爆炒猪肝片怎么做好吃 爆炒猪肝片的做法,步骤

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“爆炒猪肝片怎么做好吃 爆炒猪肝片的做法,步骤”，更多相关内容请继续关注本网站。

爆炒猪肝片

很多人不喜欢吃猪肝的，我以前也是不沾的，可是妈妈很喜欢，慢慢的被传染了，也喜欢上猪肝的味道了！现在我家的老公也是不吃猪肝的，不过爆炒的还吃一点点！虽说动物内脏不

食材配方

主料：

猪肝

青椒

胡萝卜

油

盐

味精

淀粉

酱油

蒜瓣

姜丝

做法 共8个步骤

1.猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下

2.将配菜也切片备用

3.锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香

4.倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来！

5.锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下

6.接着把青椒片也倒进去一起翻炒

7.差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去

8.最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!

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【青椒爆炒猪肝怎么做好吃】青椒爆炒猪肝的做法,步骤

青椒爆炒猪肝

最喜欢吃猪肝了，一来因为猪肝的营养价值高，二来是因为次猪肝可以败火，最近天气热，肝火很大，所以要多吃吃哦 司晨今天去学校了，哈哈，我可以直接用辣椒爆炒了，出来味

食材配方

主料：

猪肝

青椒

油

盐

料酒

生抽

淀粉

大葱

做法 共7个步骤

1.准备适量的青椒，把青椒切成圈，备用

2.把猪肝切成小块状

3.然后加上生抽 、料酒、淀粉，抓匀 ，腌制10分钟

4.上锅热油，等油热了下入大葱爆香

5.在加入辣椒爆香

6.最后加入猪肝，爆炒，

7.最后加入调料翻炒 ，就可以出锅了

【大葱爆炒猪肝怎么做好吃】大葱爆炒猪肝的做法,步骤

大葱爆炒猪肝

小时候我的眼睛不好，很早就近视了，爸爸妈妈为了让我的近视不要发展的太快，经常给我买猪肝吃。但他们总是舍不得吃，都留给我一个人。 现在女儿长大了，父母渐渐的老了，

食材配方

主料：

猪肝

400g

大葱

2根辅料：

蒜

适量

姜

适量

辣椒

适量

料酒

适量

淀粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

糖

适量

盐

适量

白醋

适量

做法 共9个步骤

1.猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。

2.猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。

3.大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。

4.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，快速滑炒。

5.炒到完全变色无血水后捞出备用 。

6.锅子洗干净后再加少许油，大火炒香姜蒜和葱白。

7.然后放入猪肝快速翻炒几下。

8.淋入碗汁，快速翻炒。碗汁：生抽、老抽少许、糖、盐。

9.最后加入葱绿和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。

【双椒爆炒猪肝怎么做好吃】双椒爆炒猪肝的做法,步骤

双椒爆炒猪肝

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

食材配方

主料：

猪肝

300g

辅料：

青椒

适量

姜丝

适量

葱

适量

红椒

适量

做法 共13个步骤

1.猪肝 加青红椒

2.青红椒洗净切好待用

3.处理好的姜丝和葱段

4.猪肝切片用水冲洗

5.冲洗过得猪肝控干水，再放入料酒/生粉/胡椒粉/香油拌匀

6.油锅烧热放入猪肝爆炒，炒好的猪肝铲起来待用

7.留底油放入姜丝和蒜头煸炒

8.再放入辣椒煸炒

9.辣椒炒至8分熟再倒入猪肝

10.放入适量的盐

11.放入适量鸡精

12.撒入葱段拌匀即可

13.香喷喷的猪肝就好咯

爆炒猪肝

食材明细：

猪肝200克，青椒片适量。适量，泡椒段适量，葱段适量，酱油适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，水淀粉适量，色拉油各适量。适量

爆炒猪肝的做法步骤：

1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。

小贴士：

猪肝上浆不能太厚，滑油温度不宜太高。

爆炒猪肝怎么做

我以前挺不喜欢猪肝的~~~

首先呢，我爸妈不喜欢猪肝~~所以我小时候的美食记忆里就没有猪肝的身影~~

后来听说猪肝营养价值高~~某人为了满足我，也试着做过关于猪肝的菜~~

但是味道真的不敢恭维~~猪肝炒得太老~~

今天周末，翻了翻冰箱，发现冰箱里居然还有好几块猪肝~~

那今天就做道【爆炒猪肝】，顺便让某人看看猪肝应该怎么做~~o(_)o~~

当然大家用新鲜的食材最好，我是没有办法~

每天上班，加班，上班，加班~~只好依赖冰箱了~~

补肝明目【爆炒猪肝】

原料：猪肝1副，二荆条3个，小米辣5个

辅料：植物油1大勺，高度白酒10毫升，盐2小勺，干辣椒8个，花椒20粒，郫县豆瓣酱20毫升，生抽5毫升，胡椒粉1小勺

爆炒猪肝的做法

1、备好食材：猪肝，二荆条，小米辣；

2、猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒；

3、锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开；

4、将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；

5、炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；

6、放入郫县豆瓣酱炒香；

7、放入干辣椒，花椒继续炒香；

8、放入猪肝翻炒；

9、调入适量生抽，翻炒均匀；

10、放入二荆条，小米辣炒熟；

11、调入适量盐，翻炒均匀，关火；

12、装盘，上桌。

爆炒猪肝做法小贴士

1、猪肝焯水时，观察猪肝变色后就立即捞出，用清洗冲洗干净；

2、炒猪肝时，需急火快炒；

3、郫县豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐可适量少放；

网站小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效

【爆炒藕片怎么做好吃】爆炒藕片的做法,步骤

爆炒藕片

藕具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。 喜欢藕的清香，脆脆的口

食材配方

主料：

藕

125g

辅料：

油

适量

盐

适量

青椒

适量

姜

适量

做法 共5个步骤

1.洗净藕和青椒备用

2.将青椒切块，藕切片

3.将姜切末，热锅冷油，将姜末放入锅内熬一会儿

4.然后倒入青椒爆炒一会儿

5.然后将藕片倒入锅内，爆炒片刻即可，如果太干就稍微加点水

爆炒腰片

食材明细：

猪腰2只，蒜苔适量，野生泡椒7-8只，生抽10克，蚝油5克，盐5克，醋5克，白糖5克，蒜蓉适量，指天椒5-6只，油10克，水淀粉10克

爆炒腰片的做法步骤：

1.腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础。

2.在腰子的表面切45度的斜刀法。

3.再横切45度，切成十字花刀，变成好看的腰花。

4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流动的水反复清洗，再放到水里浸泡半小时，泡出腰子里的血水，进一步去掉腰子的腥膻，而且能使腰子更爽嫩。

5.腰花沥干水备用。

6.把蒜苔切成小丁，所有配料调成一碗调味汁。

7.锅里倒油，烧至五成热，倒入切成丁的野生泡椒爆香。

8.倒入沥干水的腰花，旺火翻炒，这时腰花会出很多水，不要倒掉，就着水分继续大火翻煮两分钟左右。

9.倒入调好的酱汁，大火翻煮一分钟，使酱汁紧紧锁住腰花，这是入味的过程。

10.最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出锅。

小贴士：

好吃的腰花无非就是在烹饪前处理好腰子的腥膻味，烹饪的时候注意火候，一直用大火而不要用中小火，这是关键。 炒腰花的时候不要放盐，盐是使腰花变硬的元凶，盐混在酱汁中就可以了。 野生泡椒能加入一种特殊的泡椒香味，但在入锅前一定要切开，要不会爆锅容易造成伤害。

猪肝粥怎么做好吃 猪肝粥的做法,步骤

猪肝粥

猪肝是补血食品中最常用的食物。其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 猪肝中的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有

食材配方

主料：

大米粥

1大碗

猪肝

50g

生菜

1棵

姜

2片

葱花

少许

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

少许

玉米淀粉

少许

料酒

适量

鸡精

少许

做法 共10个步骤

1.准备所需材料。

2.猪肝用清水泡浸30分钟。

3.然后将猪洗净切成片，生菜洗净切丝，姜切丝。

4.猪肝加入油、盐、酱油、料酒、玉米淀粉、姜丝，然后拌匀腌制10分钟。

5.白粥倒入锅内烧沸。

6.然后加入猪肝。

7.用小火煮至猪肝熟透。

8.再加入生菜丝。

9.煮沸后加入适量的盐、鸡精。

10.最后撒上葱花即可出锅。

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