“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“【清汤串串香怎么做好吃】清汤串串香的做法,步骤”供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
清汤串串香
串串香作为街头小吃，是深受大众喜爱的一种地方风味。 其实它也是火锅的一种演变吃法，把火锅变成更加方便食用的一种大众美食。 自己在家也能做出好吃的串串香，而且自己
食材配方
主料：
海带
50g油豆腐
50g千张
2张甜不辣
4个虾饺
4个蟹棒
4个蘑菇
50g熟鹌鹑蛋
10个鱿鱼
50g绿豆圆子
15个辅料：香油
适量盐
适量蒜末
20g料酒
10ml胡椒粉
3g浓汤宝
2块甜辣酱
适量香菜
适量做法 共15个步骤
1.准备好所有的食材。
2.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。
3.豆皮洗净切宽条，叠扇子一样穿到竹签上。
4.海带要切菱形片再穿，方便入口。
5.鱿鱼，鹌鹑蛋，绿豆圆子，蟹棒，虾饺全部穿好。
6.准备好调味料。
7.取一个深一点的汤锅加入适量的清水和葱姜。
8.在加入料酒。
9.放入两块浓汤宝中火煮上10分钟。
10.煮汤的时候，另一个锅中加入香油烧热。
11.大蒜切碎加点盐，把烧好的热油浇入蒜碗中，成为蒜油备用
12.甜辣酱倒入碗中，香菜切碎，所有蘸料准备好。
13.把需要多煮一些时间的食材先放入锅中煮熟。
14.锅中调入一些胡椒粉。
15.然后再放入其他食材继续煮熟，吃的时候也可随电磁炉一起上桌，边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开动了。
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素菜串串香
食材明细：
主料：土豆，洋葱，上海青，辣椒，生菜
酱汁：豆腐乳1块，黄豆酱，沙茶酱，豆豉酱，番茄酱，黑芝麻，花生碎，蒜沫，洋葱碎，肉沫
素菜串串香的做法步骤：
1、油锅多放点油，油热放蒜沫、洋葱碎炸出香味；
2、然后放芝麻、花生和肉沫，炒香后再放其它几种、提前加点水搅拌均匀的混合酱，翻炒一会儿，加点盐、白糖就可以出锅了！
小贴士：
1、本来是想炸的，但是又怕油溅出，就改为煮了，还有当时家里没有竹签了，就用牙签代替！
2、这个酱还可以做嫩黄瓜蘸酱也不错呢！
海鲜串串香
食材明细：
鸡肉肠80g，培根100g，洋葱50g，鱿鱼50g，圣女果10个，白芝麻适量
海鲜串串香的做法步骤：
1、将鸡肉肠，枫香培根切成小块。
2、洋葱、鱿鱼洗净，清理干净后切小块，圣女果洗净去蒂沥水备用。
3、将鸡肉肠、枫香培根、洋葱、鱿鱼、圣女果穿在竹签上，包入锡纸内，放入已经预热的烤箱，180度烤10分钟即可。
小贴士：
使用迷迭香枝替代牙签，更能带给你一份意外惊喜。
什锦串串香
食材明细：
鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。
什锦串串香的做法步骤：
1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。
2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。
3、将所有熟制原料用竹签串成串串。
4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。
小贴士：
特点
造型独特，荤素兼备。
侗家串串香
食材明细：
侗家腌肉（口味酸辣、口感软嫩）300克，牛干巴150克，蕨粑（用蕨菜根磨成淀粉，然后熬制成块）100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克，竹签12根。
调料：鲜茴香30克，姜米、蒜米各5克，干辣椒8克，老干妈油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。
侗家串串香的做法步骤：
1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，牛干巴切同腌肉同一规格的片；将原料（鸡蛋、竹签除外） 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块，用竹签串好，用鸡蛋液拌一下。
2、锅内放入菜子油，烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟，捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄，取出放在容器上。
3、锅内留油50克，烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀，淋香油，出锅浇在串上即可。
小贴士：
特点：
串串香辣味浓，腌肉、牛干巴酸味浓郁，口感脆爽。
备注：
侗家腌肉的制作方法：猪五花肉或者猪瘦肉10斤用盆加食盐1斤、辣椒面1斤、白酒400克抓匀，放入木桶（木桶底层放糯米饭）内腌制（最好是铺一层肉放一层糯米饭），用芭蕉叶或粽片盖上，再加木盖，封严，用大石压紧，腌渍20天左右即可食。腌肉色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。制作时间以冬季最佳。
烧烤串串虾怎么做好吃 烧烤串串虾
烧烤串串虾
我老爹夏天最喜欢吃烧烤了，尤其是烧烤摊子上的烤虾串，前些日子老下雨就窝在了家里，这些天晚上他就都囔着想出去吃烧烤了。 我对他说：“别出去吃了，舌尖上的元素周期表
食材配方
主料：
鲜虾
500g辅料：
油
1小勺盐
2小勺白酒
1大勺烧烤料
适量胡椒粉
适量
做法 共12个步骤
1.虾用水清洗干净
2.剪去虾须，挑去虾线
3.捞出沥干后，撒入盐和少许胡椒粉
4.抓拌均匀腌制20分钟
5.腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿）
6.全部串起即可
7.平底锅里撒少许油，油不需多
8.油烧热后，将虾串并排放入
9.喷入一大勺白酒去腥
10.然后均匀撒入烧烤料
11.一面烤熟后翻面，再撒些烧烤料
12.直到虾的颜色变红即可关火
麻辣串串锅怎么做好吃 麻辣串串锅
麻辣串串锅
麻辣串锅，小朋友喜欢的麻辣串。在平时吃饭时菜稍有点辣，小朋友都会说辣，辣不吃饭。一旦上街见有麻辣串就开心极了，吵着要吃麻辣串，这个时候再辣也不怕辣了，还说好吃，
食材配方
主料：
豆腐
350g花菜
500g热狗
250g甜玉粉
350g鱿鱼
250g高汤
1000g辅料：油
适量盐
适量麻辣汁
适量辣椒油
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.备食材； 甜玉米，热狗，花菜，炸豆腐，鱿鱼卷。
2.备好的食材用竹签串起。
3.高汤一盆。
4.麻辣汁适量。
5.高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。
6.调点食用油，鸡精烧开。
7.分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
香烤串串虾
食材明细：
鲜虾24只，亨氏番茄酱3汤匙，亨氏番茄辣椒酱1汤匙，蒜2瓣，姜1小块，青柠檬半个，橄榄油1汤匙，酱油1汤匙，竹签4根
香烤串串虾的做法步骤：
第1步鲜虾。鲜虾去壳去虾线虾肠，留尾；
第2步用竹签把虾仁串起来；番茄酱、辣椒酱、橄榄油、酱油一起放小碗里，加入蒜末、姜末，挤上柠檬汁拌匀；
第3步酱汁分两半；一半待用作蘸汁，一半刷在虾仁串上，放入冰箱冷藏30分钟；然后放入预热烤箱，200度上下火，烤30分钟即可。（烤10分钟后将串翻一次）
清汤羊肉怎么做好吃 清汤羊肉的做法
清汤羊肉
清汤羊肉顾名思义就是原汁羊肉汤，不加任何蔬菜的纯羊肉汤。吃的时候舀上两勺子原汁浓汤，配点大白菜、萝卜、粉丝等，撒点蒜花香菜就好了。我煮原汁汤不爱用乱七八糟的香料
食材配方
主料：
羊肉
700g辅料：
小葱
1棵姜
1块做法 共6个步骤
1.将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。
2.飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
3.重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.改小火，盖锅，炖1小时左右。
6.用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
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