有营养,在这里我就不多说了……
食材配方
主料:
油麦菜
250g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量蚝油
适量面粉
适量做法 共13个步骤
1.油麦菜,鸡蛋准备好
2.适量面粉和成光滑的面团
3.锅内放油,点火,油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒,一调羹水,迅速搅拌鸡蛋,直至全部成为鸡蛋碎。关火,晾凉
4.油麦菜切小细段,加适量油拌匀。油麦菜稍千万不要剁成末,否则馅爱出汤水
5.面团搓长条,分成大小均匀的剂子
6.擀成中间厚边缘薄的饺子皮
7.拌好油的油麦菜加入鸡蛋,蚝油,盐,鸡精搅拌均匀。油麦菜本身有清香味,不能放葱姜等调味品,会遮盖油麦菜本身的味道
8.包成饺子
9.坐锅烧水,水开后下入饺子
10.待水大开之后点入一碗凉水,再次滚开后,再点入半碗凉水,水再开后在点一次
11.点完三次水之后,盖上锅盖,闷半分钟。关火
12.开盖出锅
13.装盘上桌
起锅烧油放入大蒜炒出香味后,放入切好的油麦菜杆翻炒变软,再把菜叶和适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟,翻炒均匀后,加入蚝油和生抽搅拌均匀,一份香脆美味的蒜蓉油麦菜就完成了。
蒜蓉油麦菜的制作方法
准备食材:油麦菜、食用油、大蒜、蚝油、生抽、盐。
1、油麦菜洗净后菜杆切段,大蒜切碎后备用。
2、起锅烧油,油热后放入大蒜炒出香味,再把切好的油麦菜杆放入不断翻炒。
3、油麦菜杆翻炒变软后,将适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟。
4、翻炒均匀后,一份香脆爽口的蒜蓉油麦菜就做好了。
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