牛肉汉堡包
想吃牛肉汉堡,不一定要去BURGER KING哦。在家也能做出美味的汉堡,只要备齐材料,简单几个步骤就可以制作出不简单的汉堡包咯。牛肉、鸡蛋、再加上新鲜的番茄、
食材配方
主料:
汉堡胚子
汉堡牛肉
鸡蛋
番茄
青瓜
生菜叶
植物黄油
沙拉酱
番茄酱
做法 共10个步骤
1.准备好汉堡胚子和汉堡牛肉
2.生菜洗干净,番茄切片,黄瓜切片
3.平底锅放一匙黄油,把汉堡牛肉小火两面煎一下,边煎边用筷子在上面戳一些小孔
4.把蛋煎成荷包蛋
5.面包剖开,用锅底的余油煎一下
6.面包摊开,在底部放上煎好的牛肉
7.加一层青瓜片,挤上一点沙拉酱
8.再铺上一层番茄片,再挤上一点沙拉酱,一点番茄酱
9.铺上生菜叶,荷包蛋
10.用上面的面包盖起来,剩下的番茄切小丁,用生菜叶子装起来,挤上少许的沙拉酱,很健康吧,嘻嘻^_^
食材明细:
牛肉碎2磅左右,1杯面包糖,适量生抽和盐,1茶匙胡椒面,1茶匙花椒碎,4-5条葱切粒,1只鸡蛋,2汤匙白兰地
牛肉汉堡包的做法步骤:
1、将以上材料用搅拌面搅拌,用手搅拌也行;
2、然后用手将肉糜分开几分,一分一分的拼成团,反复搓几次,再压成圆饼状,放在锅里慢火煎。
火腿汉堡包
小孩子非常喜欢吃汉堡包,早上时间比较紧就来一个简单的吧!面包要在前一晚做好,早上才做中间夹层。
食材配方
主料:
高筋面粉
400g火腿
100g牛油
55g牛奶
200g鸡蛋
1个辅料:
糖
20g盐
5g干酵母
5g蕃茄酱
适量做法 共6个步骤
1.除火腿、鸡蛋黄外其它全部材料放入面包机进行和面、发面。
2.发酵完后,面团分成一块一块圆球状。
3.在面团上涂一层鸡蛋黄液。
4.放入烤箱,发酵40分钟,再180℃烤20分钟。
5.第二天早上,先蒸熟火腿,在面包中间切一刀。
6.面包放一层火腿,涂一层蕃茄酱,再放面包在上面就可以吃了。
美味猪排汉堡包
做汉堡需要勇气。对于南方人来说,揉面很痛苦,等待发酵很痛苦,需要耐心啊。还好这道汉堡是和老公合作分工完成的。一口气做了8个,味道比卖的一点不逊。本来喜欢吃芝士片
食材配方
主料:
高筋面粉
400g黄油
40g牛奶
50g鸡蛋
2个猪肉末
1000g洋葱
1个番茄
2个生菜
250g辅料:酵母
5g番茄酱
适量沙拉酱
适量白糖
30g白芝麻
适量盐
适量麻辣炸鸡粉
适量鸡精
适量淀粉
适量
做法 共30个步骤
1.先做汉堡面包胚,准备好所有材料。
2.黄油切块称重。
3.将黄油切成小丁,室温软化备用。
4.将1个鸡蛋、牛奶、白糖、盐搅拌均匀。
5.酵母加温水化开,拌入步骤4。
6.筛入高筋面粉。
7.筷子拌成絮状。(如果太干,酌情加牛奶或水,直至成团)
8.揉成面团,大约20分钟。
9.加入软化的黄油(一定要最后加黄油哟)。
10.揉好后盖上湿毛巾,放入烤箱低温发酵。放入一碗开水增加箱内湿度。
11.发酵好的面团大约膨胀至2-3倍大。
12.面团排气,分捏成8个小面团。放置在铺了油纸的烤盘上。再次送入烤箱低温二次发酵,箱内铺湿毛巾、放碗开水。
13.发酵好的面团。
14.再敲个鸡蛋搅散,用刷子在面团表面均匀刷上蛋液。
15.面团上撒白芝麻。
16.烤箱中层180度烤20分钟,注意观察上色情况,中途颜色够了就加锡纸,以免颜色过深。
17.汉堡面包胚终于烤好了。
18.制作猪排,将洋葱切末,拌入肉馅。
19.放入盐、淀粉、炸鸡粉、鸡精、步骤14剩的鸡蛋液,搅拌均匀。
20.取一团肉馅,按扁,放入装有面包糠的盘子,两面均匀沾上面包糠。
21.放入油锅小火煎至两面均为金黄色。
22.番茄切片。
23.切开汉堡面包胚。
24.摆上番茄片,挤适量沙拉酱。
25.再挤上适量番茄酱。
26.放上炸好的猪排。
27.再盖一片生菜叶,再挤上沙拉酱。
28.再次挤上番茄酱(根据个人口味)。
29.终于做好了,虽然很累,还是蛮有成就感的。
30.一口气做了8个,还有个已经在某人肚子里,没上相。
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