开胃菠萝饭
空气中弥漫着一股甜甜的水果香,菠萝不仅美味,更几乎含有所有人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。 平时在食用菠萝时经常感觉到舌头有轻微的麻木
食材配方
主料:
米饭
250g辅料:
苹果
100g菠萝
100g黄玉米
50g糯玉米
50g熟青豆
30g金糕
30g白砂糖
5g
做法 共6个步骤
1.菠萝挖出果肉,切丁,将苹果洗净去皮核,切丁
2.将菠萝丁、苹果丁泡入淡盐水中
3.金糕切成小丁
4.锅中放入油,油热后下米饭、白糖,颠炒至白糖与米饭熔化一起时,将熟黄玉米、熟黑糯玉米、熟青豆放入锅内翻炒
5.然后再倒入菠萝丁、苹果丁翻炒
6.出锅时再放入金糕翻炒均匀,装盘即可
海鲜菠萝饭
菠萝饭一般都在外面吃,总计在家做比较麻烦,这次趁着家里有菠萝,尝试做一次,不仅能吃到菠萝肉,菠萝皮也没有浪费,一举两得。
食材配方
主料:
菠萝
1个青豆玉米
100g鸡蛋
100g蟹棒
50g虾仁
50g扇贝肉
50g培根
50g辅料:
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.准备一个菠萝,洗净
2.切掉菠萝的三分之一,生意三分之二挖掉菠萝肉
3.准备的配料
4.鸡蛋打散 其他切丁
5.锅里放油,炒虾仁
6.在放入其他材料炒(鸡蛋提前炒好了)
7.放入米饭
8.炒均匀
9.放适量的盐
10.最后放切好的菠萝丁
11.炒好后盛到大菠萝里,就完成了
泰式海鲜菠萝饭
泰式海鲜菠萝饭—泰式味十足的酸甜开胃餐 去过好几次泰国餐厅,很喜欢东南亚的饮食风味和口感。甜辣、酸甜应该是妞对泰国风味的总结吧~另外,海鲜也是少不了的!所以这道
食材配方
主料:
菠萝
1/2个圣女果
5颗尖辣椒
1颗辅料:
油
适量盐
适量泰式甜辣酱
2勺鱼露
1小勺胡椒粉
适量
做法 共5个步骤
1.将小尖椒切片,圣女果切半
2.热锅下油,炒米饭,加入胡椒粉(这个步骤很提味)
3.将米粉炒得颗粒分明后加入尖椒、泰式甜辣酱、鱼露
4.翻炒均匀后,加入大虾,豌豆;炒熟后加入剩下的萝卜块、圣女果
5.最后加入少许盐或者生抽调味即可
菊花花卷
今天的菊花馒头不仅加入了粗粮,还加入了胡萝卜汁,不仅卖相漂亮,营养更加翻倍。而且,这样融入面粉的胡萝卜,弱化了原有的特殊气味,即使是不喜欢吃胡萝卜的同学,也可以
食材配方
主料:
面粉
200g酵母
2g辅料:胡萝卜汁
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.胡萝卜榨汁,在微波炉里面转一分钟,加入酵母与糖,搅拌均匀。
2.适量面粉
3.胡萝卜汁倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮
4.和成面团,放在温暖处发酵。(我是放在微波炉里面发酵的,大概四十多分钟左右)
5.取适量面团,用手将它搓细搓长。
6.从一头开始卷起 从细长条的两端同时向内打卷
7.一直卷到两个圈碰在一起,前端还留少许直条为止。
8.用筷子在并在一起的两个圆圈的下端(约1/3)处用力夹紧
9.将菊花的四个角用刀切开。放在蒸锅上蒸二十分钟。虚蒸五分钟。
花花牛蒸饺
今天是冬至,辰辰今天刚好满2岁2个月了,今天被报社邀请去参加冬至中外少儿联欢,辰辰玩的可欢了,跑到舞台上去跳舞,搞得大家全部看她了,都说辰辰很有乐感,我被她乐坏
食材配方
主料:
澄粉
100g玉米淀粉
30g肉馅
300g辅料:
盐
适量葱花
适量竹炭粉
适量食用油
适量黄豆酱
2勺牛肉粉
适量做法 共11个步骤
1.准备好原料。
2.肉馅加入欣和黄豆酱、大喜大牛肉粉、葱花泥。
3.充分搅拌均匀,尝下味道如果觉得甜可以放少量食盐调味。
4.将澄粉和淀粉放盆内,加盐10克拌匀,冲入开水,边冲边用木棍搅拌,搅匀加盖,焖5分钟左右。
5.取出放在案板上揉擦均匀,取一份加入竹炭粉,沾手的话可以加点猪油或食用油揉匀。
6.全部搓成形状不规则的长条,形状越难看越好。
7.全部合在一起拧成一条。
8.下剂子。
9.擀成厚薄均匀的皮。
10.包上馅料。
11.上锅蒸10分钟左右。
春川拌面
这道春川拌面是出自韩国江源道的地方美食,因为江源道盛产荞麦,所以在江源道用荞麦面做的料理很多。 所谓春川拌面就是将煮熟的面条与蔬菜和各种调料拌在一起吃的。 荞麦
食材配方
主料:
荞麦面
400g黄瓜
50g鸡蛋
1个辅料:
胡萝卜
适量海苔
适量生抽
适量香醋
适量蒜茸
适量白糖
适量葱末
适量姜末
适量芥末
适量
做法 共5个步骤
1.荞麦面冷水入锅,水里放点盐,开中火煮至水滚立刻熄火,不要打开锅盖,焖3~5分钟。
2.把焖好的荞麦面放在流动的水中彻底冲凉,同时冲掉面条外面的粘腻的淀粉物质,最后用凉开水过一遍,沥干水分。
3.把胡萝卜和黄瓜擦成丝,海苔剪成条。一个鸡蛋煮熟剥壳切半。
4.用生抽3汤匙,香醋1汤匙,蒜茸,少许白糖,葱末,姜末还有芥末调和成调味汁。
5.把沥干水分的荞麦面放入碗中,把胡萝卜丝,黄瓜丝和海苔丝放在面上,再放半个鸡蛋,吃的时候把调味汁浇上拌匀就可以了。
素菠萝咕咾肉
现在提倡吃素,素食对身体好,像我这种爱吃肉的人是改不了啦,但偶尔吃吃素还可以。这道菜用到的是大豆拉丝蛋白,代替了猪肉,标准的荤菜素吃。大豆拉丝蛋白泡水后会变大,
食材配方
主料:
青椒
50g大豆拉丝蛋白
150g菠萝
100g辅料:
油
适量盐
适量玉米淀粉
适量味精
适量糖
适量番茄酱
适量做法 共11个步骤
1.大豆拉丝蛋白用水浸泡至膨胀。
2.菠萝切开,取出果肉。
3.青椒和菠萝切成丁。
4.大豆拉丝蛋白挤干水份,撒上玉米淀粉抓匀。
5.锅里倒入油,倒入大豆拉丝蛋白,炸至表面金黄。
6.糖、盐、少量玉米淀粉和番茄酱拌匀。
7.锅中倒入少量油,倒入番茄汁,小火搅匀,表面光滑即可。
8.倒入炸好的大豆拉丝蛋白。
9.倒入菠萝丁和青椒丁。
10.拌匀后,关火加入味精。
11.把菜盛到挖空果肉的菠萝壳中,更是在视觉上抓住所有人的眼球。
菠萝薯条
买了个大菠萝,可惜儿子不怎么喜欢吃,老公也不怎么吃,只有我自己每天吃一点,看着都有点发愁了,就想着怎么把菠萝处理掉,好像曾经吃过一盘菜,是菠萝和芋头做的,挺好吃
食材配方
主料:
菠萝
200g红薯
200g辅料:油
适量盐
适量白糖
适量淀粉
适量面粉
适量泡打粉
适量做法 共15个步骤
1.准备好菠萝,红薯
2.把红薯去皮切条
3.菠萝切条
4.准备好面粉和淀粉,按一比一的比例调成面糊,备用
5.把薯条均匀裹上薄薄一层淀粉
6.在面糊中加入少许泡打粉,拌匀
7.把适量加入泡打粉的面糊倒入薯条,给薯条挂糊准备炸
8.油热后倒入薯条,炸制表面金黄,薯条变硬,就表示炸熟了,炸好后捞出备用
9.然后给菠萝均匀裹上淀粉
10.然后挂糊
11.放入油锅里炸
12.菠萝只要把表面炸制金黄就可以出锅
13.锅中加少量水,加两勺白糖,一勺盐,炒至开锅
14.开锅后加入水淀粉勾芡
15.然后迅速倒入炸好的菠萝和薯条,翻炒出锅,越快越好
菠萝烧鸡
现在的菠萝非常熟,生吃或者做菜都很不错,用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味,既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味,又融合了鸡肉的肉香,此菜酸甜可口,鸡肉里面融合了菠萝的香气
食材配方
主料:
菠萝
200g鸡肉
300g辅料:蒜米
2粒豆瓣酱
1勺盐
1勺生抽
1勺甜辣酱
1.5勺白砂糖
0.5勺尖椒
1个
做法 共9个步骤
1.鸡肉洗净斩块备用。
2.菠萝切成小块后浸泡在盐水内。
3.锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。
4.炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。
5.加入适量盐。
6.加少许生抽。
7.把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。
8.倒入适量甜辣酱。
9.再加入半勺白砂糖,加入尖椒炒断生即可。
菠萝鲜贝
这段时间迷上了菠萝饭、菠萝菜,不过菠萝做的菜真的很好吃啊,那种甜甜酸酸的味道,还有菠萝的清香味充满整个屋子。
食材配方
主料:
菠萝
半个扇贝丁
150g木耳
15g辅料:
油
适量盐
适量青椒
1个香菜
1棵味精
适量淀粉
少许做法 共13个步骤
1.菠萝切半
2.取出菠萝肉切丁
3.鲜贝丁备好
4.木耳冷水泡开
5.菠萝丁盐水稍泡
6.香菜、青尖椒切段
7.木耳洗净撕成小朵
8.油锅加扇贝丁翻炒
9.加入木耳
10.加青尖椒、盐翻炒
11.都炒好后加沥干水的菠萝
12.倒入水淀粉勾芡
13.加香菜、味精出锅装入菠萝皮里
菠萝面包
面包每个星期做一次成了习惯,这次做了款菠萝包,很受欢迎,每次做的面包我最多的时候是吃了一个,其他的都被家人吃掉了,不过很有成就感,没吃完说明好吃!
食材配方
主料:
面包粉
150g白砂糖
30g辅料:黄油
15g糖分
10g低筋面粉
15g黄油
10g盐
1.5g酵母
4g做法 共9个步骤
1.准备好所有材料!
2.将面包粉,酸奶,盐,糖,酵母,鸡蛋搅拌成柳絮状。 揉至扩展阶段,(大概20分钟)加入黄油继续揉10分钟。发酵至2倍大。
3.分割成等分的剂子,排空空气,松弛15分钟。进行第二次发酵。
4.准备表面的材料:黄油15克隔水溶化,加入糖粉。
5.加入低粉,搅拌均匀。
6.搅拌成糊状即可。
7.将面糊装入结实的塑料袋中(我没有裱花),用牙签弄一个小眼。
8.二发好后,挤在醒好滚圆的面团上,成网状。
9.预热5分钟,上下火180度烤制15分钟即可!
田字格冰皮月饼
冰皮月饼是这两年刚被大家认同的月饼品种,制作工艺非常简单易学。而且面团可塑性很好,很容易制作成所需要的形状。这不,刚刚做完了炫彩,有奇想出一个格格的式样,等待亲
食材配方
主料:
冰皮预拌粉
豆沙馅料
可可粉
抹茶粉
紫薯
南侨白油
纯净水
做法 共9个步骤
1.在网上购买的冰皮预拌粉和可可粉,抹茶粉。
2.预拌粉分成四份,一份将紫薯蒸熟后拌入粉料中,搓揉均匀备用。
3.再一份加凉开水和成白色面团,另外两份加入抹茶粉和可可粉和成绿色和咖啡色面团备用。
4.将四块面团落成田字格形状,中间稍微沾些纯净水。
5.用刀切厚片。
6.用边角料包入豆沙馅。
7.把切好的田字格放在剂子上。
8.选用方形模具压紧压实。
9.田字格冰皮月饼就做好了。放入冰箱冷藏效果更好。
喜欢《【春田花花菠萝饭怎么做好吃】春田花花菠萝饭的做法,配方》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菠萝饭的做法专题,希望您能喜欢!