捧着锅大口吃的韩式拌饭怎么做好吃捧着锅大口吃的韩式拌饭的做法,步骤

发布时间 : 2020-05-19

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下是小编收集整理的“捧着锅大口吃的韩式拌饭怎么做好吃捧着锅大口吃的韩式拌饭的做法,步骤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

捧着锅大口吃的韩式拌饭

每当看韩剧,总能看到这样的镜头---一主人公怀里抱着一个大盆,里面是拌的红红的饭,有好多材料.大口大口的往嘴里填.哇!谗的我呀...正好爸爸送我一个石头锅,这个

食材配方

主料：

熟米饭

500g

辅料：

豆芽

50g

胡萝卜

半个

小白菜

50g

油菜

50g

牛肉

100g

烤牛肉酱

55g

韩国泡菜

30g

韩国辣酱

30g

盐

适量

香油

适量

白芝麻

适量

做法共10个步骤

1.牛肉，洗去血水,切片,用拷肉酱腌制10-20分钟。

2.腌牛肉的时间准备蔬菜。将豆芽,胡萝卜,小白菜,油菜清洗干净，胡萝卜切丝，泡菜切块，除泡菜以外所有蔬菜全部焯烫，过冷水，控干，调入盐，香油及白芝麻。

3.腌制好的牛肉放入油锅中炒熟。

4.盛出备用。

5.石锅底部薄薄的刷一层香油。

6.将米饭盛入锅中。

7.热锅放油，油温5成热打入鸡蛋略煎。

8.码入所有蔬菜，在最上面放牛肉和鸡蛋。

9.加热至米饭出现锅巴，关火

10.吃的时候，将韩国辣椒酱和米饭拌匀即可。

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韩式拌饭怎么做好吃韩式拌饭的做法,步骤

韩式拌饭

开学的前两天，和同学去逛街，吃了石锅拌饭，其中的韩式辣酱的味道真的很让人难忘~星期四逛学校的超市，猛然间发现有卖韩式辣酱和蒜蓉辣酱，正好搞特价，10块钱两盒，所

食材配方

主料：

大米

黄瓜

菠菜

葱头

鸡蛋

豆芽

香菇

油

盐

芝麻

韩式辣酱

做法共19个步骤

1.原料图。

2.米饭放入锅中焖熟。

3.黄瓜洗净，切丝备用。

4.菠菜择好，洗净备用。

5.香菇洗净，切片备用。

6.洋葱切条备用。

7.锅中做水。

8.水开后，加入豆芽。

9.锅开后，将豆芽捞出。

10.再放入菠菜煮熟。

11.将菠菜捞出。

12.香菇放入其中煮。

13.将香菇捞出。

14.锅中倒油预热。

15.放入葱头炒熟。

16.再倒入少许油，煎个鸡蛋。

17.焖好的米饭铺在碗底。

18.码上各种蔬菜，放上煎蛋，撒上白芝麻，放上韩式辣酱~

19.搅拌均匀开吃喽~

韩式石锅拌饭

食材明细：

豆芽适量，菠菜适量，红萝卜适量，厥菜适量，炒好的香菇适量，炒好的肉末适量，鸡蛋适量，香油适量，盐适量，酱油适量

韩式石锅拌饭的做法步骤：

第1步先在锅内涂抹上一层香油，把煮好的白米饭放入锅内。将焯过水的豆芽、菠菜、红萝卜、厥菜和炒好的香菇、肉末摆到饭上铺好，把煎好的荷包蛋摆在其中。

第2步鸡蛋只煎一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。将锅放在炉子上加热，当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，用筷子搅拌使之混合即可。

韩式排骨拌饭怎么做好吃韩式排骨拌饭的做法,步骤

韩式排骨拌饭

【菜谱来源】对于拌饭的热衷，来源于某日的清晨，一早醒来看视频《日食记》孤独的石锅拌饭，短短4分钟的视频，极有情调的介绍着这款拌饭，主人公的制作和场景，给人一种高

食材配方

主料：

白米饭

300g

鸡蛋

70g

胡萝卜

70g

生菜

50g

家常排骨

200g

辅料：

芝麻油

适量

盐

适量

韩国辣酱

适量

生抽

适量

苹果醋

适量

做法共14个步骤

1.原料图。排骨是提前制作好的。

2.准备一份韩国辣酱。

3.取生抽和少量苹果醋芝麻油放入酱料碗。

4.拌匀辣酱备用。

5.胡萝卜洗净去皮切丝。

6.开水里焯熟捞出放冷水里冰。

7.生菜同样焯熟用冷水冰着。

8.沥水放入碗中，加入少许食盐和芝麻油，拌匀，生菜同样操作。

9.一颗鸡蛋打散，放入锅中煎成蛋皮。

10.煎好的蛋皮切丝备用。

11.石锅抹油。

12.将熟米饭平铺在锅中，放入火上加热，直至底部出现黄焦。

13.将制作好的菜码在米饭上。

14.吃的时候，淋上酱汁，拌匀即可食用。

韩式拌饭—无石锅版的怎么做好吃韩式拌饭—无石锅版的的做法,步骤

韩式拌饭—无石锅版的

前两天和老公去了一家韩式快餐厅，吃韩餐，当然少不了韩式拌饭，超喜欢吃，丰富多彩的蔬菜码在蒸熟的米饭上。把锅子放在火上加热，伴随着发出“兹兹”的响声，热气腾腾一碗

食材配方

主料：

米饭

150g

韩式辣椒酱

45g辅料：

黄豆芽

80g

胡萝卜

35g

牛里脊

50g

平菇

30g

西葫芦

30g

油菜

30g

鸡蛋

1个

做法共8个步骤

1.先将牛里脊切片，用料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉葱碎，腌一会儿

2.将黄豆芽，平菇，油菜分别焯水捞出备用

3.锅中放适量油烧热，把腌渍好的牛里脊片煸熟捞出备用

4.胡萝卜切丝，锅中加适量油烧热，把胡萝卜丝煸炒一下捞出

5.西葫芦也是同上用油煸炒一下捞出

6.油烧热，把鸡蛋用小火煎成单面蛋胚

7.米饭放碗底压实

8.在逐个把焯好的牛里脊片，胡萝卜丝，平菇，黄豆芽，西葫芦片，油菜码放米饭上的四周，再将煎好的鸡蛋放中间，挤上韩式辣酱翻拌，开吃。

韩式肥牛石锅拌饭

好吃的韩国肥牛石锅拌饭，有没有想过在家里制作，也可以芳香四溢，美味十足。虽然拌饭看起来很花哨，但是做起来很省事，放上自己爱吃的食材，心里特别满足。

主料：

米饭2大碗金针菇1把香菇6朵黄豆芽250克胡萝卜1小根菠菜1把洋葱1/2个肥牛200克鸡蛋2个

辅料：

生抽2大勺味精1大勺料酒1小勺白糖1小勺水1大勺芝麻适量韩式辣椒酱适量白芝麻适量植物油适量

做法：

1.石锅里刷一层薄油;放入蒸好的米饭;金针菇洗净焯熟攥干水份

2.豆芽也焯熟攥干水份;将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上;香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐

3.胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐;菠菜洗净

4.将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻;肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫

5.洋葱切丝;生抽2大勺、味精1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁;锅中放油把洋葱煸软

6.下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去

7.鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀，开吃

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早餐吃个鸡蛋，有很多很多的好处哦，能够提高记忆力，保护视力，还能减肥呢，完全不用担心胆固醇过多。

1、补充优质蛋白质：

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2、增加饱腹感：

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

3、有助减肥：

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

4、提高记忆力：

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

5、提高警觉性：

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

6、保护视力：

蛋黄中的两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

结语：鸡蛋能够补充优质的蛋白质，增加饱腹感，有助于减肥，提高记忆力和警觉性，最重要的是还能保护视力。

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吃鸡蛋有很多种误区，除了鸡蛋不可以与味精煮之外，还有很多东西不是鸡蛋的好搭档，比如糖，柿子，豆浆等。

1、鸡蛋+糖

吃完鸡蛋后不能立刻吃糖，很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这样的吃法只会让鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质是不被人所吸收，对健康会产生不良作用。

2、鸡蛋+柿子

吃完鸡蛋后不能立刻吃柿子，轻者容易引起食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。如果这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

3、鸡蛋+豆浆

吃完鸡蛋后可不要立刻喝豆浆，每天早晨，勤快的妈妈都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以吃上最有营养的早点。让孩子吃完鸡蛋后喝豆浆解渴。其实，豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会导致营养成分的损失，降低二样食物中营养价值。

4、鸡蛋+鹅肉/兔肉

吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉，更不能同吃。李时珍在《本草纲目》中说：鸡蛋同兔肉食成泄痢。这是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋也是属于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共吃会发生反应，刺激肠胃道，导致腹泻。

5、鸡蛋+鳖肉

吃完鸡蛋后别吃鳖肉，吃鸡蛋有很多的禁忌。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉会导致食物中毒。因为鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人最好别吃。加上它性咸平，孕妇与刚刚生完BB后消化系统不好的人最好别吃。

6、鸡蛋+消炎药

吃完鸡蛋后别立刻吃消炎药，鸡蛋富含蛋白质，而炎症发作时要注意蛋白质的摄入。当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，伴有腹泻症状的患者，更加不能吃鸡蛋。含蛋白质多的鸡蛋，只会加重胃肠负担，对药效是有影响的，特别是脂肪泻方面的疾病。

7、鸡蛋+茶

吃完鸡蛋后不可以立刻喝茶，有很多人喜欢在吃完鸡蛋后会用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人，其实这样是有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，导致肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，造成便秘，同时还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。

结语：不是鸡蛋的好搭配有消炎药，鳖肉，鹅肉/兔肉，豆浆，柿子和糖等。

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鸡蛋几乎人人都爱吃，也是最简单制作的食材，也是世界最营养的早餐等，但你知道哪种鸡蛋的吃法，让鸡蛋最有营养呢?

蛋白质都在蛋清里

吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养?

其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授也指出，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。成分大不同

跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。

有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。

在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，带壳水煮蛋这种做法都排名第一。

有益心脏排行榜：

第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋。

第三名：蛋花汤和蒸蛋。

第四名：煎荷包蛋。

第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

结语：鸡蛋最有益心脏的排行榜是带壳水煮蛋是第一名，之后是水煮荷包蛋，蛋花汤和蒸蛋，煎荷包蛋，摊鸡蛋，营养最后的为炒鸡蛋。

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鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为人类理想的营养库。营养学家则称它为完全蛋白质模式。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品!

鸡蛋富含丰富的营养

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。下面6种方法则是错误的示范哦~

1、生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、隔夜吃

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、过量吃

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

4、加糖、加豆浆吃

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5、空腹吃

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

6、煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消功能。

鸡蛋最好蒸食或煮食

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

健康营养的鸡蛋美食

橙香鸡蛋羹

材料：牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

火腿番茄奶酪鸡蛋卷

材料：鸡蛋、火腿肠、番茄、奶酪片

1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀。

2、火腿肠切成丝;奶酪片切成丝;番茄洗净去皮后，切成小丁。

3、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。

4、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

5、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。

雪莲果鸡蛋糖水

材料：红枣、桂圆、雪莲果、鸡蛋

1、雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化。

2、桂圆干去壳，放小碗里备用;红枣用开水烫软，洗净。

4、把所有食材放进锅里，炖一小时左右。

5、起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。

虾仁鸡蛋饼

材料：面粉、盐、鸡蛋、火腿、胡萝卜、口蘑、虾仁、香葱

1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。

2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。

3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。

4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。

5、饼铛中加少许油，将步骤(4)倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。

看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分哦~

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韩式拌饭

食材明细：

午餐肉或肥牛适量，菠菜适量，西葫芦适量，胡萝卜适量，豆芽适量，香菇适量，米饭适量，白芝麻适量，泡菜适量，韩式辣酱适量，番茄酱适量，雪碧适量，香油适量，鸡蛋适量

韩式拌饭的做法步骤：

第1步豆芽，菠菜分别下锅焯熟。菠菜加点盐，香油拌一下。

第2步胡萝卜，西葫芦，香菇分别下锅炒一下，加点香油和盐。我图省事，就一起炒了。煎蛋和午餐肉。

第3步拌酱：2勺韩式辣酱，2勺番茄酱，3勺雪碧，2勺香油，1勺白芝麻，少许盐，拌匀。所有食材放到米饭上。

第4步完成。

韩式海鲜拌饭

最近比较犯懒，就喜欢做懒人饭，不过这款韩味海鲜拌饭实在是好吃，虽然方子不一定正宗，但口味极佳，加入韩式美味的代表辣椒酱，色泽鲜艳，喷香四溢。

材料：大扇贝250克、八带2只、虾6只、韭菜1小把、葱姜适量、进口新松辣椒酱3勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、糖1小勺、料酒1勺、水少许，水淀粉1大勺、米饭适量

做法：1、准备好要炒的海鲜，大扇贝和八带都是熟的，虾去壳剔虾线背部剖开

2、锅中将水烧开，放入葱段和姜片倒入适量料酒，将虾放入待变色后放入扇贝和八带，即刻关火

3、捞出后沥净水分

4、进口辣椒酱3勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、糖1小勺、料酒1小勺、水少许放到一起搅拌均匀，同时准备好水淀粉(酱汁和水淀粉一定要提前准备好，因为炒制的时间不过5分钟，这样保持海鲜的脆嫩)

5、锅中放油，将姜丝爆香

6、放入海鲜，倒入辣椒酱翻炒均匀

7、放入韭菜段翻炒均匀

8、倒入水淀粉，烧开，使酱汁将食材完全包裹

9、装盘即可,最佳食用方法就是和米饭结伴，搅起来吃

小贴士:

1、韩式拌饭辣酱口味偏甜，制作酱汁的时候可以不必加糖，建议选用进口的韩式辣椒酱，以保证口味纯正，超市进口区都应该有。

2、海鲜的种类随意搭配即可，尽量保持新鲜，才会有好的口感，韭菜必不可少，提味很关键。

3、海鲜焯制和炒的时间要短，时间长了就皮了，所以酱汁和水淀粉要提前准备好，菜要一气呵成。

拌饭可不是把剩下的食物简单煮来拌着吃就可以了，想要吃的美味健康也有一番技巧和讲究呢，最全的懒人拌饭晚餐送给你》》》懒人晚餐的做法拌饭的做法大全懒人晚餐的做法拌饭的做法大全

我们对于拌饭的了解大多是由于韩剧的男女主角爱吃的做法开始，有的人认为拌饭就是把冰箱剩下的食物，煮来拌着吃就行，其实，拌饭里蕴涵着五行五脏五色的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

鱿鱼拌饭

做法：

1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。

2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。

3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。

鱿鱼拌饭

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。

5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。

6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！

石锅拌饭

做法：

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

土豆泥拌饭

原料

土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克）

制作过程

1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。

2、将大米洗净后放入水中泡。

3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。

4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4到5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。

5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。

6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。

最后与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。

韩式拌饭

鲜香爽辣的韩式拌饭，令我百吃不厌。

用料：元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。

制法

1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。

2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面6到7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。

3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。

特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。

简易韩式拌饭

材料：

猪肉红萝卜小黄瓜黄豆牙新鲜香菇（蕈）辣白菜泡菜火腿鱼饼（甜不辣）生菜蛋。

拌饭酱用料：

韩式辣酱大酱（味增）白芝麻香油

猪肉腌料：

料酒酱油、五香粉、胡椒粉、香油、蒜头、淀粉一小茶匙

做法

1、拌饭酱做法：

韩式辣酱和大酱以3：2的比例，加上1到2小汤匙的冷开水调匀白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油增加香气

所有材料充分搅拌均匀，备用。

2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟。

3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝。

4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下，去生，香菇（蕈）洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片，放入锅中煎熟，所有材料依序的排入大碗中，煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好改良版的，不是正宗口味！用五花肉会很好吃！先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会粉嫩。

南瓜拌饭

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6到9个月以上婴儿食用。

原料

南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

特点：

熟烂略有咸味，适合食用。

这拌饭不仅适合婴儿，也适合一切喜欢吃南瓜的人们。

雪里蕻肉松拌饭

材料

盒装嫩豆腐2块肉松4大匙雪里蕻50克米饭1碗葱末1到2大匙

调味料

香油14小匙盐14小匙

作法

1、嫩豆腐以冷水冲洗一下；葱洗净、切末；雪里蕻洗净，放入热油锅中略炒一下。

2、嫩豆腐沥干水分放入盘中，铺上雪里蕻、肉松、葱末，淋上拌匀的香油及盐即可配饭食用。

都是好吃下饭的东西，材料也不算难得，大家试试吧。

全州拌饭

原料：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋。

调料：香油、辣椒酱

做法

1、将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄；

2、坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中；

3、锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中；

4、将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食。

特点：辣香爽口是色味华丽的乡土饮食。

简易韩式拌饭

食材明细：

米饭，韭黄，菠菜，西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，黄豆芽，韩式辣椒酱，白芝麻

简易韩式拌饭的做法步骤：

1.将胡萝卜、西葫芦切丝，韭黄、菠菜切段，黄豆芽掐去根部备用

2.将上述所有蔬菜用水分别焯熟，沥干水分后备用

3.取一个容器填入适量热米饭，压实后依次将蔬菜码放在碗中，锅内烧油，将鸡蛋单面煎到8分熟后码放在蔬菜上，撒少许白芝麻在碗内，吃的时候根据个人口味调入韩式辣椒酱搅拌均匀后即可食用。

小贴士：

1、米饭必须为热的最好是刚出锅的这样味道比较好，我使用的是糙米+大米煮的饭 2、正宗的石锅拌饭应该是将石锅四壁均匀的刷一层香油后将米饭放入锅中小火加热，有少许锅巴的味道会更好 3、蔬菜可以根据家里冰箱库存情况随意变化，是清理冰箱最好的方法

韩式排骨拌饭

对于拌饭的热衷，来源于某日的清晨，一早醒来看美食视频《日食记》之孤独的石锅拌饭，短短4分钟的视频，极有情调的介绍着这款拌饭，主人公的制作和场景，给人一种高调的伤感情绪，从那一时分，我爱上了石锅，也爱上了石锅拌饭。记得那日到单位就开始在淘宝中划拉着石锅，想用一种情绪，给自己制造一锅极富气氛的拌饭。不久，石锅购买到了，不是网络上常见的那种带锅底的石锅，而是选择了这种带盖的石锅，喜欢这款带着木盖的石锅，那锅盖，和石锅一起，未承装美食，已经是一道风景。对于美食的食用和制作，慢慢的有一种变化，这变化让我深深体会到，餐饮制作，不再是一种解饥饱腹的生理需求，在于我来说，有时像是一种仪式，这种仪式，让我心生崇敬，如同礼佛一般的感觉，庄严而认真。于是，即使是一道简单的菜肴，也会在制作前想如何去处理，如何用食器去盛装。这也是我为什么用力去寻访美器的缘故，对于美器的寻访，超过我用衣服对自己的包装。人，都需要有一种执著，我的执著，是让我的人能随我的心走。爱我所爱，无怨无悔，爱我所爱，无阻无挡。【制作历程】拌饭是一种方式，利用拌饭的方式，变化不同的食材，得到不同口味的石锅拌饭。本来，想制作一种大众常见形式的石锅拌饭，因为早晨未出门采购，临近中午，利用现有食材，制作此款排骨拌饭，图片拍出来的时候，我在想，只要用心，简单的生活，也会如这锅拌饭，异彩纷呈。

最早食用韩国拌饭，是在望京一家朝鲜餐厅，记忆比较深刻的是一锅拌饭端上来之后，带着兹兹声响去拌饭的声音，到如今，我竟然无法记起那拌饭的味道。声、色是一种诱惑，有时，高于美食应有的味道。

韩式排骨拌饭

食材：米饭家常烧排骨胡萝卜生菜鸡蛋

调料：芝麻油韩国辣酱生抽食盐苹果醋

韩式排骨拌饭的做法

1.原料图。排骨是提前制作好的。

2.准备一份韩国辣酱。

3.取生抽和少量苹果醋芝麻油放入酱料碗。

4.拌匀辣酱备用。

5.胡萝卜洗净去皮切丝。

6.开水里焯熟捞出放冷水里冰。

7.生菜同样焯熟用冷水冰着。

8.沥水放入碗中，加入少许食盐和芝麻油，拌匀，生菜同样操作。

9.一颗鸡蛋打散，加入少许食盐，放入锅中煎成蛋皮。

10.煎好的蛋皮切丝备用。

11.石锅抹油。

12.将熟米饭平铺在锅中，放入火上加热，直至底部出现黄焦。

13.将制作好的菜码在米饭上。

14.吃的时候，淋上酱汁，拌匀即可食用。

可以变换食材，制作成为烤肉拌饭，炸鸡拌饭等等，自由发挥，自己的生活自己做主。

做了一锅鲫鱼汤，配食拌饭。

周末的午餐，在未外出采购食材的情况下，利用家中剩饭剩菜，一样可以精彩度过

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

韩式鱿鱼拌饭

我们常吃的拌饭几乎都是那种蔬菜拌的，我家为了更好吃一般都炒一些牛肉辣酱拌饭。其实还可以由此引申一些做法，比如烤肉拌饭、五花肉拌饭、红烧肉拌饭、生鱼片拌饭等等，现在我们北方正是冰冻鱿鱼大量上市的季节，用鱿鱼做拌饭我觉得更好吃，在香辣的同时还有鲜美的海鲜味。

平时我们可以多买几条鱿鱼，洗干净每一条切成两半分成两份冷冻存放，吃之前用热水煮一下切条，家里有什么蔬菜再配上一些，电饭锅蒸米饭的同时，将拌饭的料炒出来，盛到米饭中拌匀就可以了，非常的快手又新颖，如果家里有剩饭，经过这样的拌制以后简直是大变身，再做一个简单的汤，一顿简单省时的令人能吃到撑的饭就做好了，无需什么过硬的厨艺，任何人只要去做就都能做好。

所需原料：(大约3份的量)

米饭3碗、鸡蛋3个、新鲜鱿鱼2条、大葱1/2棵(或者元葱半个或小葱几棵)、大蒜4瓣、小个圆白菜1/2个(包菜、卷心菜)、胡萝卜1根、青尖椒1个或2个、韩式辣椒酱2大勺、酱油少许、芝麻适量、芝麻油(香油)适量

原料说明：

除了鱿鱼是必须的，别的蔬菜可以根据自己的喜好选择，喜欢更辣的，可以在辣椒酱中再放些辣椒粉

制作方法：

1、将鱿鱼挤去眼睛及周围的硬骨，将鱿鱼竖着剪开去掉里面的两根硬刺，然后将头须和身上的鱿鱼皮撕下去;

2、将去干净硬刺和皮的鱿鱼彻底冲洗干净;

3、取一小锅放入水烧开，然后放入鱿鱼煮半分钟，鱿鱼变硬收紧马上捞出晾到不烫手;

4、将烫好的鱿鱼切成细条，圆白菜、胡萝卜、青尖椒都切成丝(不要太细，稍微粗一点)，大葱也切成丝、大蒜切成碎末;

5、所有的东西备好以后，将石锅里刷上香油，放上米饭到锅的2/3处,然后放到炉子上，开里圈的最小火。没有石锅就最后将电饭锅里的热米饭直接放到大碗中即可;

6、将炒锅烧热放入2勺食用油，放入葱丝蒜末炒出香味;

7、再放入胡萝卜丝炒软;

8、然后放入鱿鱼条和酱油(颜色淡一点的酱油)炒几下;

9、将韩式辣酱提前放入碗中用半碗清水搅开成稀糊状，然后倒入锅中;

10、同时再放入圆白菜丝和青椒丝;

11、快速翻炒翻版均匀后撒入芝麻和少许香油拌匀后关火。锅里要保持有一点浓稠的汤汁，这样拌饭才好吃。

12、将炒好的鱿鱼取1/3放到石锅中米饭的一边，取另一锅煎一个单面的鸡蛋(单面煎，蛋黄不煎的鸡蛋拌饭比两面都煎熟的鸡蛋拌饭要好吃)放到米饭的另一边，然后将石锅端下来，用长柄饭勺将锅中的所有食物拌匀就可以吃了，如果味道不够，可以再单放一些韩式辣椒酱拌匀。剩下的两份也是同样处理。没有石锅就用大碗或者深盘子放热米饭、炒鱿鱼和煎蛋拌匀就可以了。

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对于鱿鱼我们知道的只是它的使用价值，下面我们来看看鱿鱼的营养价值又有哪些。鱿鱼，也称柔鱼，在台湾也称为枪乌贼，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且。

鱿鱼

风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

牛磺酸有以下作用：1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；3.保护视力，促进幼儿大脑发育；4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

特别提示：

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

另：

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，

恢复视力，改善肝脏功能；

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。