最经典的家常菜---土豆烧肉
土豆烧肉很经典的家常菜。 也是百吃不厌的一道菜,大家都爱的下饭菜。
食材配方
主料:
土豆
200g猪肥瘦肉
250g辅料:油
适量盐
适量葱姜
适量大料
2个桂皮
1小块香叶
2片老抽
5ml生抽
15ml红糖
10g白糖
10g香油
适量
做法 共16个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。
3.炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
4.翻炒至猪肉微黄。
5.然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
6.加入所有调味料炒出香味。
7.加入白酒炒香。
8.加入老抽。
9.在加入生抽。
10.继续翻炒至猪肉上色。
11.加入适量的清水。
12.大火煮开后撇去浮沫。
13.加盖小火焖至40分钟。
14.40分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
15.加少许盐调味淋入香油。
16.大火收汁即好。
豆角煎蛋
小时候,幼儿园阿姨经常坐的菜。很爱吃!很送饭~
食材配方
主料:
鸡蛋
3个豆角
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.材料准备.这是一家三口分量。
2.把豆角切成粒,最好小点。容易煎蛋。
3.先把豆角炒到8成熟。调味
4.然后把蛋液倒入...
5.最好金黄金黄的煎蛋就做好啦~
材料:
300克猪里脊,100克香菜,1个鸡蛋清,
简单经典家常菜--芜爆里脊的做法步骤:
1,将肉丝和香菜材料准备好
2,将香菜择洗干净,切段备用
3,葱、姜切丝备用。
4,在猪里脊丝内加料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉
5,用手抓拌均匀,上边加一勺油,然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。
6,碗内加入清汤、盐、醋、胡椒粉、料酒调成清汁。
7,炒勺置于火上,放入油,烧至三四成熟时
8,下入浆好的里脊丝
9,快速翻炒,当里脊丝炒散变白后捞出,控净油。
10,勺内留底油,烧至七成热时,倒入葱姜丝
11,放入已经煸炒过的里脊丝
12,倒入调好的料汁
13,翻炒均匀。
14,下入香菜段迅速翻炒几下
15,淋上芝麻油
16,盛入盘中即可食用。
17,成品图
18,成品图
家常菜之【煎炸虾仁】
虾仁营养丰富,易于消化,脂肪含量较低,老少皆宜,家常菜炸虾仁鲜美松酥,香气诱人,肉质软嫩,是人们喜爱的菜品之一 成本核算: 鲜虾仁500克10元(我是买的鲜虾自
食材配方
主料:
鲜虾仁
500g鸡蛋清
1个花生油
5ml辅料:
盐
2g鸡精
1g淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.在早市上买了2斤鲜虾,很新鲜,但大小不一,回来扒成虾仁备用,这个绝对放心无添加吖~~
2.鸡蛋清搅拌均匀,放入盐,鸡精和淀粉拌匀后,逐个放入虾仁
3.不粘锅放入虾仁,小火,慢慢煎熟虾仁
4.翻面再煎熟
5.成品
家常菜——青椒炒肉片
孩子的一点点事情总是被我放大了,让我担心不已。自己还想是不是得了什么毛病呢,老是爱东想西想的。昨天宝宝一天没有DB,我就想:是不是辅食加的有问题了啊?可是我们已
食材配方
主料:
精肉
50g辅料:
青椒
1个胡萝卜
0.5个做法 共5个步骤
1.准备的材料:1、精肉、青椒、胡萝卜 2、精肉切成片,青椒和胡萝卜切成块状
2.1、放入油,等油热了放入精肉翻炒;
3.2、等精肉变色后,放入胡萝卜块;
4.3、放入青椒翻炒2分钟左右;
5.4、放入清水,盖上锅盖;等起锅前半分钟放入盐和鸡精即可。
家常菜肉包子
很营养的早餐
食材配方
主料:
面粉
肉末
五花肉
韭菜
发酵粉
盐
酱油
甜面酱
料酒
葱
姜
鸡精
香油
做法 共6个步骤
1.五花肉洗净,放锅中煮熟
2.煮熟的五花肉切小粒
3.五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味
4.肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀
5.面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子
6.上笼屉大火蒸15分钟,ok
家常菜鸡肉炖土豆
吃了排骨炖土豆,就想试试鸡肉炖土豆。 一样的美味哦。加了木耳,如果再加点辣椒,微微辣味肯定更可以提升香味的,但是那天家里木有辣椒了。 豆亲们 可以试试的。
食材配方
主料:
鸡肉
200g鸡珍
200g黑木耳
100g土豆
400g辅料:油
适量盐
适量大葱
适量
做法 共7个步骤
1.鸡珍切成小块
2.土豆切块,鸡珍跟鸡肉放一起了,木耳泡发切小。
3.葱 只要一点 ,加了蒜 八角
4.油热 就先把葱 蒜 八角下锅爆香
5.加酱油放木耳,鸡肉,土豆炒一下。。
6.加水,我喜欢多炖一会,水加的多些 ,这样土豆才是粉粉的
7.好吃吧。。
家常菜 魔芋炒腐竹
食材配方
主料:
干魔芋粉
50g干腐竹
50g青椒
2个鲜木耳
10g辅料:葱姜
5g蚝油
10g鲜贝露
5g盐
1g糖
2g鸡精
1g香油
3g
做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.腐竹和魔芋提前用清水浸泡至软。
3.泡好的魔芋粉切菱形片,腐竹切段,青椒切块,木耳撕小块。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜。
5.倒入腐竹,魔芋,木耳翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.在加入鲜贝露,糖,盐炒均匀。
8.把青椒放入翻炒均匀,加鸡精,香油炒匀关火。
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】
这是传统的蛋炒饭的做法之一,这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的,主要在于用大火迅速将米饭炒匀,使鸡蛋包住每粒米饭,俗
食材配方
主料:
鸡蛋黄
1个剩米饭
100g葱花
3g辅料:
盐
2g
做法 共9个步骤
1.剩米饭拌匀备用
2.葱花切好,我用的是自家种的小葱,所以只取了叶子,根留在土里面继续长啊
3.蛋黄搅拌均匀,加入少许盐,鸡精拌匀
4.放入米饭拌匀让每一粒米上面沾满蛋液
5.不粘锅放入少许油,放入米饭蛋液
6.大火,用筷子翻版均匀,让每个米粒的面上面的蛋液都炒熟
7.放入葱花碎
8.翻拌均匀即可
9.成品
简单家常菜之香芹肉丝
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜,其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。 香芹叶可除口臭,如吃葱蒜后,咀嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。 有促进食欲
食材配方
主料:
香芹
200g猪肉
200g辅料:食油
2勺淀粉
适量生抽
适量红椒
5g盐
适量
做法 共8个步骤
1.准备好香芹、红椒、猪肉。
2.猪肉切丝。
3.切好的肉丝用生抽、淀粉拌好备用。
4.香芹洗净切段;红椒洗净切丝。
5.香芹入开水中焯一会,捞起,沥干水分。
6.肉丝入油锅滑散、盛起备用。
7.锅中余油,下红椒、香芹加少许盐翻炒。
8.倒入肉丝炒匀;调好味即可盛起。
香辣镇江肉排——美味家常菜
用镇江骨汁做镇江肉排,加了些青辣椒,味道酸甜香辣非常开胃好吃。有时候自己想:其实,做菜犹如做人,要想知道自己能否做好某件事,就得大胆的去尝试,如果只想不做,不去
食材配方
主料:
排骨
500g青辣椒
100g洋葱
70g辅料:
油
适量糖
适量镇江骨汁
适量生抽
适量姜葱
适量
做法 共11个步骤
1.买回来的排骨清洗干净。
2.按骨头排列切块,然后用生抽腌制片刻。
3.不粘锅热油然后将排骨放入煎至两面金黄。(也可以用炸的方法)
4.煎好的排骨。
5.放三碗水,香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂即将收汁时将香葱捞起弃之。
6.准备镇江骨汁。
7.在排骨烧直酥烂差不多收汁时倒入半碗镇江骨汁,加少许糖大火烧至收汁。
8.准备青辣椒洋葱和大蒜。
9.将青辣椒和洋葱大蒜放入烧好的排骨里。
10.快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上镇江骨汁。
11.炒好的“香辣镇江肉排”酸甜香辣,酥烂美味!是下饭下酒的家庭美食!
家常菜之西红柿炒鸡蛋
我问儿子,最喜欢吃什么菜,他说是西红柿炒鸡蛋,这道菜虽然做法简单,味道却老少皆宜,不失为一道经典的家常菜 成本核算: 西红柿一个0.5元 鸡蛋2个1.50元 =
食材配方
主料:
西红柿
50g鸡蛋
2个辅料:盐
2g鸡精
1g葱花
1g糖
2g做法 共5个步骤
1.鸡蛋打成液加少许盐,鸡精拌匀,不粘锅烧热放入适量橄榄油,放入蛋液
2.待其凝固,用筷子搅拌碎,盛出来
3.锅内底油,放入西红柿翻炒,加盐和糖炒至西红柿软身
4.放入鸡蛋碎,翻炒出锅
5.成品,撒上葱花上桌
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