腐竹炖牛腩
寒冬食牛肉,有暖胃作用,牛肉为寒冬补益佳品。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉
食材配方
主料:
牛腩
500g辅料:
油
适量盐
适量剁椒
适量青椒
适量红椒
适量腐竹
适量生姜
适量豆瓣
适量啤酒
300ml
做法 共14个步骤
1.牛腩洗净
2.切成块
3.在开水中焯出血水
4.准备生姜、青、红椒、八角、草果等
5.腐竹泡好切段
6.热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油
7.放姜片
8.放牛肉
9.放啤酒一听
10.放老抽
11.加八角草果香料
12.炖至牛肉变软
13.放腐竹
14.出锅前放青红椒即可
萝卜炖牛腩
白萝卜炖牛腩是食材非常搭的一道美食,性温的牛腩与性寒的白萝卜炖煮一锅,牛腩经过八角等香料的烹调已相当入味,白萝卜后放入锅,清甜可口而不至于太软烂。适合秋季贴秋膘
食材配方
主料:
牛腩
300g萝卜
220g辅料:油
适量盐
适量八角
适量草果
适量老抽
适量白糖
适量生姜
适量辣酱
1勺做法 共11个步骤
1.准备食材:牛腩切块,白萝卜去皮
2.牛腩加姜片,入锅飞水后捞出,洗净浮沫
3.八角、草果加半勺白糖入油锅炒至白糖变色
4.放入处理好的牛腩
5.加1勺辣酱,煸炒至牛腩上色
6.加水没过牛腩
7.放入高压锅,大火上汽后转小火炖20分钟
8.转至炒锅
9.加白萝卜块及适量食盐
10.加盖,小火焖10分钟
11.揭盖,大火至收汁即可
西红柿炖豆角
西红柿在做很多菜时都可以搭配在一起,豆角炖着吃我就想起放个西红柿也许也很好吃,其实最长吃的还是用肉炒,但偶尔的吃点素菜也是很健康的!
食材配方
主料:
西红柿
100g豆角
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.把豆角切粒,这样好熟。
2.西红柿去皮切好备用
3.锅中下油,油开先炒西红柿,炒出汤汁
4.然后加上豆角粒炒片刻
5.之后加入温开水炖
6.炖10分钟汤收的差不多了开放盐出锅
7.出锅了,很香的
土豆炖牛腩
这是我家小宝爱吃的一道菜,每次烧土豆,她都可以吃好大一碗饭,牛肉营养丰富,小朋友可以适当多吃
食材配方
主料:
牛腩
土豆
胡萝卜
油
盐
老抽
生抽
炖肉包
做法 共5个步骤
1.牛肉洗净,土豆去皮、胡萝卜去皮
2.牛肉切块,放入锅中焯一下去除血水,然后盛 起
3.起油锅,将牛腩倒入锅中翻炒,然后再加姜片、葱段,加八角,桂皮翻炒
4.加入老抽、生抽和适量的水,炖制汤汁收干
5.盛出开吃喽
牛腩炖西红柿是一道经典的家常菜,炖烂的牛腩配着酸甜的番茄,非常下饭。下面介绍一道牛腩炖西红柿的做法,加入了土豆,口感更佳。
食材准备:牛腩600克,番茄2个,土豆1个,洋葱半个,大葱半根,姜1块,蒜5瓣,八角2颗,香叶2片,桂皮1块,冰糖10粒,小葱2根,生抽3汤匙,料酒2汤匙,老抽1汤匙,盐,油
制作步骤:
1、洋葱、番茄、土豆切块,葱姜蒜切片。牛腩切成大块,清洗干净,冷水入锅,入料酒、姜片、八角焯水,煮5分钟,捞出温水清洗浮沫。
2、炒锅入油,入冰糖炒糖色,出现褐色气泡入牛腩块煸炒上色,入辅料和料酒,生抽翻炒均匀。
3、转移至砂锅,入开水没过牛腩,大火烧开转小火,加老抽1汤匙。
4、另起锅,入少许油,将洋葱炒至透明,入番茄炒至软烂,倒入砂锅中。
5、煮至1小时加盐调味,1小时20分,入土豆块,焖至2小时,挑去各种辅料。出锅撒葱花,特别美味
番茄黄豆炖牛腩
这道番茄炖牛肉不但是一道下饭菜,而且也是很不错的下酒菜。牛腩软烂,汤汁酸甜开胃, 合理的营养膳食要多补充优质蛋白, 所谓优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、
食材配方
主料:
牛腩
700g黄豆
300g番茄
500g辅料:
油
适量盐
适量老抽
适量山楂
适量八角
适量香叶
适量红椒
适量蒜
适量长青椒
适量料酒
适量做法 共15个步骤
1.黄豆提前用水泡好
2.牛腩切成块状
3.切好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫
4.氽烫好的牛腩捞出备用
5.番茄去皮切块
6.锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香
7.倒入氽烫好沥干水的牛腩
8.牛腩快炒后倒入老抽上色
9.翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒
10.倒入番茄块
11.加入两个山楂
12.翻炒后倒入料酒
13.将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖
14.炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味
15.火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿
西红柿炖螃蟹
中午朋友宴请,和儿子的螃蟹没吃,呵呵。拿回来孝敬老爹老娘。味道鲜美,朋友们,不要羡慕哈!
食材配方
主料:
螃蟹
2只辅料:
西红柿
3个香菜
5g做法 共8个步骤
1.两只中午的熟螃蟹,晚上做个汤
2.把螃蟹盖子打开,把螃蟹大卸八块,哈哈
3.配上西红柿来一场血战
4.起锅,油开爆炒西红柿
5.直到熬成了西红柿酱
6.把螃蟹放入锅中翻炒,并加入水炖煮
7.水开出锅,可以放上点,点缀一下比较好看
8.成品奉上
西红柿炖鲅鱼
中医学认为,西红柿性平,味酸甘,具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗
食材配方
主料:
鲅鱼
2条西红柿
2个辅料:大葱
适量八角
适量中筋面粉
适量花雕酒
适量盐
适量姜片
适量香菜
适量
做法 共15个步骤
1.鲅鱼洗净,切成5厘米左右厚度的段,放入适量的花雕酒腌渍片刻,控干水分。
2.两面蘸面粉。
3.平底锅烧热,倒油,将粘过面粉的鲅鱼放入,煎至金黄。
4.捞出,控油。
5.西红柿放入热水中焯水半分钟,扒去外皮。切块。
6.大葱切斜段。
7.炒锅烧热,倒油,放入葱段,煸炒。
8.放入西红柿丁,煸炒至粘稠。
9.倒入适量的清水。
10.将鲅鱼放入锅内。
11.加入适量的盐。
12.倒入花雕酒。
13.放入姜片,炖半小时左右。
14.炖完鱼,倒入适量的香油。
15.放入香菜段,调匀即可。
辣白菜炖牛腩
辣白菜炖牛腩是一道韩式风味的辣味炖菜。大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
牛腩
辣白菜
油
盐
香料
料酒
干辣椒
做法 共5个步骤
1.牛腩洗净,用开水煮沸,倒掉血水后备用。
2.另倒一锅冷水,将牛腩,香叶,桂皮,茴香,草果,生姜,大蒜等香料放入锅中煮开,加入料酒,老抽;
3.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出,用刀切成2厘米宽左右小块。
4.将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时,将辣白菜倒入,烧十分钟后就可以了。
5.可适当加入青椒和香菜,葱等。
参芪当归炖牛腩
心情故事 这几天大小都病了,春夏交接真的是最容易得病的季节哦,要好好保重才行。我这几天经常头晕,脸色也不好,我觉得是有点体虚了,所以觉得真的要好好补补呢。广东老
食材配方
主料:
牛腩
100g党参
3g北芪
3g当归
3g枸杞
3g辅料:
大枣
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.买来的材料
2.牛肉洗干净
3.牛肉切块放入隔水炖
4.放入党参、北芪
5.放入当归
6.放入大枣圆肉
7.放入枸杞
8.倒入水
9.倒上少许的蚝油料酒
10.放到隔水炖上
11.煲汤键2.5小时
12.做好了
白萝卜炖牛腩
最近,偶搬到温暖的老妈那里住啦,虽然房子小小但是暖气非常好,开窗户的温度能达到19度呢 周围环境很好,抬脚就到千佛山,天气好的时侯可以常逛逛山,去吸氧脱磁;好美
食材配方
主料:
白萝卜
300g牛腩
400g辅料:葱段
适量姜片
适量酱油
适量蒜瓣
适量盐
适量糖
适量料酒
适量干辣椒
1根大料
适量
做法 共5个步骤
1.牛肉.白萝卜切块。
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
番茄胡萝卜炖牛腩
冬天气候寒冷,人们需要增加一些热量来御寒。适量吃一些动物脂肪,既有利于供给人体热能,也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。大家不妨做来尝一尝番茄牛腩。动物脂肪里牛肉
食材配方
主料:
牛腩
500番茄
100g胡萝卜
100g洋葱
50g辅料:油
适量盐
适量姜片
适量八角
2个香叶
1片红烧酱油
3ml糖
5g料酒
1大勺做法 共12个步骤
1.将牛肉切块。
2.下冷水锅里煮一开捞出洗净。
3.把番茄洗净切成块。
4.洋葱切块,姜切片。
5.胡萝卜切成滚刀块备用。
6.锅中加入适量的油,放入番茄块,炒出红汤。
7.加入洋葱煸炒均匀。
8.下入焯水的牛腩,八角 香叶和姜片翻炒均匀。
9.烹入料酒,加入酱油和糖继续煸炒。
10.加入开水,没过牛腩。倒入汤锅烧开,转小火焖至1小时。
11.再加入胡萝卜块和盐。
12.继续焖至30分钟即可。
健康食疗《西红柿炖牛腩怎么做好吃 西红柿炖牛腩的做法,步骤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了西红柿炖牛腩专题,希望您能喜欢!